至今马铃薯与黑面包仍是东欧人的主食。事实上到了18世纪末，马铃薯已成为“富人和穷人餐桌上每餐的常备菜肴”。马铃薯因其多功能性和可用于许多...

采买的时候，虽然食材都特别挑选过，但保存不当还是会很快变质或失去风味。保存食材是料理健康美味餐点的重要一环，现在就来看看这些常用食材：番...

三文鱼（salmon，又称鲑鱼）肉质鲜美，富含蛋白质。这是一年中享用野生三文鱼的好时节。这个季节从五月开始，一直持续到八月。该鱼类非常适...

马铃薯所含营养易于人体消化，有养胃功效，还能制作多种美食。不少料理需要先将马铃薯削皮，但是对于水煮马铃薯，利用一个小技巧，仅用双手就能把...

墨西哥早餐卷饼（Breakfast burrito）1975年首次出现在新墨西哥州圣达菲（Santa Fe）的蒂亚‧索菲亚餐厅（Tia ...

在这道健康食谱中，牛肉末（牛绞肉）和土豆（马铃薯）、羽衣甘蓝、番茄、青椒等五颜六色的蔬菜搭配在一起。所有食材都在一个平底锅中烹制，既能快...

柯林斯在声明中说，“将马铃薯重新分类会向公众发出错误信息，即美国农业部认为马铃薯不健康。事实上，只要烹饪得当，马铃薯是一种营养价值极高的...

西兰花促进肠道健康，但西兰花的茎比较硬，很多人削皮再煮。其实，茎的营养丰富，想吃软烂一点可以切碎煮汤或粥。这里介绍一道用西兰花茎煮鸡汤食...

朝鲜的马铃薯（又称土豆）采收在3月底已经结束，但现在有男女老少在田里用锄头挖土，试图寻找采收者遗落或因为坏掉而被丢弃的马铃薯。这一幕凸显...

如果你觉得家里更换食物调理机的次数太频繁，很可能是因为某些食物损坏了调理机的刀片或机械功能。而且食物调理机也可能破坏某些食材的质地，甚至...

西方把马铃薯称作“大地的苹果”，别看淀粉多，却是高纤维低热量的食物，有着苹果的功效，是随手可得的减肥圣品和帮助维持血糖处于正常状态的健康...

挑选马铃薯需注意有无发芽及变色，如果表皮颜色发青或是呈青绿色，有可能含龙葵碱毒素，必须要煮熟透才能食用；还有已经发芽的马铃薯也不能吃，以...

台湾马铃薯栽种面积约2700公顷，年产量约6万吨，台中潭子区马铃薯口感水嫩软Q如梨，黄色薯肉有如涂了一层奶油，品质居中部之冠，为全国第五...

马铃薯在美国料理中经常出现，马铃薯在欧洲被称为“大地的苹果”，也是他们的主食之一。近年来，关于马铃薯可以对抗肥胖和2型糖尿病的研究越来越...

马铃薯种类繁多，煮蔬菜汤的品种用来烘烤不一定好吃。为烘烤食谱选择马铃薯，主要看其淀粉含量。通常这些信息不会标示在包装上，但可以根据品种来...

马铃薯泥搭奶油的吃法经典不衰。然而我们从老饕的食谱中发现，使马铃薯泥呈现顺滑质地的食材，除了奶油，还有如下12种。

在这个健康晚餐食谱中，香脆的土豆饼（latkes）加入熟的腌牛肉（corned beef）后就成了主菜。也可以做小一些，作为简单的开胃菜...

嘉义大学创新育成中心及协力伙伴嘉易创创育中心共同合作辅导嘉大学生创业团队“蚓joy”，参加教育部112（2023）年度“U-start创...

从健康的角度来看，我们在食用或烹饪所有蔬果之前，都应将它们彻底清洗。烹饪马铃薯时尤为如此，因为它们生长在地下，沾有更多的泥土、微生物和残...

蔬菜和水果要正确存放，才能放得久并保持新鲜，避免在食用前就腐坏。有专家表示，蔬菜和水果的保存方法不同，保存时间也不同。比如说，马铃薯如果...

传统的爱尔兰全份早餐以丰盛而闻名，餐盘中不仅有培根、 香肠、流心蛋等富含蛋白质的食物，还有健康蔬菜。然而，因其与英式早餐有颇多相似之处...

白马铃薯和糖尿病之间的联系是否延伸到不加黄油或酸奶油的非油炸马铃薯？

用压泥器（Potato Ricer）来制作马铃薯泥、蒜泥是家庭厨房的常见操作。但是你有没有想过用压泥器来做酪梨酱、番茄酱，甚至是面条呢？

想找那种吃一口就能让你脸上露出笑容的美食吗？不妨尝试一下这些玉米、奶酪和土豆（马铃薯）做成的丸子。在这个食谱中，我将香甜的夏日玉米与许多...

土豆是一种用途广泛的蔬菜，也有很多种烹饪方法，也是很多人喜欢的食物。如何吃土豆最健康呢？看看营养师怎么说。

马铃薯是很普及的食物，人们经常吃的薯条和洋芋片，就是用马铃薯做的。但除了当食物之外，看似平凡的马铃薯在日常生活中也有其他的多种妙用，以下...

当人们打破玻璃杯等玻璃制品时，碎玻璃必须妥善处理，否则很容易让人受伤。而在日常生活中，除了扫把之外，有些物品其实可以用来清理碎玻璃，而且...

有时候，只会做普通的烤土豆是不够的。如果你想把县市集的美味带进周四的晚餐中，就要做一个龙卷风马铃薯（potato tornado）。