许多人希望能一天排便一次（最好是在早上），过程轻松顺利，大便质地软硬适中。但如果达不到这一点，就代表排便不正常吗？从吃下食物到排便，你的...

通便，其实很多人都做错！5招顺利通便！ 每天不能排便1次，你其实不用担心？！ 确诊从高峰到趋缓，台湾疫情将走纽西兰模式？接下...

杏鲍菇的的嚼劲和口感接近肉类，可以做出百变料理。采用这个平价食材、些许基本调味料，并善用一个烹调技巧，让杏鲍菇脱水，不需放味精，释放菇类...

心脏老化不再是老年人的疾病，有年轻化的倾向。不少患者四十几岁就出现心脏老化，这类心脏提早老化的族群有几个特征：三高、肥胖、过劳、不良饮食...

失智症是一种极具破坏性的疾病，使人丧失认知、判断和记忆力。日本一项新研究发现，高纤维饮食可以降低患失智症的风险。这项长期研究给出了一个明...

“脾胃为后天之本，气血生化之源”，针对食欲不好的老人，料理健脾开胃食物是一门学问。可藉由刺激嗅觉挑动味蕾的技巧，如肉燥的香气，添加九层塔...

水果是健康的甜食，不仅富含维生素、膳食纤维和矿物质，还含有许多对身体有益的植物化学物质。不同水果由于营养成分不同，可给身体带来不同好处...

加州黑枣（prune）有非常多的名称，如加州李、加州梅、蜜李、蜜枣、欧洲李等等。新鲜的加州黑枣，外型为椭圆状的紫色果实，可制成黑枣汁、黑...

现代社会外食族越来越多，身材也越来越难掌控。台东基督教医院营养师李欣容针对以外食为主的朋友，设计了一套七日享“瘦”燕麦餐，民众只要每天自...

韭菜是石蒜科葱属的多年生草本植物，叶细长而扁，开小白花。韭菜又称起阳子，叶和花嫩时可以食用。李时珍：“春日佳蔬韭为先，乃菜中最有益者。”

最健康、被低估的超级食品之一是什么？燕麦。请教任何一位营养学家或医生，他们都会告诉你，你应该多吃燕麦。它的用途广泛、价格实惠、耐储存，而...

生菜水分较多，口感鲜脆，常被误认为营养成分较少，但实际上它含有维生素K等大量维生素和膳食纤维，有促进凝血，防止血糖上升等功效；而且热量很...

不管是便当、野餐、每天的三餐，还是齐聚好友的家庭派对，通通都是色香味俱全！漂亮又美味的各类好菜，让人一看就忍不住赞叹起来！从今天起，作菜...

胃酸逆流总带来强烈不适的灼热感，可藉由饮食来改善，而膳食纤维是食疗首选。根据流行病学研究，纤维吃得少，胃灼热发生的次数也会比较多。膳食纤...

在常见柚子中，哪种柚子热量低、哪种最营养？要怎么吃才不会食用过多份量造成发胖?营养师高敏敏来解答。柚子一瓣一瓣饱满的果肉，含有膳食纤维可...

牛奶、豆奶、椰奶、坚果奶，这些市售有“奶”字的饮品，谁才是真正的奶？小心有些“奶”的热量很高，会越喝越肥。营养师高敏敏的这张图，能看懂所...

香蕉富含膳食纤维、果胶和抗性淀粉，这些都对减肥有好处。膳食纤维多的食物可以增加人的饱腹感、减少脂肪被人体吸收的概率。而香蕉中的果胶和抗性...

有不少人，尤其老人，有排便的困难。 一位高血压的老人，自从疫情暴发以来就尽量待在家里，散步活动也没有了。近一周血压偏高，因为担心感...

龙须菜又称“隼人瓜苗”，是隼人瓜（又称合手瓜、合掌瓜）的嫩芽。不需使用农药来防治病虫害，是一种可安心食用且物美价廉的蔬菜。因热量低、膳食...

膳食纤维对人体健康很有益处，能促进肠胃蠕动，帮助减肥，控制胆固醇和血糖，降低罹患糖尿病或心脏病的风险。然而只吃蔬果很难摄取到基本需求量...

有着毛茸茸表皮的奇异果，可分为鲜绿色果肉及金黄色果肉两种。除了口感不同，营养也略有差异。绿色奇异果的膳食纤维，比黄色奇异果多了快一倍。膳...

拥有特殊气味的茼蒿让爱的人很喜欢，因烹煮后会缩水，可以轻松补充到膳食纤维。热量低、水分多和纤维丰富等特点，适合减肥族群食用，能提供饱足感...

从三明治、土司、沙拉或是开胃小菜，都可见到小黄瓜的身影。吃起来清脆爽口的小黄瓜，生吃、油炒烹煮皆适宜，它同时也是减肥族群的理想食材之一...

乳癌是女性的头号癌症，有研究发现，高纤饮食可使乳癌风险降低8%。原因在于多摄取纤维食物，可降低妇女血糖值、女性荷尔蒙，并平衡减少脂肪和胆...

地瓜叶是便宜、营养价值高的食物，一年四季皆能食用，半碗的地瓜叶有β-胡萝卜素3523微克、维生素A总量为5960国际单位，维生素A可预防...

要想维持肠道健康，就需要肠道中有丰富的益生菌。益生菌能清除坏菌，强化免疫力，避免肠黏膜受损。但，还有一种物质，叫做“益菌生”，又叫做益生...

烹饪不只很有趣，也可以借机学习科学知识，还能提升手眼协调能力。研究更指出，参与烹饪过程的孩子，饮食也会比较健康均衡。今天，我们分享的食谱...

多食在地当季新鲜水果，健康又爱乡，柳橙俗称柳丁，为台湾主要的甜橙栽培品种，国产柳丁含有丰富维生素B、维他命C、膳食纤维、有机酸及各种矿物...