红颜色的类胡萝卜素，比如番茄的番茄红素是在果实成熟过程中蓄积起来的，它们保护植物的细胞以及种子免受过多活性氧、紫外线的伤害。同时，果实变...

现在，越来越多的人开始习惯在超市购买蔬菜了。有些人认为，超市蔬菜售价比普通菜高出许多，应该在营养和安全方面都更胜一筹。其实，在超市挑选蔬...

电磁辐射是一种重要的能源污染，它不仅会出现在手机上，家用微波炉、电脑、电视、空调、电褥子等都会放出电磁波。电磁辐射因为人体抵抗能力差异...

年轻人偏好咸酥鸡、零食等垃圾食物，依据一份针对大学生的饮食调查统计，会注意营养摄取的人数不到一成；营养师表示，主食如果经常选择较不营养的...

科学家根据蔬菜所含营养成分的高低，将它们分为甲、乙、丙、丁4类。

行政院农业委员会农粮署完成今年冬季大宗蔬菜种植面积规划作业，分别为甘蓝二千八百五十公顷、结球白菜一千七百五十公顷及花椰菜一千四百零五公顷...

绿色蔬菜已成为人们餐桌上必不可少的食物，一些减肥者甚至常以绿色蔬菜为主食。不过专家提醒，人们常见的一些蔬菜属光敏性蔬菜，如果过量食用，太...

据医学研究和实践证明，生吃蔬菜最大限度地留住了营养，有防癌抗癌和预防多种疾病的神奇作用。 但专家提醒说，过量生吃蔬菜易缺锌，特别是老年人...

夏秋换季的时候，如何增强免疫力是人们普遍关心的话题。老百姓大药房瞿明月药师告诉大家，换季时节要注意均衡的营养，尤其是要多吃些富含维生素和...

民间四大“长寿菜”-----香菇，蕨菜，海带，马齿苋

欧洲近来遭热浪侵袭，导致蔬果供应锐减，尤其是东欧国家受灾最严重。

凯米台风过境，强风豪雨成为小偷的最佳掩护，台东纵谷一个专门偷蔬菜的集团今天清晨四处行窃，鹿野乡蔡姓农民培育的种姜被偷个精光。望着小偷仓皇...

“凯米台风”直扑台湾，高雄县梓官乡蔬菜专业区菜农利用今天好天气抢收蔬菜，县府、水利及消防等单位全面戒备，防范灾害。

〔自由时报记者杨菁菁、黄旭磊、王荣祥／高县报导〕高雄县市昨天一整天豪雨不断，从前晚到昨天下午五时累积雨量达两百毫米，瞬间最大雨量为每小时...

天气持续炎热，豪大雨后农民辛勤复耕的各类蔬菜已全面上市，带动原本高涨的菜价已全面回跌约五成，每公斤平均菜价回稳到二十五块左右。市场人士评...

健康长寿的“秘诀”，91岁的约翰认为与饮食无关，“我认为只要你永远保持积极、乐观，无论吃什么都没有关系。” 要想长寿和幸福快乐地生活，必...

台湾连日豪雨，台北农产运销公司及各主要蔬菜产地批发市场价格上涨，家庭主妇叫苦，不过，台湾农粮署今天却强调，彰化、云林等蔬菜主要产区，受害...

一般印象中的油菜多为冬季里作种植的小油菜，不过，行政院农业委员会台中区农业改良场最近育成台湾第一个专门作为蔬菜食用的新品种大油菜“台中3...

梅雨季节来到，天气不稳定，蔬菜供货受到影响，南部蔬菜产地价格，仍然维持在高档，本周云林西螺果菜市场，各类蔬菜平均每公斤交易价为15.7元...

香港卫生福利及食物局首席助理秘书刘家麒昨日在《城市论坛》上表示，超级市场蔬菜样本被验出农药超标后，当局已经与海关加强合作，登上每一辆经文...

蔬菜富含各种维生素、矿物质及纤维质，是现代人最好的天然养生食物。以下特别针对各种营养素的功效、缺乏症列表说明，并将各种营养素、热量、纤维...

食物环境卫生署助理署长钟伟雄表示，正跟进绿色和平有关在惠康和百佳超级市场出售的蔬菜中验测到残余农药的化验报告，并已要求有关超市提供蔬菜的...

环保组织抽查2大超市售卖的55个蔬菜样本，发现全部都含有残余农药，认为超级市场监管不足，必须改善。比欧盟标准高240倍自2005年11月...

香港浸会大学有机资源中心的一项调查发现，在市面上抽查200个蔬菜样本中，有11%的蔬菜样本“镉”金属含量超标，这些不及格的蔬菜近90%来...