蛋黄
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学会这个技巧 你可以煎太阳蛋、流心蛋、溏心蛋 2024/08/17当你掌握了煎蛋的基本技巧,就可以随意发挥了。不论是哪种煎蛋的做法,开始的技巧都是相同的。我们会教你如何根据自己的喜好来调整煎蛋,要太阳蛋...
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从蔬果中摄取天然叶黄素 8种护眼蔬菜报你知 2024/08/15你是否因为过度使用3C产品,使眼睛“提前衰老”?专家建议,除了养成良好的用眼习惯外,适当地饮食补充“叶黄素”也是保护眼睛健康的关键之一...
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蛋黄越橘越营养?营养师揭鸡蛋6大迷思 2024/08/05一般人认为“鸡蛋”是人摄取蛋白质氨基酸非常好的营养来源,也是许多家庭的必备食品。许多人都听过“红壳鸡蛋比白壳鸡蛋营养”、“蛋黄越橘,营养...
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不敢吃鸡蛋?资深中医师:吃对反降胆固醇 2024/02/11鸡蛋浑身是宝,不但是丰富的蛋白质来源,还富含卵磷质、维生素及多种矿物质。不过,很多人担心造成高胆固醇而限制吃鸡蛋。事实上,哈佛医学院的报...
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创意料理:用蛋黄自制意大利面酱汁 2022/10/19在这道料理中,蛋黄化身为天鹅绒般的酱汁,包裹住每一条意大利面。煮意大利面的热气可以用来煮蛋黄,保证安全食用。不过一定要慢慢加热,否则蛋黄...
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中秋节顾食安 注意食安守门人的叮咛 2022/09/07中秋佳节来到,坊间有月饼内馅蛋黄颜色越红橙,口感、香气和营养价值越高的迷思,然而天然色素成本较高,不肖业者为了降低成本,就在饲料中添加脂...
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蛋白蛋黄和全蛋怎么吃最健康 营养师有说法 2022/03/27鸡蛋是人们生活中不可缺少的一种重要食物,很多人从小到大都吃鸡蛋,鸡蛋的烹饪菜谱种类也很多。随着人们更加趋于健康饮食,关于全蛋、蛋清和蛋黄...
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寿喜烧沾蛋黄 微咸滑顺让你一口接一口 2022/02/01涮涮锅(しゃぶしゃぶ)是把肉片放入滚烫的汤中涮一下就立刻夹起来吃,寿喜烧和涮涮锅不同,是把肉片和各种食材放到锅中一起滚煮的锅物。把寿喜烧...
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浙江灰鹅生出“黑心蛋”但形状和气味正常 2021/12/01一般鸡鸭鹅所下的蛋,通常都有一颗黄色的蛋黄,偶尔会出现特殊的双蛋黄。然而,大陆浙江省杭州市一只灰鹅生下的几颗蛋却更特殊,因为它们有黑色的...
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蛋要这样煮才水嫩Q弹 这妙招快学起来 2021/04/01煮蛋是最常见的蛋料理方式之一,利用鸡蛋中蛋白与蛋黄不同的变性温度,呈现出不同的质地和口感,甚至可以再细分为带壳烹煮和去壳烹煮,光是煮蛋就...
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印度养鸡场的母鸡下蛋 蛋黄竟是绿色的 2020/05/24印度马拉普兰(Malappuram)的一个养鸡场最近出现怪事──有些母鸡下蛋,蛋黄竟然是绿色的。更奇怪的是,这种绿色蛋黄似乎还会遗传。由...
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古早味蜂蜜蛋糕 童年的甜蜜滋味 2020/05/03母亲节快到了,想要送什么给妈妈呢?自制蜂蜜蛋糕是一份代表回忆与爱的礼物!它是我们小时候在街角杂货店买一小块蛋糕的回忆。蜂蜜蛋糕质感扎实有...
