台湾逐渐进入高龄化社会，老年人口的健康议题深受许多人的关注，医师提醒，中老年人口想要维持健康，体力好坏将会是关键，只有透过均衡饮食与运动...

肌少症属于中医的“痿病”。本篇所讨论的肌少症的防治，是指没有以上疾病，在一般状态下身体自然老化所出现的肌肉减少的症状。当然，这些观点和保...

夏天和秋天是最适合吃虱目鱼的季节，此时的虱目鱼结实肥美。虱目鱼含丰富的蛋白质、好脂肪等养分，而且全身是宝，怎么料理都好吃。虱目鱼又叫“牛...

高温炎热的季节，人体容易流失水分及矿物质，加上气温闷热造成食欲降低，更需要有效率的食补，因此，夏季饮食应以清淡、易消化为主，不宜过多摄取...

斯坦福大学一份新研究发现人体内微生物可产生4000多种以前人们都不知道的蛋白种类。这些蛋白很小，每个只有不到50个氨基酸的长度，科学家认...

毛豆口味爽脆又清甜，不仅是快炒店、居酒屋的人气开胃菜，也是健身爱好者，增肌减脂菜单中的必推料理。

为预防慢性病，不少中老年人有意识地少吃肉，也有的长辈为了保持饮食清淡，甚至连鱼肉都戒掉。然而过犹不及，如果蛋白质吃不足够，再加上年龄大营...

迈入高龄化社会，肌少症是需要大家重视的问题，人体骨骼肌肉会随着年龄增长而减少，年过40肌肉量会以每十年减少8％的速度流失；70岁后则以每...

Mini从出生就是个胖胖的女孩，她尝试过各种各样的减肥方法，最终都因为没能坚持而复胖回来。在一次聚会上，朋友的一句“每次到最后都会复胖”...

在全球性细菌抗药性危机中，多数研究从针对破坏细菌结构方向入手。最新一份研究，为让细菌无法依附于人体细胞这样的全新方向提供了理论基础，为预...

桂冠窝厨房结合宜兰在地食材，由主厨许智勇教导民众做一道高蛋白低脂肪营养餐食，简单好料理，除了回忆可以带回去以外，料理的方式也能让民众在日...

文：勤宜・大纪元 近来湾区温度不高，有些料峭，这个时候多用一些青草黄油恰到好处，既补充了温度，也顺便保健美容。 说到黄油，可能有...

墨尔本科学家近日对治疗花生过敏症状，取得了突破性进展。研究人员发明的一种PVX108注射剂，可以避免人体对蛋白质吸收不良的副作用，并为进...

“运动”已成为现代人生活的趋势，根据教育部体育署2017年底公布的“运动现况调查”统计，台湾运动人口比例已高达85.3%。民众在关注运动...

谷歌（Google）旗下的人工智能团队DeepMind所开发的AlphaFold系统日前在世界蛋白质模型预测竞赛中排名第一。蛋白质折叠模...

编者按：长期不规律吃早餐，容易扰乱人体正常的生理机制，导致发胖。怎样吃早餐能变瘦？医师分享早餐秘诀，不仅瘦得快，还能帮助控血糖。 为什...

公费流感疫苗已经开打，今年流感疫苗已放宽对蛋过敏者接种疫苗的禁忌，施打后要观察30分，注意是否有不良反应。

科学家们发现，人类基因组中包含的“真实”基因，或曰蛋白质编码基因，比以前我们所认为的要少得多，这将会给生物医学研究带来重大改变。

母乳可提供宝宝成长中所需的营养和抗体，母乳中更含有抗菌及抗敏作用，因此很多医生都会建议准妈咪可亲自为宝宝喂哺母乳。哺乳妈妈需要吃对食物...

人们常说食物中含有多少卡路里（calory），听起来就像洪水猛兽一样可怕，仿佛会让人迅速增加体重。那么，卡路里到底是什么？它如何计算呢？

​近年台湾健康与爱美意识提升，民众越来越重视体态、塑身等议题，健身需求提高，热门讨论话题主要分成三大面向“训练内容”、“营养摄取相关”、...

不仅身体需要排毒，情绪也需要排毒。让我们快乐的血清素、多巴胺、抗忧郁的DHA、调节荷尔蒙和神经代谢的各种矿物质和维生素，都可以从食物中摄...

想要人生活得健康快乐，肝就要顾好，肝脏是人体最大的器官，同时也是人体没神经的器官，它与代谢药物、毒物解毒有关，也是人体营养素消化吸收的重...

台湾人工时全球第6名，“没时间”是台湾人不吃早餐或吃错早餐的主因。香港中文大学食品和营养科学课程教授陈振宇博士指出，养成吃早餐的习惯、吃...

史考特常听人说：“人体一次最多只能吸收20～30公克蛋白质，吃多了只会浪费。” 这也是早期健美选手喜欢少量多餐，一天吃五六顿的原因...

调查显示，近6成民众有染烫发经验，近4成女性有指彩习惯，女性每5人就有2人曾因染烫发导致发质毛燥受损，或过度使用指彩或抛磨，出现指甲易脆...

对喜爱“奶味”的人来说，不只喜欢喝乳类饮料，也很喜欢各类拌有浓郁奶香味的料理。然而，却有专家出版书籍，说明过量的喝牛奶会危害健康。

过敏食物多为富含蛋白质的食物，如牛奶、蛋类及鱼虾等。进食这些食物后引起过敏反应而发生外耳湿疹；当吸入花粉、尘螨、动物羽毛和皮屑等物后，也...