国王派是一种千层派点，层层叠叠的香酥派皮，搭配香甜可口的内馅，是每年的1月6日是天主教主显节，法国人会团聚共享的糕点。近年台湾也掀起国王...

雾峯林家创建的明台高中，校内拥有国际级餐饮厨艺中心与各项专业教室，餐饮科学生曾多次夺得高中职技艺竞赛的“金手奖”。日前明台高中受仰望教育...

大叶大学烘焙暨饮料调制学士学位学程张立功助理教授、袁文祥助理教授，指导大四生郑安哲、林佳群、黄彦崴、大三生游承桓，以及马来西亚籍学生王苇...

近日整理家中多余的杂物时，发现了好几本西点烘焙的书，都是晶亮的彩色版面，一页页的蛋糕、饼干、面包的美丽画面，看得我掩面叹息，感叹当时真是...

烘焙点心的甜不是精制砂糖带来的人工甜味，而是只有蔬食烘焙才有的隐约香气。虽然好像少了很多能让成品更美味的食材，但蔬食烘焙反而更能够品尝到...

每天睡觉前，我都会回想今天一天令人感激的事情，其中之一就是我能够做自己喜欢的事。不过无论我再怎么喜欢现在的工作，偶尔还是会因为排山倒海而...

艺人爱纱在台湾出道今年满20年，起初并不是发展得很顺遂，凭着勇气和努力，一路走来的艰辛过往，愈挫愈勇的强韧生命力，以及为追寻梦想的决心...

湿润、松软、香甜、细致、清爽...，集合所有美味口感于一身的“豆浆南瓜马芬蛋糕”，小小一个就能满足大人小孩的味蕾，有乳糖不耐的人也很适合...

烘焙点心的甜不是精制砂糖带来的人工甜味，而是只有蔬食烘焙才有的隐约香气。虽然好像少了很多能让成品更美味的食材，但蔬食烘焙反而更能够品尝到...

民以食为天，我们习以为常的饮食习惯和喜好因为中共病毒（武汉病毒）的大流行而受到了巨大的影响，我们减少了外食，多了在家烹煮的时间，同时也多...

南投家扶中心埔里服务处少年展力方案日前举办成果发表会，学员们自行设计菜单、规划空间布置，以餐饮快闪店呈现一年来的烘焙、餐饮及食农教育等学...

市售烘焙产品种类多元、方便携带，为多数民众正餐、点心的选择，且烘焙食品生产型态多样，于制程中倘使用食品添加物及液蛋等高风险原料，可能因制...

“这是我做的面包！”11日的竹山国中阳光小竹烘焙坊，由技艺老师巫品蓁及助理，以手把手的方式，从裁切面团、塑形、入烤箱到出炉，耐心地一步步...

2020年的春节，不能出门呼朋唤友，只能在家憋屈的自我隔离。距离春节已经过去快一个月了，在家“宅”了快一个月的全国人民，到底都干了些什么...

走在寒风瑟瑟的秋冬街头，如能钻进一家洋溢着甜蜜香气的点心店，点上一份美味的糕点，随之而来的幸福感一定会让人不由自主地微笑吧⋯⋯

中州科技大学餐饮厨艺系师生团队参加在桃园市所举办的“2019国际青年创意美学暨国际菁英名厨竞赛”，与来自全国54所大专院校，以及马来西亚...

花莲县寿丰乡的水琏村落放山牧草鸡颇有名气，66年次陈宥成、育有4名子女，承袭岳父传统方式养鸡、卖鸡蛋，经营了5年还是入不敷出，他的妻子还...

明新科技大学旅馆系“@house实习烘焙坊”21日开幕，董事长张绍钧、校长林启瑞等人共同举行揭牌仪式，此烘焙坊将作为烘焙制作与经营教学的...

咖啡店、卖场中所使用的咖啡豆，都经过“大量烘焙”。在此过程中，不但要依样品烘焙后所制定的烘焙数据操作，更要注意迎合顾客需求与风味喜好。结...

“2018全国咖啡烘焙赛”将于10/24-10/26在国姓乡公所举办，乡公所23日举行赛前记者会，宣布已跨海邀请日本烘豆冠军-近藤启担任...

墨尔本一名喜爱烘焙的年轻女孩，在家人的支持下，21岁不到就连开三家蛋糕店。到今年底，她的蛋糕店营业额预计将达160万澳元。

艳阳炙热，位于内湖的亚尼克旗舰店聚集各式人群，是夏日避暑的好去处，入口即融的生乳卷，搭配冰凉茶饮，爽朗又疗愈。亚尼克从电商爆红，到拓展旗...

同德家商食品科刘家宁参加教育部2017商业类竞艺竞赛，荣获金手奖。她从国中技艺班就对烘焙产生兴趣，就读同德家商后勤读学科，并跟随指导老师...

国姓乡公所22日举行“2017全国咖啡烘焙赛”暖身活动，由烘豆专家郭毓儒与黄介吴在记者会现场示范国人自行研发的烘豆机，以及咖啡杯测过程与...

【大纪元2017年06月19日讯】（大纪元记者李实真编译）许多小孩对未来都有个梦想，将来想当医生、老师、警察……等等。美国有一名8岁...

夜市一个面包卖5元，到底是怎么做出来的，能赚钱吗？引发网友热议，烘焙业者表示，“夜市面包都发很大，虚胖的多”，通常吃2-3个才能抵正常的...

将布丁真正做到好吃是一门学问，想要做出属于朋厨的特色，更须下一番工夫。

台湾烘焙市场不断成长，市场值达新台币600到800亿元，有业者表示，最受欢迎的面包界“五月天”包括波萝面包、葱、奶酥、红豆、克林姆，其中...