三芝茭白笋 创意料理行销在地特色

【大纪元10月21日报导】（中央社记者陈思洁、王鸿国台北县21日电）有“美人腿”之称的茭白笋，除了可以清炒，还可以做成比萨及冰沙。台北县三芝乡水车茭白笋节24日登场，今天的宣传记者会邀请厨师制作创意料理，行销三芝特色。

台北县三芝乡公所上午在北县府举行水车茭白笋节宣传活动，现场请来多名厨师，以茭白笋制作创意菜肴，除了台式三杯口味，还有越南凉拌、义式比萨、法式咸派等，在场民众看得眼睛发亮，纷纷询问作法。

三芝乡长花村祥说，三芝茭白笋产量不大，但因为是特有的“赤壳种”，是最修长、甜美的茭白笋种类，每年只收成1次，很珍贵也很美味，“吃过都说赞！”

花村祥说，因为地形的关系，随处可见灌溉用的水车，三芝也有“水车之乡”之称。

台北县政府文化局长卿敏良表示，县府透过地方文化节庆，鼓励在地居民参与地方艺文活动，进而发展地方观光。

文化局表示，三芝茭白笋水车文化节将于24日、25日在三芝名人文物馆展开，除行销当地特色食品，还有当地社团、艺术团队演出。