近年来各国陆续发现经高温处理的植物油加工食品中，可能含有具致癌性物质“缩水甘油脂肪酸酯”，目前仅有欧盟订定相关限量标准，卫福部食药署基于...

炒菜会产生大量的油烟，这些油烟有着导致肺癌的疑虑。有什么方法可以避免厨房油烟带来的致癌风险？医学博士陈颢斌指出，炒菜的油烟是肺癌的风险因...

近年来，人们开始更多地关注食品营养对身体健康的作用。如：亚麻籽油、奇亚籽油等以前较少接触的食用油品种开始吸引我们的眼球。我们可能笼统地知...

我们每天饮食都离不开食用油。但如果挑选、储存或烹饪使用油品不当，就容易吃到对人体有害的油，或使好油氧化、劣变。美国肯塔基大学毒理学博士陈...

人要活着，就需要氧气，氧气进入人体，消耗量最大的就是不停思考和处理信息的大脑，占总消耗量的五分之一。这样一来，就会产生大量的活性氧。活性...

既然大豆油、菜籽油等色拉油，极易氧化，难抗高温，内含大量神经毒素，那么何种植物油，适合高温煎炒呢？传统低温压榨法制造的橄榄油，是我们熟知...

很多人以为，记忆衰退、记性不好、失智症等与人脑相关的症状，如果不是遗传所致，那么就是自然衰老的结果，因此觉得无可奈何，然而脑科专家却告诉...

如何选好油？赖记苦茶油提醒不是现榨就是安全的食用油，要小心苦茶油黄曲毒素的陷阱，食用油够新鲜才是好油，购买苦茶油时，鲜籽、鲜榨才是拒绝黄...

日本传统料理被认定为世界文化遗产，最大的因素即为它对健康的贡献，其健康长寿的秘诀之一，就是油的使用量和使用法非常特别。而这一点，大家通过...

人们为了避开癌症、心脏病、脑梗、糖尿病、高血压和各种高脂肪病症，都在尽量避开动物性脂肪的摄入。然而，人们却不知道，即使是植物油，经过现代...

大统黑心油事件，大陆祥顺和经贸公司跨海向大统公司提告求偿。最高法院今天依据两案公证文件，判大统公司及负责人高振利连带赔偿新台币363万余...

卫福部食药署 4日预告订定“食品中污染物质及毒素卫生标准”草案，除了现行已规范的重金属、真菌毒素、污染物质及毒素之外，包括曾掀起轩然大波...

南侨化工以工业用途名义，报关进口牛油及椰子油共5,770公吨，却未办理食物查验登记，被依违反食品卫生管理法裁罚405万元，南侨化工不服打...

“菜要等油冒烟再下锅”、“煮粥、腌肉时放碱”、“煮饺子点三次凉水”……如果你没有质疑过这些代代相传的处理食物的办法，不妨听听大厨怎么说...

卫福部食药署2日公布“2015年食用油脂三级品管稽查专案”，12家食用油脂制造业者查核，结果有7家不符食品良好卫生规范准则(GHP)，包...

食药署今天公布“104年食用油脂三级品管稽查专案”，完成12家食用油脂制造业者查核，结果有7家不符食品良好卫生规范准则（GHP），2家追...

永成案已严重造成社会不安及打击民众对食品安全信心；位于嘉义县六脚乡的永成物料公司食用油制造工厂，曾因食用油混充饲料油事件占据新闻版面一段...

大部分人每天都需要做饭做菜，当然就要用到食用油，无论是在煸炒新鲜蔬菜，或是在烧烤鸡胸脯肉，你知道哪种油最好吗？

小家庭采购食品时都希望可以小量多样化，但市售的包装食品如谷物等，虽然有些小包装，但要做到多样化，这样的量似乎过多，而谷物又不宜久放，那么...

嘉义检调查获明祥馨环保公司涉嫌在将军溪畔农地倾倒炉渣，覆土后出租给农民种稻。多名台南市议员今天指出，这块土地不仅种过稻米，还种过向日葵...

义美表示，目前市售食用油大约80%至90%都是采用“化学溶剂萃取”方式制作，义美将推出一系列非化学溶剂萃取食用油脂，抢占油脂市场。

“金龙鱼”是中国大陆商店、超市中常见的一种食用油品牌。很多中国消费者都买过“金龙鱼”食用油，但往往会忽视挂在油瓶上的一张小小挂牌，更不会...

新竹市政府20日召开记者会表示，委托食研所调查检验市售6品牌7款植物性酥炸油，结果全验出反式脂肪和重金属铬。卫生福利部食品药物管理署说明...

2014元旦，台北市政府环保局启动废食用油回收大执法，针对小吃店、摊贩、餐厅进行稽查，违法者最重可处新台币30万元罚锾。

黑心食用油品风暴让小型榨食用油业者再度翻红，不过近日这些业者收到要求办理工厂登记的公文，否则将连续开罚，8日数十家业者集结到彰化县政府陈...

食用油的安全直接关系到每个人的健康，一直是人们关注的热点，特别是地沟油“华丽”转身再上餐桌后，食用油的安全更是闹得沸沸扬扬。再加上一会儿...

卫生福利部31日下午公布全台27家资本额3千万以上的食用油脂工厂稽查结果。卫生福利部长蒋丙煌表示，大部分业者没有问题，少数还要再进一步追...

油品分流管制31日开始实施，11月1日起，进口油必须经食品、饲料或工业主管机关同意后才能输入，台湾饲料油制造商必须在103（公元2014...