【大纪元2月11日报导】（中央社记者程启峰高雄11日电）智能障碍的苏佑民不因自己是特教生而放弃努力，他到餐厅实习时不耻下问，学成出师后摇身一变成为讲师，证明“天下无难事，只怕有心人”。
苏佑民从小就对厨艺有兴趣，国中时曾分别在多家餐饮业打工，后来发现一家知名连锁餐厅提供扎实的在职教育，对身心障碍者照顾有加；上高职后，他透过高雄市劳工局博爱职业技能训练中心转介，到这家餐厅实习；他去年毕业后，成为店家的职员兼课程讲师。
连锁餐厅4年来推动产学合作，前往参访的国中生、高中职生及大专生已突破两万人次。苏佑民在学时随校到这家餐厅进行餐饮学习体验课程中，找到他人生的位置，不但有了稳定工作，还成为餐厅接待来访学生的讲师。
苏佑民在餐厅实习期间“每事问”，从不会到会，从会到出师，如今能独当一面，现在面对前来参访的学生更能侃侃而谈，毫无畏惧。苏佑民的不少昔日同窗来店参访，对其改变刮目相看，对其料理菜色赞誉有加，甚至成为他的粉丝，经常来店光顾。
苏佑民说，他凭着对厨艺的热爱，以及“学功夫”的心态，不计较工时及工作量，也不计较薪资多寡，“不会就问，问完就做，直到会为止”，光是炸个猪排的火候及眉角就很多，他以最笨的方法一步步学起来后，就能深入浅出地教别人；为了讲话不结巴，苏佑民还常回到家后，一个人面对墙壁讲话。
乐观进取的苏佑民几乎忘了自己曾是特教生。他说，以前看到书就厌倦，但当了讲师后，才知道“知识就是力量”的真谛，为弥补“书到用时方恨少”的遗憾，并提升自我竞争力，他不会以现有的成就为满足，将继续朝餐饮方面深造。
