烘焙
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用铝箔纸烹调食物安全吗? 让专家告诉你 2024/11/06不少人会用铝箔纸烹调食物或烘焙糕点,但可能会担心其安全性。对此,有专家表达了他们专业的看法。
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2024 HWU家事类菁英模拟竞赛 高中职餐饮精进自身技能 2024/10/27醒吾科技大学于观光餐旅大楼,举办“2024 HWU家事类菁英模拟竞赛”,比赛分为中餐烹调组、烘焙制作组及餐饮服务技术组三项竞赛,各高中职...
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中国连锁食品企业一鸣食品前三季度闭店56家 2024/10/25浙江一鸣食品股份有限公司发布财报显示,今年前三季度在营门店总数减少了56家。
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免烘焙布朗尼 奥利奥饼乾和巧克力是好搭档 2024/10/13这款类似松露的甜点是自制巧克力点心的终极选择,而且可以省去使用烤箱的麻烦。打碎的巧克力夹心饼干形成了诱人的、软软的基底,并与融化的巧克力...
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吃南瓜子能保护心血管 教你如何在家烤 2024/10/12秋天是吃南瓜的季节,成熟度高的南瓜果肉很甜美,里面的种子也饱满。这些种子放进烤箱简单烘烤,就是营养多元的美味零食。
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加入一款香料 让燕麦曲奇饼干的美味升级 2024/10/07这款食谱中采用了肉桂粉和黄油,将燕麦曲奇饼干这一经典甜点的美味提升到了新的高度。
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圣保罗烘焙 获农粮署国产红豆烘焙 竞赛冠军 2024/07/29嘉义市圣保罗烘焙花园主厨苏婉如在农业部农粮署红豆比赛中,以桂圆乌龙红豆Q饼与桂圆玫瑰红豆两款作品勇夺伴手礼冠军!嘉义市长黄敏惠今(29)...
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无需烘焙的芝士蛋糕 夏日的美味甜点 2024/07/22这款芝士蛋糕(起司蛋糕)无需烘焙,底部只是简单的用格拉汉姆饼干(graham cracker)压碎制成,馅料是鲜奶油奶酪(cream c...
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全球最佳糕点店 墨尔本22家上榜 2024/07/13在前不久揭晓的“2024年La Liste全球最佳糕点店”(La Liste World Pastry Awards 2024)获奖名单...
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2024年国产红豆烘焙竞赛金奖出炉 顶尖职人齐飙创意 2024/07/05农业部农粮署为推广国产红豆在地农产品多元应用,筹办“2024年国产红豆烘焙竞赛”,以国产红豆主原料,广邀全国烘焙好手参赛。
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夏季甜蜜时光:草莓面包佐下午茶 2024/06/10当草莓季节来临,这款自制草莓面包非常适合在悠闲的下午茶时光或清新的早晨品尝。在追求简单烹饪的今天,那些工序复杂的蛋糕和甜点似乎只适合特别...
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面包没烤熟如何补救? 家庭手工面包烘焙技巧 2024/06/05在家中亲手烘焙面包是一种特别的享受,看着新鲜出炉的面包,金黄且微焦的表皮,包裹着绵软的内里,还有弥漫在整个空间温暖的面包香,不由得让人食...
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首届“台湾TFS(Taiwan Fruits Star)水果之星” 征的就是您! 2024/06/01首届“台湾TFS(Taiwan Fruits Star)水果之星”国产水果烘焙暨甜点创意竞赛,自即日起至113年7月31日止受理报名!
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硅胶烘焙器皿安全吗? 2024/05/29可爱的硅胶模具可以用来烘焙纸杯蛋糕、迷你面包、甜甜圈以及几乎所有能想到的东西,谁能不为之着迷呢?它们以一抹快乐的彩色装点着商店货架,成千...
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烤胡萝卜前加这一料味道更甜美 你可能想不到 2024/05/23胡萝卜真是一种用途广泛的蔬菜。生吃时,它有着脆脆的表皮和泥土的味道,而烤熟后从烤箱中取出时,它们的表面覆盖着漂亮的焦斑,质地柔软,味道更...
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了解这些撇步 像专业人士一样烘焙 2024/05/19明明照着食谱做,却还是烤得不理想?热爱烘焙的你别灰心,看看专业人士给出的小撇步,问题的解方也许就在其中。
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而立年前夕考取烘焙丙级证照 身障员工表感谢 2024/04/17母亲节即将到来,伊甸基金会桃园庇护工场—伊甸烘焙咖啡屋今年推出“奇亚籽南瓜磅蛋糕”“大理石起酥蛋糕”“抹茶红豆巴斯克乳酪蛋糕”,以及“提...
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年少有为! 美9岁女孩创业做烘焙生意 2024/04/16美国一位小女孩年仅9岁就成为了一名小企业家,在家人的支持下,已经开始经营自己的烘焙生意,每年仅小费收入就可高达7,200美元。
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烘焙坊耗电大 台电:采时间电价省1/4 2024/03/25电价调涨侵蚀商家利润,蓝营质疑经济部对连锁烘焙业的电费试算与事实不符。台电表示,将持续辅导用电量高的烘焙店家改采时间电价方案,最高可节省...
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烘焙坊电价日增2元? 台蓝委:逻辑死亡 2024/03/24针对电价调整,经济部透过图卡说明,每月700度以下的北部连锁烘焙坊,每日增2元,遭到质疑,台电回应,该店为某面包店的分店,并无烘烤设备...
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你不知道的乳酪品牌 各有独特故事与风味 2024/01/17从新鲜乳酪到硬质乳酪,每种乳酪都有其独特的制作工艺、风味和历史背景,有其特有的风味和性质,也通常适用于不同场合及餐点,像是当作料理烹饪的...
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判断面包是否烤熟 可用4种方法 2024/01/09尝试新的面包食谱时,不知如何判断面包是否烤熟?同有这种困惑的朋友,不妨看看如下4种帮助判断面包熟度的方法。
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蛋糕预拌粉这样组合 带来惊喜风味 2024/01/04相比用面粉烘焙蛋糕,蛋糕预拌粉较容易驾驭。预拌粉基本包含了全部干性食材,添加鸡蛋等湿性食材便能烤出基础蛋糕。表层装饰糖霜等食材是蛋糕的美...
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桃园八德荣家烘焙教室第二期成果展共创美味 2023/12/20继上半年成功举办第一期烘焙教室课程后,八德荣家再度举办第二期烘焙教室,为住民提供更多烘焙的互动体验。在第四堂课程结束后,该家特别在19日...
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在家自制酥粒:给糕点或面包增加酥脆口感 2023/12/12多年来,我一直想在经典的蓝莓松饼(又称马芬)或酸奶蛋糕上面加酥粒(streusel topping)以增加酥脆的口感,后来才知道原来制作...
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玉米淀粉出现这些情况 快别吃了 2023/12/03提到调料,除了它们的风味,你可能也关心如何保存。的确,有些调料不经常使用,被遗忘在橱柜里的时间早已超过保存期。玉米淀粉是其中之一。
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保存时多做1步骤 留住杯子蛋糕新鲜风味 2023/11/19保存杯子蛋糕这样的美味艺术品,放冰箱准没错。然而,无论在冰箱还是常温环境,保存时多加一个步骤,风味保鲜更好,质地亦保持柔软。
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八德荣家开办烘焙教室 住民持续燃烧烘焙热情 2023/11/15八德荣家于上半年开办第一期烘焙教室课程,因救国团翁静如烘焙老师授课内容专业、教学风格活泼生动,广受第一期学员喜爱,为延续住民对烘焙的热情...