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【影片】处理鸡蛋8妙招 让你生活变简单 2018/07/11鸡蛋营养丰富,是人类重要的食材之一,不过,鸡蛋有时会让人陷入麻烦,例如蛋壳掉进蛋白、剥壳剥很久……以下就为各位介绍各种“处理鸡蛋”妙招。
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这招可让水煮蛋变炒蛋般的黄色 2017/06/15水煮蛋很容易做,很多人都会做,但有没有方法可以改变水煮蛋一成不变的长相,给生活添加点乐趣呢?有的,只要用以下这一招,就可以让水煮蛋剥开时...
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现在流行梦幻的“云蛋” 你会做吗? 2017/05/23除了炒蛋、荷包蛋或水煮蛋之外,还有其它蛋的烹调方法吗?网上最近流行一种梦幻的“云蛋”(cloud egg),犹如太阳出现在蓬松白云中间...
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茶叶蛋蛋黄为何灰绿色 台食药署解惑 2017/04/17网路传闻指出,如果发现水煮蛋、茶叶蛋的蛋黄外层有一圈灰绿色的物质,代表有重金属及有毒物残留。食药署今澄清,这是蛋品经久煮生成的硫化铁,属...
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神奇蛋中蛋 你见过吗? 2017/02/21鸡蛋富有蛋白质,是日常生活中常见的食物。它虽然看似平凡,但有时候却很神奇,因为人们有时候会发现具有双蛋黄的鸡蛋。更奇妙的是,鸡蛋中有另一...
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如何从蛋黄颜色判断鸡蛋是否健康? 2016/11/14一颗鸡蛋是否健康,可以从其蛋黄的颜色简单判断,但是要如何判断呢?
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日本高中实验:没蛋壳也能孵出小鸡 2016/09/05小鸡一定得从鸡蛋中孵出来吗?日本一所高中的学生最近做了一项实验,他们将鸡蛋打碎后,把蛋黄与蛋白倒入保鲜膜里,再放进孵化器,结果3周后也成...
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用这招可迅速分开蛋黄与蛋清 只需几秒 2016/09/04有些人在吃火锅时,喜欢以沙茶酱加蛋黄来调味;也有些人在做糕点时,需要用蛋黄来做馅料。此时若觉得分开蛋黄与蛋清挺费劲的,不妨试试以下介绍的...
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吃鸡蛋有讲究 小心做法不当变“坏蛋” 2014/08/16鸡蛋是既美味又便宜的好食材,但是鸡蛋的烹调方式不对不只伤害健康还可能致癌,研究还发现鸡蛋吃多了也可能缩短寿命。那我们就不可以吃鸡蛋了吗...
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常被忽略的6大营养好食物 2014/08/11我们生活中有许多好的食物,它们本身很有营养,却因为我们的偏见或其他种种原因而被忽略,甚至被嫌弃。今天就为大家介绍6种营养的好食物。
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有备无患! 母鸡吃吐司最后竟变成这样…..搞笑结尾笑翻主人 2014/04/03澳洲昆士兰省男子莫洛尼(Terry Moloney)日前发现自家的母鸡产下一颗有4个蛋黄的罕见鸡蛋,惊讶不已。
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双蛋黄广式月饼 热量相当1便当 2013/09/13(大纪元记者施芝吟台湾台北报导)中秋佳节即将到来,许多民众会购买月饼与家人一同享用,或赠送给亲友,但月饼油脂、糖及热量高,吃多恐造成身体...
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研究:吃蛋黄如抽烟 加速冠状动脉心脏病 2012/08/17加拿大一项研究表示,吃蛋黄会加快心脏病的生成,其对人体的危害几乎与抽烟一样。此关键问题是蛋黄能增加血管硬化的风险,亦即动脉粥样硬化(at...
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蛋黄胆固醇 比炸鸡汉堡还高 2010/11/05多数民众,只知道蛋不能多吃,因为蛋黄有较高的胆固醇含量。一项报告指出,对心脏病、中风高危险群而言,蛋黄尤须谨慎食用,小小蛋黄的胆固醇含量...
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好吃又好做的蛋黄酥 2006/09/07
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沈阳一面馆老板买回鸡蛋没蛋黄 2003/01/28