客家擂茶 開胃健脾

【大紀元1月25日訊】

您是否有听過，台灣人除了泡茶之外，客人還有一种古早味的吃茶方式是客家傳統

的擂茶，听講還也凍【ㄎㄞ開胃健脾】嘎美容的多种功能。今天的走找台灣專題，

就為大家介紹快要失傳的擂茶。客家人一向就很好客，只要賓客一進家門口，主人

就會不停的寒暄讓座之后，隨即就會有擂茶款待，用擂茶款待賓客，是隆重的禮節

之一，因為擂茶具有開胃健脾、曲乏提神、輕熱解毒、降血壓等多項功效，所以說

是隆重款待賓客的禮節。花蓮縣光复鄉的大富、大丰兩村的彭姓人家，是1948年由

廣東陸丰移民來這里開墾的，而本地人都稱他們為唐山人或唐山客，日常食用的擂

茶，就這樣的傳到台灣，隨著社會的變遷，這客家擂茶差一點就失傳，幸好在這位

潘桂寅老師在有一次的机會將擂茶再度复出后，還開班授課，那么擂茶要用哪些東

西做成的。