辣酱的吃法多种多样，无论入菜煎炒炖煮，还是蘸酱拌饭都少不了它的身影，而且辣椒几乎百搭。如果乐于尝鲜，不要错过下列辣酱吃法，其风味特别，可...

泰国菜善以新鲜的天然香料提升风味，入菜的常用食材酸辣甜咸苦皆有。想在家烹饪泰国菜吗？备齐下列11种泰国菜常用食材，地道泰菜轻松煮。

制作这道墨西哥辣椒（jalapeños）蜜饯很简单，只要把切好的新鲜辣椒放进糖浆中加热，然后等它冷却就行了。别小看这个食材简单又好做的墨...

这是一道清淡的素食辣椒炖豆，充满了来自波布兰诺辣椒（poblanos）和青辣椒的风味，而且含有丰富纤维的豆类和蔬菜。上面可以撒些奶酪丝、...

无论你是长期的素食主义者，还是刚刚加入无肉俱乐部的新手，有一些食谱是每个素食者都需要的。其中之一就是纯素炖辣椒。一碗丰盛的豆子辣椒能带给...

寒冷的冬夜，吃一份刺激味蕾的辣菜，出一身热汗，这对喜欢吃辣的人来说，别提有多舒爽了。“辣”也是世界上最广为运用的烹饪口味之一，几乎每个国...

牛绞肉是制作炖辣椒（chili）最简单的基本原料，因为不需要任何加工如剁碎或切片等前置作业——只要放进锅里煮就行了！这种便利也是有点代价...

卡罗莱纳死神（Carolina Reaper）是目前世界上最辣的辣椒，吃一点点就足以让人辣得喷火。然而，美国加州一名男子却在大约半分钟的...

除了一些樱桃番茄和几只西葫芦，今年夏天我的菜园一片狼藉。我把这归罪于那些把我的后院当成私人自助餐厅的鹿，还有一只住在我花园棚子下面的肥硕...

人们常说，墨西哥的一道玉米卷饼（Taco）便是征服世界的盛宴。作为中美洲的文明古国，被列为非物质遗产的墨西哥菜，历经新旧民族文化的数千年...

管来自何方，煎锅料理的魅力就在于可以快速地完成料理端上餐桌，而且通常用少量的食材就能办到。

NASA宇航员近日在国际空间站采摘了第一批辣椒。空间站说，这是迄今为止在站上进行的最复杂的植物实验之一。

多亏有了可以快熟的鸡腿肉和罐装的白豆，这个味道浓郁而顺滑的炖辣椒（chili）一下子就能做好了。没有很长的时间炖汤的时候，可以捣碎一些豆...

小小的辣椒令很多人欲罢不能。离了它，很多人简直咽不下饭。其实，辣椒不但可以刺激食欲，让人胃口大开，还拥有别的食材不具备的重要价值。

一款好的辣椒酱，应该是既辣且香，与料理相辅相成，而不是满嘴的刺激痛感却尝不到其它滋味。现在全球各国都有自己的辣美食文化，各个地区也都有不...

在中共肺炎疫情越演越烈的今天，许多人每一餐都必须在家中烹煮，若能妥善利用微波炉，不仅快速省时，也可减少厨房里的油烟。然而，由于微波炉特殊...

近期一份发表在开放期刊Nutrients上的研究显示，吃辣增加患老年失智的风险。

美国国家航空航天局（NASA）正尝试在太空中种植植物，以因应未来火星之旅的需求。如果顺利的话，辣椒将成为在国际太空站（Internati...

吃辣也可能诱发气喘病患急性发作。南投患有气喘的黄姓男子，很爱吃辣，近日晚间和妻子在面摊用餐时，在干面上加了半碗辣椒酱，不料半夜突发气喘...

喜欢吃剁辣椒不见得自己愿意动手做，因为想起要将辣椒剁的碎碎的就很麻烦，小时候都是妈妈做，现在有了这个办法，我也可以自己动手做了。

很闹的一家人又来恶作剧啦！妈妈跟小孩组队，每天都在被爸爸恶搞或是恶搞爸爸！这样的家庭日常，你还喜欢吗？赶快来看看他们今天又发明什么笑料！

2016年春天小外孙从学校拿回一小盒花苗，里面有四棵不同的小苗，其中一棵是小辣椒苗。没想到该辣椒苗在我家过了两个冬天了，现已长成了辣椒树...

如果你爱吃辣椒，那么《英国医学期刊病例报告》（BMJ Case Reports）本月初发表的一篇报告就应该引起你的重视了。

最近有一份非常特别的病历报告，一名男子因为食用了世界上最辣的辣椒后，被送去急救。

江西省南昌市58岁男子陈爱荣只要吃一点辣椒，头顶就会立刻不停地冒烟，呈现一幅“烟雾缭绕”的景象，平时朋友都调侃他说，他是在练“独门武功”...

研究指出辛辣食品能增加25%至30%基础代谢率，很多人一听说吃辣可以发热促进代谢减肥，就卯起来拚命吃辣。殊不知，吃辣瘦身法是要看体质的喔...

超辣豆腐蒸鱼：今天给大家带来的是一道很辣的豆腐蒸鱼！豆腐就像一张白纸，你加进去的任何味道都会画出一幅画来。我们今天的这道豆腐蒸鱼就是又辣...

台湾屏东枋寮乡农民戴辉荣“爱辣成痴”，10年前开始种植各种辣味十足的辣椒，包括朝天椒、巧克力椒、鸡心椒、墨西哥椒、蛇椒、毒蝎椒、鬼椒及有...