【大纪元2014年05月21日讯】（大纪元记者黄玉燕台湾台中报导）瞄准小旅游、网路揪团带动的伴手礼商机，传统代工业也忙着拼转型、搞创意，要靠自家品牌，创造下一波商机。
全代最大肉干代工业者，3年前察觉市场走向精致化，决定转型自创品牌，日前在台中草悟道周边的公益商圈，扩展第11家直营门市，还把“类观光工厂”搬进10多坪大店面。
“输送带上的肉条，都是采控温220度滚轮式分段烘烤，消费者可以隔着玻璃窗，一清二楚看见肉干、肉纸的透明化制程。”以肉干批发代工起家的彰化业者姚琦扬说，20多年来，工厂每年平均要消化台湾猪农上千吨的本土猪肉，全台批发超过500家，每年营收成长都在2成以上。
为了让民众了解肉干制程与文化渊源，他自行编撰“肉干怎么吃？！”，介绍肉干的由来、制程以及创意吃法，希望将台湾特色美食介绍给更多消费者。门市内还摆设文创纸雕，呈现观光工厂生产肉干的缩小模型。
抢食台中肉干市场大饼的，还有13年前就打进台湾的新加坡品牌、及在地丰原起家的老字号。靠着台式口味和传统工法，加上迎合伴手礼、网路行销的新包装，“一张张脆薄如蝉翼的肉纸、风味独具口感多元的肉条”，在地品牌要反攻市场，和国际品牌一拼高下。姚琦扬说，“我们台湾的口味还是比较有优势，台湾做的肉干含脂率比较低。”
（责任编辑：罗令尹）
