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【廚娘香Q秀】金馬獎指定甜點:知名乳酪蛋糕
2023-06-06
2010年成立品牌,專心投入cheese蛋糕產業,這幾年連續獲得金馬獎指定品牌,國際亞洲無添加A.A.美食獎...
【美食天堂】涼拌螺旋黃瓜做法~有趣美味清爽!
2023-06-06
將黃瓜切成有趣的螺旋形,上面再淋上開胃的醬汁。十分的脆口,美味,清爽!我相信您和家人一定會愛上它的!
凱撒沙拉加烤牛排 變身豐盛大餐
2023-06-06
傳統的凱撒(Caesar)沙拉醬是用蛋黃打成順滑的奶油狀。我們這裡使用的是蛋黃醬(Mayonnaise),不...
另類烤牛排作法:不需提前醃也能烤出好味道
2023-06-05
常見烤牛排的作法是先將牛排醃過後再放到烤架上烤。但我們想嘗試不同的方法,因為濕淋淋的肉放在烤架上只會被蒸熟...
這8種食物源自戰爭 有些至今我們仍常吃
2023-06-05
有一些我們習以為常,甚至很喜歡吃的食品,其實起源於跌宕起伏,甚至食不果腹的戰爭年代。如罐頭食品、煉奶、巧克力...
喝的保養品豆漿 熱量低營養高 對婦女更有益
2023-06-05
豆漿內的大豆異黃酮是天然的雌性激素,對人體有很大的益處,適量攝取,有助於延緩女人卵巢老化、刺激皮膚新陳代謝、...
【廚娘香Q秀】法式點心:盛夏必吃「芒果塔」
2023-06-04
法式杏仁派皮加上香甜濃郁的芒果慕斯餡,打造出的夏日芒果塔,是由有非常豐富教學經驗的 麥田金 無私地把最好的技...
了解六類茶的賞味期 愛茶無憂
2023-06-04
茶葉,在茶具中遇到水,會變成可口的茶飲。品茶香,不失人生一大樂事。可是茶葉存放不當,茶香就大打折扣了。
西葫蘆夏天正當季 美味作法大集合
2023-06-03
夏天是品嚐西葫蘆的時節。瓜肉的口感水水嫩嫩,烹飪方法也多,即使挑食的人也會喜歡。大家都怎樣烹飪西葫蘆呢?快看...
烹飪四季豆注意這些細節 更加香脆好吃
2023-06-01
四季豆(Green Beans)是廣受青睞的食材,或煮或炒,或煸或炸,烹飪四季豆似乎並不困難。但「細節決定成...
花生醬太妃曲奇餅乾 每一口都有驚喜
2023-06-01
這是一款美味的曲奇餅乾,每一口都有驚喜!我的家鄉喬治亞州(Georgia)以花生聞名;在我的一集烹飪節目中...
【廚娘香Q秀】酒釀乾燒鮮魚球和祕制貴妃子排
2023-06-01
重視廚德的 石曜戩 老師,強調嚴選好食材,用正確手法烹調,就是讓美食感動人心的絕對原則。酒釀乾燒鮮魚球的主角...
蛋糕出爐太乾了!教你兩大妙招挽救
2023-05-31
油脂太少、糖放得不夠和烤箱溫度偏高等因素都會使蛋糕烤得過乾。不過別擔心,這裡提供幾種有效的挽救方法。
南方切碎沙拉:口味清淡的配菜 也可當主菜吃
2023-05-31
這道經典沙拉使用的幾乎都是南方食材!它是美味的配菜沙拉,但如果你想要吃的清淡些,也可以作為一道很棒的主菜。每...
氣炸鍋魚條用這招 別提有多香了
2023-05-31
家中有新鮮魚片或冷凍魚條嗎?本篇為你帶來簡單的氣炸鍋魚條作法。參考步驟操作,大約20分鐘就能享用到外皮酥脆...
夏日開胃小菜:豆腐乳做的黃金泡菜
2023-05-30
台灣超市賣的黃金泡菜越吃越好吃,擺上桌隨即秒殺吃光光,如果自己動手作,可以恣意吃大口吃,吃到自己心滿意足,方...
【廚娘香Q秀】美味素食料理 吃得健康無負擔
2023-05-30
法華園素食餐廳榮譽主廚 洪銀龍 老師,致力台灣素食文化與國際接軌,希望大家少葷多素,分享滸苔豆腐羹/八寶素雅...
喝銀耳湯可以補充膠原蛋白?專家這樣說
2023-05-29
白木耳(銀耳)屬於菇類,並不富含膠原蛋白,其黏稠狀物質是水溶性膳食纖維,而不是所謂的膠原蛋白。
關於榴蓮 有些事你未必知道
2023-05-29
有人覺得它臭氣沖天,愛的人稱讚香而美味,真的沒有一種水果如榴蓮(榴槤)這樣牽動人心的了。想了解箇中原因嗎?它...
低調的優雅 30分鐘上桌的美味大比目魚
2023-05-29
肉質層次分明、味道甜美的片狀大比目魚(halibut)是真正豪華的晚餐。因為白魚的價格不菲,我通常把它留到特...
【美食天堂】蔬菜芙蓉蛋做法
2023-05-29
今天我會使用家樂鮮露,我最喜歡的調味料之一,做一道非常好吃的蔬菜芙蓉蛋。它讓食物的味道變得更美味。趕快一起動...
那一年參加國際志工 品嚐道地巴塞隆納美食
2023-05-28
剛上大學的暑假,我和好朋友一起到西班牙巴塞隆納當國際志工,這是我們人生第一次到歐洲壯遊。西班人的熱情和加泰隆...
【廚娘香Q秀】栗香皇冠蛋糕和蜂蜜抹茶可麗露
2023-05-28
研發各式廚藝教學分享與撰寫食譜書籍的 莉雅 老師,深信佳餚應美如藝術品,有溫度,但製作不複雜。秋意濃栗香皇冠...
【梁廚美食】雜錦菜叉燒炒米粉~鹹甜香好滿足
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想炒出一盤豐富滋味的米粉不是難事!梁廚這次教大家炒米粉「要先煎後炒」,第一次先用乾煎的方式煎香,第二次加入調...
用辣味蜂蜜醃製 快速烤出甜中帶辣的蝦串
2023-05-26
這道美味的烤蝦串既可以作為開胃菜,也可以放在晚餐的沙拉上,或搭配米飯作為工作日的清淡晚餐。蝦仁的表面裹著辣味...
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因為興趣而走上中廚之路,又常獲得金獎殊榮的 郭偉鈞 主廚,分享外婆板栗紅燒肉/松露鴨賞蒸石榴。郭主廚表示到超...
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很遺憾,我的老朋友、著名的咖哩專家拉加萬·伊耶(Raghavan Iyer)在我就他的新書《咖哩之路》(On...
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