重金属、各种石化产品等产生的毒素一直悄无声息地影响着我们的生活，防癌、抗氧化、解毒是我们每天不得不面对的问题。无论是在大饱口福的节后，还...

芦笋热量低，它还含可调节血压的钾、促进血液正常凝固的维生素K、能消除疲劳的天门冬胺酸、促进肠道健康的膳食纤维等等。芦笋还含有许多抗氧化营...

黑蒜是经过发酵过程的大蒜。将大蒜鳞茎放在湿度受控的房间里，加热到大约77摄氏度30天。这个过程导致大蒜焦糖化，使其变成独特的黑色。它还会...

水果是健康的甜食，不仅富含维生素、膳食纤维和矿物质，还含有许多对身体有益的植物化学物质。不同水果由于营养成分不同，可给身体带来不同好处...

虽然手术是治疗白内障的最常见的方法，但研究表明其它治疗方法也有效果。40岁以后，患白内障的风险逐年上升。营养素在预防和治疗白内障和黄斑变...

维生素C是一种强抗氧化剂，可以提高你的抗氧化水平。尽管许多人认为维生素C只是有助于对抗普通感冒，但这一关键的维生素还有更多的功效。以下是...

通过食用草莓可以使人体内低密度脂蛋白胆固醇（LDL，又称坏胆固醇）和甘油三酯自然降低。抗氧化物的健康益处众所周知，草莓富含这些功能强大的...

抗氧化剂可人工合成，也可以来自天然食物，它能预防或延缓某些类型的细胞损伤。蔬菜和水果是抗氧化剂的优质来源，研究发现，多吃蔬菜和水果对身体...

所有这些蔬菜和水果都富含胡萝卜素，这是一种黄橙色色素，使植物呈现明亮的橙色。胡萝卜素是类胡萝卜素中的一种，而后者是一组包含了橙色、红色和...

最近流行一个词叫做“超级百岁老人”，是指活到110岁以上的人。值得注意的是，几乎所有活得这么久的人都没有与衰老相关的重大疾病，如失智症、...

爆米花富含多酚，多酚是一种抗氧化剂，可以使身体细胞免受自由基伤害、改善血液循环、增进消化系统健康，降低患心脏病和某些癌症（包括前列腺癌和...

姜黄在印度已有数千年的使用历史，它被用于治疗、美容、烹调、做护身苻及染料等。在中医典籍里，姜黄入脾、肝经，有破血行气、通经止痛、活血化瘀...

活性氧会造成脏器及皮肤的老化、降低免疫力，引起癌症、动脉硬化及慢性病等。会产生活性氧的原因，包括抽烟及压力、持续过度运动、摄取过多脂肪、...

我们都知道维生素E是人体必要的营养素。可很多人不知道的是，维生素E对身体的益处，可能超乎我们的想像。包含抗癌、抗老、护肤和避免皮肤衰老等...

不管是便当、野餐、每天的三餐，还是齐聚好友的家庭派对，通通都是色香味俱全！漂亮又美味的各类好菜，让人一看就忍不住赞叹起来！从今天起，作菜...

市售葡萄依果皮颜色的差异，可分为黑葡萄、紫葡萄、红葡萄、绿葡萄。无论是哪一种葡萄，皆含有丰富的抗氧化营养素。例如：花青素、白藜芦醇、黄酮...

“优质的高蛋白质”不一定要从“肉类”摄取，从一些谷类、豆类也可以取得。茹素者、不吃肉者亦可摄取丰富餐点，有些菜肴可以从优质的植物性高蛋白...

咖啡对健康有积极的作用，有助预防癌症、高血压、心血管疾病、失智症和第二型糖尿病等。因咖啡含有多种抗氧化物，如绿原酸，能清除身体的自由基与...

研究发现，接地可以消炎、止痛、助眠、清血、美容、减轻压力、调节时差。最近一份观察性研究首度指出，接地具有预防及治疗新冠肺炎的作用。受试的...

“芝麻”，就是在众多高健康功效的食材中，最受瞩目的超级食材。芝麻的抗氧化物质并非只有芝麻素。尤其从预防身体老化、防止生病的角度来看，更是...

夏天是桃子的季节，香气十足、甜蜜多汁的桃子，让人想一口接一口。桃子富含多种养分，有多酚类、维生素C、β胡萝卜素、维生素E、钾离子、果胶、...

番茄又称西红柿，可分为大番茄、小番茄。食品科学博士、营养师陈小薇指出，大番茄属于蔬菜，甜度底，热量低，100公克只有17大卡。每100公...

洋葱是中西方厨房里的必备食材，许多美食都少不了它，例如莎莎酱、咖喱、凉拌菜等料理。洋葱的槲皮素、有机硫化物比较突出，让它成了抗氧化效果很...

日本前相模台医院外科主任医师、医学博士刑部恒男指出，氧化是生病、老化的主要原因。而颜色丰富的食物中含有极为丰富的、各种不同的抗氧化物质...

氧气对人类很重要，但过多的氧会造成氧化，也就是“生锈”。“氧化”会引发各种疾病。我们之所以会生病、老化，主要原因在于“氧化”。空气中的氧...

很多人都觉得燕麦是很营养的食物，但是煮成粥吃起来黏糊糊的，软烂口感很可怕；所以，就算知道对身体有益处，却未必会食用。今天，让我们为你揭开...

卡路里限制法有利于抗老，不过对一般人来说难以坚持。哈佛大学客座教授、长年研究抗老化的医师根来秀行告诉你，吃这些食物能帮你开启体内的长寿开...

在秋、冬及春季盛产的大白菜，又称为结球白菜、包心白、山东白菜。味道平淡却能化为多样美味佳肴，从开阳白菜、白菜卤、白菜卷、酸菜白肉锅到韩式...