小吃  约 213 条记录
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      三丁包是扬州的名点,以面粉发酵和馅心精细取胜。清人袁枚在《随园食单》中云:“扬州发酵面最佳,手捺之不盈半寸,放松仍隆然而高”。发酵所...
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    夜市里小吃是最迷人之处,不仅国人爱去,还成了外国人来台爱去的观光景点。有鉴于大家愈来愈重视健康,家电业者推出可在家自助做小吃的家电,一些...
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    福云楼肉食店开业于1896年,是北京著名的“老字号”之一。素以风味独特的酱猪头肉、酱肘花、熏鸡、烤驴肉等肉制品而闻名。
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    黄桂柿子饼,也叫水晶柿子饼,是一种用柿子和面制成的风味食品。西安黄桂柿子饼,是用临潼县产的“火晶柿子”为原料制作成的。这种柿子的特点是...
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    南通跳面,又叫“曹顶面”、“切面”或“小刀面”。由于加工工艺讲究,外观粗细均匀,条长爽滑,柔韧有筋,因而久煮不糊。食时,韧而不硬,耐嚼有...
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    海南岛简称“琼”,由于盛产椰树,故又有“椰岛”之称。这个海岸线长达一千五百多公里的大岛,与东南亚多国接邻,素以“海南鸡饭”闻名。其实,海...
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    “沔阳三蒸”,又名沔阳粉蒸。即蒸肉、蒸鱼、蒸菜(如青菜、苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、同蒿、藕等数十种),是具有沔阳地方风味的名菜。至今...
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      腊汁肉是西安驰名的风味食品。腊汁肉起源于战国,当时称“寒肉”,经世代流传、演变,遂成今日之秦味腊汁肉。
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    内蒙古西部地区盛产发菜,被称为“发菜之乡”。用它可以做菜,烹制佳肴,同时也是馈赠亲朋的礼品。发菜的营养价值很高,与鸡蛋相比,它高于鸡蛋的...
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    提起东莞腊肠,还有一段有趣的来历。东莞腊肠短而粗,传说始创这种腊肠的原是个矮仔,他挑着长的腊肠上街叫卖,因人矮,有的腊肠拖到地上,沾上很...
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    河南蜜汁江米藕制法:
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    状元饭又叫枣子饭,据传是明朝状元刘若宰家中吃的菜。
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    大别山南麓的麻城市,有名为“肉糕席”的10道菜中,头道就是肉糕。肉糕码在鲜花碗上,呈宝塔形。有红、黄、白、褐多色,不仅好看,而且味道鲜美...
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    驴肉具有补气血,益脏腑等功能,对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者皆为补益食疗佳品。因此有“天上龙肉,地上驴肉”民谚...
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    在敦煌古今饮食中,榆钱是一种美味的风味小吃。《齐民要术.种白杨》第四十六记载,崔实曰:“二月榆荚成,及青,收干以为旨蓄。色白,将落,可做...
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    你知道台湾从北到南,百货公司美食街里最超人气小吃是什么吗?答案揭晓——韩州豆腐锅。不论是台北衣蝶百货、台中新光三越百货及广三SOGO百货...
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    东安子鸡是湖南传统名菜之一,全国湘菜餐馆几乎都有这一菜种;在北美的加拿大和美国的一些中餐馆,东安子鸡和牛百叶都是中国代表菜之一,只要是湘...
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    北京人的冬天小吃 ,这里讲的是北京城里人三十年前的故事。
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    北京人极喜欢吃麻豆腐。麻豆腐是绿豆的豆腐渣,是粉房的副产品。
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    三月,春意正浓。前往桂林旅游,品尝一下桂林“打油茶”,当然是一件美事。
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    “凤阳酿豆腐”是安徽沿海地区的传统名肴。   
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    吃小吃 逛金门 2003/07/25
    八二三战史馆里,几个老伯伯踱进模仿地道所建的展示馆,争论著墙上的老照片里,何处是当年炮弹烟硝中各自的驻防据点。
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    来到渡船头,当然不能错过新鲜有名的“佘家孔雀蛤大王”等海鲜特产,现点现炒。另外像双胞胎、咸蛋、弹珠汽水等传统小吃,或者观音山目前盛产的绿...
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      “麻婆豆腐”又叫“陈麻婆豆腐”,是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富(一说名陈富春)之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点,人称...
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    南来北往,斗六都是过路云林的大站,停路歇息,这里最宜,因为,在地小吃肉圆、鱿鱼嘴羹,滋味、诚意都高分。
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    除了将老店小吃带进超商外,便利超商也为这些传统老店尽一份心力,像是7-Eleven与好邻居文教基金会将展开一连串的“抢救好邻居,老店大翻...
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    位于西螺镇建兴路和修文路口的“九层粿”,则是文昌国小校长李泰言和张亿载老师极力推荐的道地美食。李泰言形容九层粿QQ软软的口感,再加上蒜蓉...
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    红薯又名山芋、地瓜、甘薯等,富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。近年来,红薯已被国际营养界推...