文／图：阮公子 这年的Dine Out Vancouver共有三百多间餐馆参加，三道菜餐单的选择量之丰盛，也许让在磨拳擦掌的Di...

这是个非常寒冷的一月，正是吃火锅、涮羊肉、焗野味、烤牛柳的气候。今期介绍的四款酒目都是配合较暖胃、存气、浓郁食品的厚格红酒，但价格却从优...

五年前第一次执笔介绍时，认为Township 7酒庄本身的乡土风格是它的个性之一，于2000年在农田野郊地带兰里市开始。当时并没有太多人...

有关2018年的品酒活动的电邮已经陆续出现，正是对过去一年的酒业情况作一个简结的时侯。 2017对我来说，收获不错、学习良多！加拿大15...

除夕夜是与家人友好聚在饭桌前愐怀过去一年与祝福新岁的特别时刻，当午夜时钟敲响起，亦是高举手中香槟或汽酒时， 还未准备好迎接2018的汽酒...

佳节期间， 葡萄美酒额外受欢迎，用来送礼或与满桌的食品搭配共享， 确能增加欢乐气氛。 我本来便喜欢逛酒铺铺，为了去配合这一期的圣诞晚餐食...

Bonterra是加州大酒庄，葡萄园有幸地暂未受火灾影响，但烟瘴情况则日后方揭晓。现介绍的一白三红，都是此酒庄近年的代表作，资深酿酒师B...

除了老板Richard Jaffray外，加拿大铁厨Rob Feenie是Cactus Club Cafe 的三大皇牌之一。 Jaffr...

圣诞派对已经开始，是去购买一些应节酒目的时侯。不管是自已在家烹弄派对食品，或应约到别人家去吃圣诞餐， 带备三两瓶酒又如何? 1. ...

无论在新旧酿酒世界，开创者始终是家庭式的酒庄，日后也许演变成跨国跨洋的企业，但家族经营仍然是骨干开端。在BC省如是，在法国、意大利亦然...

奥谷除了有湖光山色。酒庄果园和水上活湖外， 追上国际水准的饮食气候亦相当有吸引力。秋末时在Watermark Beach Resort ...

本人有意在加拿大庆祝150寿辰的当时，着笔介绍建立BC酒业的酒庄和有代表性的人物。 在2017年为酿造第五十个年份酒而举杯的Harry ...

稳如泰山是Howard Soon一直给我的印象。 Howard Soon是谁？他就算不是首位在加拿大酿酒业成名立万的华裔酿酒师，也绝对是...

加洲酒在上周末Eat Vancouver 的重心节目Eat Harvest 中是饮品主角。本人尝试了数间重量级酒庄的多款葡萄酒，四支来自...

上周末在高贵林举行的第一届三联市国际饮食节非常成功。 对在市中心外举行的大型饮食活动我自然万二分支持，何况能在同一处品尝到远道而来的15...

提起酒庄，尤其在旧世界酿酒区，脑海便会出现绿圃农田橡木桶的影子。 但踏入21世纪， 全球的酿酒业呈现着的是新形象新调子，这亦包括操作哲理...

有机农务不再是空谈，而是引起全球关注及认同的行动， 酿酒业在此层面上更是认真。 愈来愈多的BC酒庄与葡萄园加入行列，并且获得有关部门鉴证...

初秋向来是酒庄的繁忙期， 从采集葡萄至一箱箱的葡萄果子运至酒庄的操作坊， 只是一个开始罢了。 大自然决定那园畦的果子何时成熟， 但...

喜欢BC酒酿的朋友愈来愈多，想知道原因，只须品尝本期介绍的，来自两间屡获国际奖项的酒庄的四款BC出品便可。极有可能，你也会成为BC酒的拥...

www.whistlercornucopia.com 本人不滑雪，却正在计划下月中上威斯拿玩它个三数天。因为每年十一月在威斯拿（W...

无论酒庄位于意国的什么方位区域，意大利酒与当地的菜肴大多是最佳拍档。以下的四款意大利酒各有风格味调，但都是配肴的佳选。 1. Gr...

别让小说和电影给误导了，经营酒庄不是开门便有生意做的潇洒作业，而是长线投资兼血汗劳动。在BC省，单是申请有关牌照便最少两年，之后得经过一...

明天便是公营Signature Liquor Stores 推出2014波都佳酿的大日子，以限量配给方式出售，趁此机会再介绍另四款波都靓...

威士忌曾经是宴席上少不了的饮品，饮用的方式简单得很，说句“饮胜！”（粤语，即：干杯！）便“咕”声吞下肚，谁不醉倒谁便是英雄，翌日不仅头痛...

2014 Bordeaux Release 就在下星期六（10月14日）将于 BCLDB的Signature酒房盛大展开。让我在这里与各...

BC的酿酒业增长量在近十多年来未曾缓慢过，那是铁一般的事实。当BC酒庄的数字直趋三百之多时，还会有什么发展的契机？别忘记，无论是经营葡萄...

相信一众波都酒迷们早已在日历上将10月14日用红笔圈住。对他们来说，等待了三百多天的这重要日子带来的兴奋，有如小朋友们进入糖果店般高涨...

下列的四款澳洲酒，来自非常著名的Penfold老牌酒庄，自1844年起便酿造不同层次格调的佳品，由日常饮和藏酒客的珍宝，拿满分的 Gra...