对于工作繁忙的上班族来说，每天保持均衡饮食不容易做到。快餐虽然便捷，但对健康无益，有什么办法可以在有限时间内，让自己吃得更健康呢？营养学...

鸡蛋对心脏有害吗？一名美国心脏外科医生的回答可能让一些人感到惊讶。

人体肌肉量会随着年纪增长而渐渐流失，严重的话会导致肌少症，影响到日常生活的行动力，甚至增加卧床风险。通过合理的膳食和运动，肌少症是可以预...

科学家们创造了一种能够让癌细胞自我毁灭的新化合物。这种化合物由两种蛋白质组成，研究人员将它们“粘合”在一起。他们在10月4日发表在《科学...

研究分析了“美国护士健康研究”中48,762名参与者的数据，她们初始时的平均年龄约48岁，追踪时长超过30年。研究人员分析她们对总体蛋白...

巴西美食中心圣保罗以其昂贵的烤肉和奢华的寿司盛宴而闻名，但在一些高档餐厅，大豆却作为一种新颖的明星食材开始端上客人的餐桌。在这个生产大豆...

当天灾发生时，不管是停电、淹水或道路阻塞，都会影响您取得日常所需的食物和水，所以应对天灾，储备应急食物是一项重要的工作，建议选择不易腐坏...

在这款简易的科布（Cobb）风格的沙拉中，切成丁的火鸡肉取代了鸡肉，切达（cheddar）奶酪代替了蓝纹奶酪。富含蛋白质的火鸡肉和奶酪...

当遇到意外灾害等紧急事态时，储备用品便成为救命的关键。因独特的地理位置，日本长期受到地震和海啸等灾害的威胁，因此几乎每个家庭都会准备一些...

不用油炸也能做出好吃的金沙虾球。在起锅前，依个人口味撒上胡椒粉和葱花，真是美妙好滋味。

有些人不喜欢吃糖分过高的食物，因而对谷物避而远之。如果你也是这样的想法，不妨考虑在饮食中加入藜麦（quinoa）这种低糖分、高营养的粗粮...

斯坦福大学的研究团队将一种特殊的“肌肉晶片系统”（muscle-on-chip system，利用胶原蛋白支架培养的三维人类肌肉细胞束）...

鸡胸肉最健康？鸡腿肉的脂肪对心脏健康更有益？研究：鸡腿肉铁、锌含量几乎是同等大小鸡胸肉的两倍！从卡路里、脂肪、蛋白质等因素对比下，鸡腿和...

我在朋友家吃了一餐清淡爽口的沙拉饭，在炎热的夏日里，我决定也在家试做一下。我用藜麦（quinoa）作为这道素食的基础食材。

50岁以上的人容易出现骨质疏松、骨折风险增加以及牙齿健康问题。此外，视力下降、皮肤干燥、免疫功能降低、便秘、消化不良、血糖波动和心血管疾...

很多人在节食减肥的过程中，忧心忡忡这个不能吃，那个也不能吃，这样忍到最后反而会反弹而暴食。其实，聪明的减肥方法不是不能吃，其中的诀窍是—...

蛋白质是我们身体运作所需的三大营养素之一，蛋白质摄入量不足会引发健康问题，但营养学家也指出，摄入太多蛋白质同样对身体有害。

一项新的研究成果显示，练习调整蛋白质摄取节奏（protein pacing）以及进行间歇性禁食（intermittent fasting...

如果您是优格（酸奶）的忠实拥护者，可能会好奇哪种乳制品食品的营养价值更高，希腊优格？普通优格？

饮食管理是控制血糖的关键。虽然许多人担心吃饭会导致血糖升高，但实际情况并非如此。适量且正确的饮食方式不仅有助于稳定血糖，还能逆转糖尿病...

自古以来，从帝王到庶民都曾追求延缓衰老的秘诀。到如今社会，科学家也在不停研究着甚么样的营养素能抗衰老。本文要为大家介绍一个对抗老化有帮助...

人体蛋白质摄取不足时，会感到又饿又累，容易骨折、肌肉流失、水肿、皮肤发炎等。摄入优质健康的有机大豆或相关食物，有助于增肌、补钙、护血管。

一支国际研究团队发现，孕妇所摄入蛋白质的量可以影响其后代的面部发育。3月26日发表在《自然‧通讯》（Nature Communicati...

肥胖会引发各种疾病，如高血压、高血脂、糖尿病、呼吸睡眠中止症、非酒精性脂肪肝、退化性关节炎等，也会提高罹患癌症风险。医师指出，肥胖是国人...

2月12日，英国和中国的研究人员报告说，一项对冷冻血液样本的研究发现了一种蛋白质，这种蛋白质能够提前十多年确诊某种形式的痴呆症。

你想要的在这碗素食中都能找到。豆类不仅能提高蛋白的含量，还能让法罗麦（farro）混合物更加顺滑。墨西哥香辣酱（Chimichurri）...

董氏基金会食品营养中心23日表示，研究发现“鸡肉”蛋白质保留率最高，相较于牛、羊肉，鸡肉对环境更为友善，尤其选择国产鸡可减少运输产生碳排...

修长纤细的身材总人让人欣赏，但年长后要小心容易罹患肌少症。造成肌少症，除了老化外，饮食、运动习惯不良也是原因。台湾宜陞中医诊所吴宏干医师...