對於那些喜歡將食物冷凍保存的人，我一定要介紹這個祕訣。只要一個動作就可以將飯堆疊在冷凍庫裡方便收納，不占空間...

薄肉餅漢堡（Smashed burgers）和典型的速食漢堡一樣，有著外形薄而近乎全熟的肉餅，並且夾滿了美式...

法國長棍麵包就只能搭配火腿、起司，還有果醬？只會用這些西式食材來做開放式三明治的人，這次不妨試試和風的做法...

感恩節和聖誕節的餐桌上，烤火雞是重頭戲。但整隻火雞多重達10磅以上，可能讓不少廚人感覺無從下手。今天為大家帶...

最美味的台灣小吃之一蔥油餅，自己動手做不僅不油膩，而且非常有層次，層層酥脆有夠涮嘴。曾在日本大阪東京，美、加...

奶酪、香菜、辣椒和青檸的活力組合讓這道烤三文魚晚餐風味十足。

新鮮羽衣甘藍買回家可以透過三種方式儲存：冷藏、冷凍或脫水乾燥。對於如何冷藏，相信大家都很熟悉。然而專業人士提...

11月22日是韓國泡菜日（Kimchi Day）。為慶祝這個特別的日子，2023年11月18日，長島韓國語言...

外裙牛排（skirt steak）由於比較薄、比表面積大，非常適合醃製。醃料不會滲入肉中太深，也不需要。只需...

每個人都有想要改頭換面的願望。但人並不是那麼容易就改變的。可是，水煮蛋卻可以輕輕鬆鬆地變換成各種樣貌，而且...

保存杯子蛋糕這樣的美味藝術品，放冰箱準沒錯。然而，無論在冰箱還是常溫環境，保存時多加一個步驟，風味保鮮更好...

今天分享的酥皮水果甜點，你不會在烘焙店找得到，但它卻是流行的居家烘焙食譜。

期待帶著大家跟著季節飲食，把關食品安全的洋蔥媽媽 蔡靜如Jean，是酸女孩雜誌的創辦人，特別分享味噌醃蘿蔔/...

在春秋時代吳地流傳一句民間俗語：「冬至進補，春天打虎」。在寒冷的冬季，特重食補，養精蓄銳就是為了來年做準備...

從商店裡買來的派皮、冷凍蔬菜和預煮的雞肉，簡化了這款簡易雞肉派的準備工作。這道健康的晚餐是最好的療癒食物。

感恩節快要到了，家人團聚享受大餐的同時，別忘記上一道護胃濃湯。南瓜富含膳食纖維、熱量低，可以幫助控制體重；南...

在鹹味、酸味、苦味、甜味與鮮味的五味中，唯有鹹味是無可替代的。此外，甚至有句話說：「夫鹽，食餚之將；酒，百藥...

想必有不少人在面對架上一列排開的各種鹽商品時，也曾經站在架子前，因「無法判別有何不同！」而傷透腦筋吧？這種時...

聯合利華公司（Unilever）旗下的著名的食品品牌家樂(Knorr)，啟動今年新產品的推廣活動，以「家的味...

黑豆價格實惠、用途廣泛，營養價值高，可添加到各種型態的飲食中，甚至能以意想不到的方式融入三餐菜餚。數千年前人...

大學餐飲管理系專技 講師 周聖宗，分享港式魚子蒸燒賣/XO醬漁村滑蛋。魚子蒸燒賣Q彈金黃色外皮裡頭，包裹著入...

「苦瓜」對不同的人其味蕾會有不同的感受，怕吃苦也是人的天性，但是保有苦味餘韻，一吃卻是回甘滋味會令人留戀，這...

鵪鶉蛋的蛋黃比例高，味道鮮美，讓人吃起來三五顆下肚仍意猶未盡。可它只有拇指大小，料理非易事。因此有老饕發掘出...

乾晒豆角醃辣椒醬的爽辣鹹香滋味讓人印象深刻。今天用烤箱快速烘乾豆角再拌入辣醬的做法，也別有風味。

這個簡單的四季豆食譜精妙之處在於調味——用爆香的紅蔥頭和大蒜的油製成。

迷你甜椒裡釀滿了超級美味的鮮蝦，將它們煎至芳香，最後再加入一個香濃好吃的醬汁。十分的鮮香多汁，而且絕對不會用...

手把手帶您進入全植物飲食的世界，享受全新食感的蔬食料理樂趣，多樣化的當季食材搭配，藉由舒心零負擔的全植料理讓...

醃蜆仔是一道很道地的台灣小菜，龍囍茶檔主廚周秉毅分享DIY零失敗的作法。蜆仔吐沙不要加鹽，用低溫泡黃金蜆，蓋...

【中央社記者程啟峰高雄二十八日電】高雄醫學大學附設醫院上午充滿歡笑聲，不時也夾雜著小朋友的哭鬧聲；來自五十個...

香港流行性感冒病例持續攀升，香港衛生署管轄下的衛生防護中心公布，五月七日起的一星期內，香港共有九間防護中心院...