文：勤宜・大纪元 百菜百味的川菜，让人目不暇给。而在川人眼里，最能解馋的川菜就是貌不惊人的“回锅肉”（川西地区称之为熬锅肉，英译Dou...

文：勤宜・大纪元 孩子挑食？孩子嫌弃妈妈做的饭不好吃？尝试教孩子做饭吧！你会有很多惊喜发现。如果你还没想到要教自己的孩子做饭，那实在错...

作为世界第一养猪大国的中国，地产猪种一度最为丰富，但如今却有85%的地方猪种数量严重下降，甚至有31个地方猪种处于濒临灭绝的状态。日前...

3月17日，《北京遇上西雅图》在上海举行全国首映礼，导演薛晓路携汤唯、吴秀波两位主演到场。谈及影片“对的人”的主题，汤唯直言：“缘分是找...

（大纪元记者钟元台湾台北报导）台湾知名美食作家、中央大学中文系专任副教授焦桐20日专题讲座时表示，1949年蒋介石来台后对台湾的饮食文化...

由于回锅肉是用煮过的五花肉进行烹调的，所以煮肉是炒回锅肉的一个关键，不能煮得太熟，否则肉不好炒且油腻。

四川菜谱﹕回锅肉