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食品抽验
【大纪元6月12日报导】（中央社记者程启峰高雄十二日电）高雄市政府卫生局四日起陆续抽验市售端午节食材、粽叶及粽子共计六十一件，其中六件不合格。针对不合格品贩售商卫生局已依食品卫生管理法规定，饬令将产品下架，并追查源头厂商，依法处新台币三万元以上、十五万元以下罚锾。
高雄市政府卫生局今天表示，稽查抽验重点包括：粽叶、虾米、香菇有无添加亚硫酸盐做为保鲜剂。不合格食材以干燥虾米不合格居多，其他还有漂白剂（二氧化硫）超量、菜脯防腐剂（苯甲酸）超量的情形。
卫生局指出，粽叶太绿或虾米外观色泽太（红）鲜艳，闻起来有呛鼻味道可能含有非法添加物、香菇要选择干燥度愈好且带有香气者为佳。另黑糯米种皮为深紫色（含花青素），洗米时会溶于水，辨识方法可用指甲将糊粉层剔除，如出现纯乳白色为真正黑糯米。
卫生局表示，二氧化硫（亚硫酸盐）及苯甲酸易溶于水，建议消费者使用前，应先浸泡45℃温水四十分钟后再使用，可去除残留二氧化硫及苯甲酸。
卫生局并呼吁业者及消费者切勿在碱粽中添加硼砂，硼砂俗称冰西为非法添加物，用于食品虽可增加其Q度与弹性又有防腐效果，但进入人体易变成高分子硼酸聚积，不易排出，造成消化功能障碍，甚至引发肝脏、肾脏病变，消费者可选择以“三偏磷酸钠”替代硼砂，在食品原料行可购得。
