普照荟苑  相关话题:罗子昭罗厨寻味四季豆炒牛肉 约 33 条记录
  • 罗厨认为,这道姜葱水浸鲩鱼的做法,不仅是鲩鱼的经典做法之一,也是替代清蒸鱼的很好的做法,可以解决没有高温蒸汽蒸鱼的难题。
  • 罗厨制作的这道姜葱炒龙虾,肉汁丰富,口感爽滑,姜葱味完全被龙虾肉吸收,香浓鲜美。
  • 菠萝鸡球是一道百吃不厌的家常菜,酸酸甜甜,开胃又下饭。罗厨选用的鸡腿肉,所以口感更加嫩滑。菠萝和鸡肉炒好后,放在菠萝船里,非常好看,人见...
  • 罗厨制作的这道栉瓜扣花菇,栉瓜环淋滑软嫩,花菇香滑而富有弹性,蒸的过程可以大大去掉栉瓜的菜青味,同时也可以使栉瓜充分吸收花菇自然独特的香...
  • 这道西葫芦炒牛肉是一道简单易做的家常菜,罗厨强调,牛肉切片后要用调料拌匀并腌制一下,而且在翻炒食材时,一定要用猛火爆炒。如果西葫芦瓜比较...
  • 罗厨制作的这道红焖鸭,选用超大的生铁锅,而且是用最古老的烹调方法——烧木柴,成品菜肴鲜、甜、软滑……,满满的家乡味,希望您有口福能够品尝...
  • 罗厨将传统的咕咾肉增添了新的风味,制作成口味独特的“脆皮溏心咕咾肉”。将菠萝夹在经过高度白酒与砂糖腌制过的五花肉片中,炸至酥脆,放入菠萝...
  • 罗厨认为,鱼头鱼尾鱼骨架最适合于蒸,因为蒸制的方法,可以使鱼肉的鲜香最大限度地保留在肉质之内。另外,带骨的鱼肉最滑、最嫩、最鲜美,加上吸...
  • 罗厨今天制作的这道蜜汁叉烧鸡排,是以鸡腿肉代替猪肉,以海鲜酱和烧烤酱代替叉烧酱。添加了黄酒、盐、玉米粉、生抽、蜂蜜的调料后,出炉的鸡排香...
  • 罗厨今天烹制的这道青瓜炒鲜虾,不仅清脆爽口、香气自然,而且味道鲜美,香而不咸。   
  • 罗厨制作的这道牛排粒伊面,极富特色,口味与众不同。煮开的全蛋伊面要两面过油,而且牛排粒要经过几次煎炸,首先中火过油,淋干油分后,再次入锅...
  • 罗厨制作的这道木瓜煲唐排,选用的是全熟的甜木瓜,入汤后香气四溢。罗厨特别强调,这道菜的最大特色就是纯天然的口味,不仅色彩漂亮,营养丰富...
  • 煲仔饭的用料灵活多样,可因时、因地而异。罗厨制作的这道腊味煲仔饭,选用腊肠、带壳鲜虾和香菇等为配料,兼顾美味和营养。米饭煮好后,腊味和鲜...
  • 罗厨特别强调,制作“蟹粉烧豆腐”无需加香料调味,用料从简,为的是突出原汁原味。蟹肉的鲜甜加入葱、蒜油的结合,会使豆腐更嫩滑更鲜美。色、香...
  • 豆豉鲮鱼油麦菜是用豆豉鲮鱼、油麦菜制作的一道色、香、味俱全的传统粤菜。
  • 这道动感牛肉一款风味家常菜,香浓爽脆,略带酒香和黑胡椒的香辣,铁板的热量令汤汁更香浓,同时铁板的保温作用也令牛肉和配料本身的味道更突出。
  • 罗厨烹制的“五柳炸蛋”,外脆里嫩,甜酸可口,香脆嫩滑的鸡蛋中融入了略带柠檬汁的奇特酸果味,深受喜爱。
  • 鱼是喜庆宴客出现的高档鱼。罗厨的这道“煎酿鲈鱼”,肉馅吸收鱼汁鲜味,鱼肉吸收五花肉的鲜美,外面甘香酥脆,里面香滑可口,更会给您的餐桌平添...
  • 罗厨制作的这道潮州碌鸭,口感甘香,肉质超有质感,家乡味十足,真正的唇齿留香。
  • 厨制作的荷叶龙虾糯米蒸鸡,堪称色香味型的完美组合,不仅寓意吉利,而且营养丰富,在满满年味的氛围中,定会让你吃出满口幸福的滋味。
  • 圆蹄寓意全家“团圆和气”,是一道传统的年菜,通常以红烧的做法为多。罗厨制作的红烧圆蹄肥而不腻、甘香润滑、松软可口。
  • 罗厨的砂锅石斑鱼,滋补养颜,肉质细嫩、鲜甜,鱼汤香气四溢、香醇可口,是老少皆宜的滋补佳品,当然是中国人备选的年菜之一。
  • 中国人过年希望“年年有余”,当然餐桌上少不了“鱼”。罗厨烹制的砂锅焗红鱼,鱼肉香浓爽滑,鲜甜可口,加上新鲜荷叶的清新自然,烹饪独特的香味...
  • 有别于传统的炖鸡、炒鸡和炸鸡,也完全不同于西餐中的烤鸡,面团焗鸡吸收了焗烘面粉的麦香和鲜荷叶显着的自然香气,各种风味相得益彰,美味达到极...
  • 避风塘炒龙虾,酥香浓郁、鲜辣香脆,但虾肉汁水鲜甜,当为您的圣诞大餐增色添味。
  • “东坡肉”本是杭州的一大名菜,其由来据说与历史名人苏东坡有关。罗厨制作的这道东坡肉,肥而不腻、松软可口,是令人食而不忘、老少皆宜的节庆菜...
  • “松鼠鱼”形似昂首翘尾的松鼠,色泽鲜艳,鲜嫩酥香,酸甜适口,更有趣的是,这“松鼠”还会吱吱地“叫”。
  • 罗厨的“瓦罉煀鸡”,名乎其实的“原汁原味”。品味“瓦罉煀鸡”,感受最传统的瓦罉烹调带来的无双美味。