工业化国家制造的大部分食物，或多或少都经过了改良。从某种意义上来说，这是一件好事。不添加人工调味剂和色素，将使很多东西都变得不怎么美味...

加州众议院批准了一项法案，该法案将禁止在Skittles 和 Nerds 等流行糖果，以及其它加工食品中发现的某些成分。 这是来自...

当今社会，脱发现象越来越普遍。许多因素，包括近期的长新冠都可能导致脱发。食物也是其中一个重要因素，有些食物吃不对也会造成脱发。

过多食用超加工食品会给身体带来不好影响。巴西圣保罗大学的一项研究发现，人体摄取较多超加工食品会增加认知能力下降的风险。

你知道我们几乎天天都在吃一种会增加癌症、心血管疾病风险的油吗？它就是棕榈油，普遍存在于加工食品中。只要你吃得不是原型食物，就很可能吃到棕...

健康的饮食被视为保持身体健康的第一要件，而大量加工的食品却对健康有伤害。近期，新的研究发现，超加工食品对人的大脑有影响，会造成痴呆或认知...

国际癌症研究中心（IARC）于2000年将“缩水甘油脂肪酸酯（GEs）”列为2A级致癌物，卫福部原定于2019年10月预告食品中的GEs...

中秋团圆，大家边烤肉、边聊天，不知不觉容易吃进过多的食物及热量；且烤肉时烧烤温度动辄200~300度，食材易因高温加热产生致癌物质，让温...

在市场上你可能会看到一些“人造植物肉”在销售，它们的标签上写着：植物性汉堡（plant based burger）或由植物制成的汉堡肉饼...

在美国，目前42.5%的20岁以上成年人罹患肥胖症，31.1%体重超标。这些数字足以令人们拉响警钟，然而美国肥胖协会预计，截至2025年...

人们一口一口吃进的高热量食物，使血中的胆固醇、三酸甘油酯越来越多，渐渐堆积在血管壁上，导致动脉硬化。现在研究发现，除了高血脂，血管内皮损...

自己配方加工食品，现超市热卖中。因退休，适有热情人士加入。 意者来电商议，转价超低。 电话：626-500-6558

近年来各国陆续发现经高温处理的植物油加工食品中，可能含有具致癌性物质“缩水甘油脂肪酸酯”，目前仅有欧盟订定相关限量标准，卫福部食药署基于...

受今年中秋节柚子生产过剩而弃置田野，深觉可惜，被质疑暴殄天物， 大叶大学食品暨应用生物科技学系教授柯文庆获农委会种苗场补助，带领研究生简...

“超加工食品”遍布我们每日的饮食。近期一份法国大型研究报告显示：每多摄取10%的超加工食品，早逝风险增加14%。“超加工食品”和“加工食...

他在众目睽睽之下，用各种化学添加剂粉末，调配出方便面中的豚骨汤调味料。那包美味的豚骨汤调料包，竟然完全由化学剂配成，不含一滴豚骨汤。

农委会组团参加在马来西亚吉隆坡国际会议中心举办的“马来西亚台湾形象展”，向马国推介台湾优质农产加工食品、农业机械、自动化设备，以及生物农...

前文提到，棕榈油被大量用于加工食品的制造，且不被明确标注，一般用“植物性油脂”代称，因此人们毫不知情地每天摄入高热量的棕榈油，得肥胖症、...

为了解市售食品中的磷酸盐含量，消基会针对双北地区的传统市场、量贩店、超市等贩售通路所贩售的火锅料、汉堡肉与饼干零食等食品进行磷酸盐与磷含...

黄历新年将届，亲朋好友相聚时，难免零食、点心不忌口。台北市立联合医院营养师今天表示，年节常见点心有花生糖、年糕、牛肉干等，提供3个小技巧...

CBC新闻报导，加拿大安省卫生厅和滑铁卢大学研究人员对一个全国超市连锁2015年3月上架的4万多种包装食品和饮料调查发现，66%的食品为...

什么是食物不耐？食物不耐（food intolerance）是消化系统对特定食物吸收不良，造成身体一连串症状的统称。近年来，因为许多好莱...

很多人都知道加工食品对人体不好，但可能不知道为什么。而英国莱斯特大学（University of Leicester）的一项研究则在加工...

科学家表示，已经发现汉堡和即时餐点等加工食品对人体有害的成因，替未来制造较健康垃圾食物铺路。

加工食品多添加磷酸盐，因其可延长保存期限、增加风味、色泽更美，最重要的是，它是合法添加物，所以，无论面包、泡面、香肠、贡丸…..都可以发...

为周延国内食品卫生安全把关，卫福部食药署2014年12月31日表示，2015年1月1日起，将对5大食品加工产业强制检验，违者依《食安法...

馊油连环爆，有家长开始质疑“价廉物美”的营养午餐，是否同时潜藏食安危机。议员张廖万坚指出，台中市101年开始要求团膳业者“冻涨”，3 年...

近期报导，美国食品及药物管理局（FDA）计划要求食品公司和餐馆降低食品中的钠含量。现代饮食中，咸食和甜食占据很大比例，而摄入过多糖和钠...