【大纪元6月17日讯】(大纪元记者林慧怡台北报导)科学家指出，我们可能将在2048年面临无鱼可食的困境，这样的结果我们应该如何因应？2010世界海洋日荒野保护协会提出了关于海洋的一个危机与一个希望，鼓励民众在挑选海鲜时，依循永续海鲜543选择原则聪明选鱼。
长期投入海洋教育与研究的陈丽淑博士说：“台湾的民众普遍不知道海鲜文化有什么问题，如东港的“鲔鱼季”和花莲的“曼波鱼季”，渔业资源衰退的问题在台湾也已经发生了，东港的黑鲔也创下历年来最低。此外卖场大量进口的海鲜也使得台湾成为国际海洋资源消耗的帮凶。”她更以一个主妇身份呼吁台湾的主妇主夫(煮妇煮夫)、美食家及海鲜餐厅是时候应该一起来关心这个问题，来永续海鲜资源。
永续海鲜543原则
购买海鲜，请先明了三件事：
1.所有海洋渔业所捕捞的海鲜都是“野生动物”，您吃下肚的海鲜等同于陆地上的野生动物。鱼翅=熊掌；黑鲔鱼=赤腹鹰；曼波鱼=台湾梅花鹿，陆域生物的保育已是大众的共识，海洋生物则更需要你我的关注。
2.海洋资源已经面临危机
过度捕捞以及地球气候变迁两者交互影响，使得海洋生物发生“总生产量下降”与“物种灭绝”的双重风险（DoubleJeopardy），物种一但消失，是无法再恢复的。
3.把握今天的选择，决定海鲜的未来
透过大家的力量，支持与推广永续海鲜，监督政府执行海洋保育区，强化保育区内禁止各项商业行为，谨慎的管理渔业、珍惜海洋资源。
选择海鲜，四大方向：
1.选择量多、成熟期短，容易捕捞且有渔业管理的海鲜，例如：锁管、秋刀鱼，南极虾便宜、新鲜、美味又环保。
2.选择滤食性或草食性的养殖鱼种，且管理良好的养殖海鲜，例如牡蛎、文蛤、虱目鱼、吴郭鱼等。
(1)肉食性养殖渔业〈如石斑、海鲡〉需耗费大量海洋资源，以原本可食用的食物网底层鱼种做成鱼粉，或误捕的下杂鱼来喂养，不但不符经济效益，且会变相加遽对许多鱼类资源的破坏。
(2)管理不良的养殖场所，可能造成自然环境的破坏，例如：超抽地下水、污染海域、造成外来入侵种、及品系混杂等问题。
(3)避免选择由野外捕抓鱼苗的养殖渔业，例如鳗鱼。最佳的养殖方式是采用‘完全养殖’即成鱼和幼鱼均来自该孵育场，无需从野外捕捞任何鱼类。
3.选择采用符合永续标准所捕捞的渔获。海产的渔捞方式影响了海洋的整体资源，不同国家会对同一鱼种采取不同的捕捞与管理方式，因此选择海鲜时，也要注意产地及产地对渔业的管理是否符合永续概念。
永续渔法需符合几个大方向：
(1)物种繁殖及资源恢复速度应要大于捕捞速度，即适量捕捞，使物种得以永续生存。
(2)避免误捕及不永续的渔法，针对目标鱼种捕捞，让其他生物脱逃，避免其他生物的死亡。在各项鱼法中，底拖网、深海珊瑚和挖掘器会将所有生物一网打尽，使得大量生物意外死亡，并大举翻辗过海床，将生存的栖地受到严重的破坏，为非常不永续的渔业方式。
(3)具有良好的渔业管理。不同的鱼种需要不同的管理方式，海鲜产地的渔业
管理应参考科学数据，制定永续的捕捞策略，包含管理捕捞方式与捕捞的质与量，以确保海洋资源永续。
4.选择来历清楚的海鲜。购买前先询问海鲜的品种、产地、生活区域、捕捞方式，想想是否符合永续的原则再行选购。
享用海鲜，五“不”政策：
1.不吃珊瑚礁鱼类。珊瑚礁是海洋的热带森林，孕育丰富的海洋生物，为重要的海洋生态系之ㄧ，也是潜水生态旅游的主角。捕捞珊瑚礁鱼类会破坏珊瑚礁环境，连带影响整个栖地物种的繁衍。
2.不吃大型鱼种或幼鱼、鱼卵。大型鱼类营养层级较高，量少生物复原速度慢，其生存影响整体海洋生态的平衡，请拒绝食用。例如：鲨鱼、鲔鱼、鲸豚、旗鱼等。幼鱼与鱼卵发展尚未成熟，应让幼鱼长大成为具备较高经济价值，并有繁衍的机会，例如：鲟鱼(鱼子酱)、飞鱼卵、鱼勿仔鱼（许多鱼种的幼鱼混合体）。
3.不吃深海鱼类、稀有物种与已过度捕捞的鱼种。深海鱼类生存年龄长〈许多鱼龄均超过100岁〉，生长缓慢，若在繁殖年龄前被捕捞，无法繁殖下一代，导致快速灭绝。稀少物种与已过度捕捞的鱼种，均应拒绝食用，例如：剑鱼、黑鲔、鲨鱼等。
4.不吃非永续渔法所捕获的海鲜。以破坏海洋环境或容易造成非目标物种死亡的渔法所捕抓的渔获，应拒绝食用。非永续渔法：毒鱼、炸鱼、流网、三层刺网、底拖网等。
5.不吃破坏环境与耗费自然生态的养殖海鲜。管理不良的养殖水产业，会对环境造成污染、疾病感染、物种侵略等问题；而依赖野生鱼苗、以野生鱼类喂养的水产，更加剧了对海洋资源的耗损，应减少食用。例如：中国的养殖虾与养殖红斑、东南亚的养殖石斑类鱼种（老虎班、青斑）等。
台湾2010海洋日系列活动除了鼓励民众利用永续海鲜选择则原则挑选海鲜之外，更将在6～7月间举办全台海洋巡回影展，播放“鱼线的尽头”、“血色海湾”以及“救鲨行动”三部片。此外，荒野保护协会建置海洋平台，整理各环保、教育团体6~9月全台海洋相关活动于网站中，欢迎民众在炎炎夏日中，可以进一步了解海洋、爱上海洋，海洋日网站：www.worldoceansday.org.tw。@*
(http://www.dajiyuan.com)
