【大纪元8月13日报导】（中央社记者郭芷瑄屏东县13日电）为提升蜜枣的附加价值，高雄区农业改良场积极研究蜜枣蜜饯加工技术，最近研发成功“蜜炼无籽蜜枣”加工新技术。
蜜枣主要栽种地在高屏2县市，年栽培面积约2000公顷，果实产量约3万公吨，盛产期集中在12月到1月，常造成价格低落。
因此，高雄区农业改良场积极投入开发蜜枣蜜饯加工技术，以提高蜜枣附加价值及解决产销失衡问题。
农改场助理研究员陈正敏曾在前年研发“金黄蜜枣蜜饯”加工技术，并将技术授权业者运用，但产品上市后，市场反应还有缺点，并提出“去籽化、低糖化及去特殊异味”的改进重点。
经过1年多的试验，陈正敏研发成功“蜜炼无籽蜜枣”。
陈正敏表示，蜜枣黄熟果具有特殊异味，且经蜜炼干燥后，异味更加凸显，消费者难以接受，这次发表的新技术不只能解决传统加工业者无法解决的“特殊异味”及“去籽”问题，且产品为低糖、完全不使用防腐剂，可在常温下保存。
农改场表示，这项技术授权业者运用后，可达成农友、消费者、加工业者3赢局面，欢迎有意愿的农民或加工业者，与农改场洽商新技术移转。
