某日，診間來了位老年病患，他因長期肺氣腫以致呼吸困難、行動不便、言語表達遲緩，伴有嗜睡、大小便失禁等症狀。中...

就和大多數的蔬菜一樣，洋蔥不願被草食性動物吃掉。洋蔥細胞一旦受損就會釋放出一種稱為催淚因子（lachryma...

烹調對營養素的影響好壞參半，加熱會破壞一些蔬果的維生素和抗氧化成分，但另一些種類的蔬果受熱後，反倒會提升這類...

老人常因害怕慢性病、食慾不佳，招來營養不良，本食譜特別採用易於咀嚼的食材：以蛋搭配當季盛產的菠菜，添加起司球...

立冬表示冬季到來，古人認為「立冬宜進補」，因為此時進補可以犒賞自己一整年的辛勞，讓身體恢復元氣，所以很重要...

感恩節滿桌豐盛佳餚，如果剩菜，專家提醒大家小心處理，以免細菌迅速繁殖而導致食用不安全。以下介紹人們處理剩菜常...

青花菜與綠花椰菜雖然外觀很相似，但實際上是兩種不同的蔬菜，花椰菜的食用部位是未分化的花原體，也就是它的花球...

秋天是吃南瓜的季節，成熟度高的南瓜果肉很甜美，裡面的種子也飽滿。這些種子放進烤箱簡單烘烤，就是營養多元的美味...

中秋節家家戶戶聚在一起吃飯，享受闔家團圓的溫暖，烤肉和吃月餅算是最應景的活動之一。鑒於食材的熱量和油脂含量高...

編者按：明明沒吃什麼食物，卻還是胖了？試過各種減肥瘦身法，如168斷食、戒麩質、經期減肥……卻沒有明顯效果...

當歸挑選、保存有訣竅 當歸有特殊濃厚的香味，常見人們將它使用在食物料理中。 如何挑選當歸？選擇主根粗...

皮膚美白是許多人關注的話題。中醫提供「食補、自製面膜、穴道按摩」三大關鍵策略，助你改善膚色和肌膚明亮度： ...

夏日氣溫炎熱，出汗較多，食慾減退，代謝加快，消耗能量較其他季節多，日照時間長而睡眠少，是適合減重的季節，除了...

人是恆溫的，人體透過體溫調節中樞四大熱傳遞方式（傳導、對流、輻射和蒸發），經由皮膚、毛細孔、血管和呼吸來調節...

魚是一種鮮美且營養豐富的優質蛋白質來源，富含Omega-3不飽和脂肪酸。食用魚類有助於預防心血管疾病和降低膽...

在冰箱的保鮮抽屜裡發現了有鏽斑的生菜？不要急著丟棄整顆生菜。不妨先了解一下這些斑點的成因和影響。

蕎麥，這種無麩質的全食食材，風味獨特。數千年來，在全球各地的飲食中占據了的重要地位。

佛教在漢朝傳入中國，從此便與茶結下了不解之緣。茶與佛教修身養性的要求極為契合，僧人飲茶可助其靜心除雜，當然會...

茄子的顏色多樣，從經典的紫色到淡綠色或白色都有；形狀也各異，包括長條形、圓形、橢圓形到梨形等。這種在市場上隨...

外表酷似藍莓的巴西莓營養豐富，不只是抗氧化劑的寶庫，卻也擁有益於心臟健康的脂肪、膳食纖維等成分，備受養生人士...

飯後嘴饞想吃點零嘴卻總擔心熱量過度，超市裡販售的點心琳瑯滿目不曉得該怎麼選？在健身風氣盛行的新世代，人人愛美...

商店貨架上的「牛奶」品種繁多，包括多種奶製品和數不清的植物奶（植物乳液），至於如何選擇最健康的奶，營養學專家...

在現代烹飪與烘焙的世界裡，含糖的食譜無處不在，但過多的糖分攝取對健康的危害已成為公眾關注的焦點。糖為我們身體...

農藥殘留一直是許多人關注的食安問題。大家都知道農藥不好，那麼吃到農藥殘留到底會怎樣呢？

橄欖油享有「液體黃金」的美譽。在世界各地的廚房裡，橄欖油因其獨特的風味和多樣用途而備受青睞。橄欖油不僅能豐富...

我們偶爾在十穀米、五穀米中看見的橘紅小顆粒就是小扁豆，美國康健雜誌曾將它列為世界五大健康食物之一；它小小顆卻...

優格飲料不僅符合養生者的健康需求，也讓滴酒不沾的人感到滿意。它重新定義飲料的價值，即「營養豐富」的飲料：從伊...

甜菜根又稱甜菜頭、紅菜頭，有「歐洲靈芝」美譽的超級食物，天然抗氧化物甜菜鹼含量高，高鉀質有助於降血壓，維生素...

春季的進補 春季，人體正是舒暢伸展之時，通常並無進補的必要，但是身體虛弱者，為改善體質，也可適當服些補藥...

為使軟髮轉硬而有彈力的食物：可以多攝取含有鈣質的食物，如小魚、紫菜、菠菜、高麗菜等。