黑豆水抗癌、防腦中風 醫師建議這樣煮
黑豆水能補腎、消水腫,是古老的中醫常識。而現代研究發現,黑豆水還有很好的抗氧化、清理血管的作用,有助於預防癌症、腦中風等疾病,是營養價值高的健康茶飲。如何做黑豆水?常見的黑豆水多是用煎炒過的黑豆做成的,也有市售茶包,飲用非常方便。但為更好吸收黑豆豐富的營養,秋津醫師建議不用熱水沖泡炒鍋的黑豆,而是將黑豆煮水喝。
養生之道
夏日養生美食好去處 胡師傅花膠雞火鍋店

花膠雞火鍋,則堪稱養生聖品。去年底在大溫哥華的列治文市Cambie路開張的胡師傅花膠雞火鍋,生意興隆,現已搬遷至3號路夾Ackroyd 路繁華市區,面積增大三倍。短短半年時間,花膠雞火鍋店發生了這樣大的變化,連老闆小李自己也沒有想到,個中原因,我們來一探究竟。

舌尖上的魔術師 「神祕果」讓味蕾由酸變甜

有一種果實叫做「神祕果」,原本生長在西非、加納、剛果等國家的熱帶森林裡的小小橢圓形紅色果實,模樣很可愛,但是只要吃上一口,檸檬、奇異果就會變得超甜超好吃,「神祕果」這來自西非的神秘力量,完全顛覆人們對酸的想像。

高麗菜養胃 有神奇藥用 2種人吃需注意

高麗菜又稱捲心菜、包心菜,它雖然是蔬菜,但是也具有藥物的療效。高麗菜被稱為「營養之王」,對人體有諸多益處;它含有難以從其它蔬菜攝取的維他命U,所以有保護胃粘膜的作用。本草綱目記載,高麗菜味甘、性平,可益腎補髓,還記載高麗菜的種子主治嗜睡,因為吃了高麗菜可以讓人體力好、精神變好,還能增加腦部的循環。高麗菜藥用功效

在南美洲出差時感冒不適的權宰元,認為感冒藥才能讓他儘快恢復健康。他請當地朋友幫忙去買感冒藥,沒想到朋友捎來的卻是一杯很濃的溫糖水。權宰元說:「那晚我出了很多汗,第二天身體明顯就輕鬆多了」,他想這絕不是普通的白糖水。確實如此。這是一杯用溫水沖泡後的原糖水

毛豆是「植物肉」降膽固醇又防癌 這樣吃更好

在餐館裡經常可見一道「涼拌毛豆」作為小菜或是餐前零嘴。毛豆,這個亞洲國家較常食用的食物,近年也開始在歐美風行,因為它不只有「植物肉」的美譽,也被發掘出越來越多有益人體的功效。毛豆其實就是成熟度80%時採收的大豆,換句話講,是沒有那麼「老成」的大豆。毛豆富含水分和維生素C,含大豆蛋白,有助於降低膽固醇。

研究:香菜有抗痙攣抗癌抗菌諸多功效

近期發表在醫學期刊FASEB上的一份研究發現,中國人喜愛的香菜(也稱芫荽)具有抗驚厥、抗痙攣功效,其化學成分有效延緩癲癇和其它一些疾病的發作率。

紅豆飯原來這麼好 去濕氣又防癌

紅豆也是很營養的豆類,日本傳統主食「紅豆飯(赤飯)」是日本人從感情上、從養生上更加難以割捨的一道料理。別看紅豆飯食材簡單,只需要糯米、紅豆,加上少許配料,但其養生效果不可小覷。 紅豆飯的養生祕密:紅豆飯,可以溫中、補脾胃、去濕氣。此外,從營養學角度看,紅豆飯益處:1. 防癌、抗氧化,紅豆中含有豐富的多酚類物質。

周慧敏分享凍齡秘笈:沒有什麼忌口

出道30年的「香港天后」周慧敏,身兼歌手和演員,雖年過半百,但仍保有「玉女掌門人」的封號。近期受訪時被問及保養祕笈,她有些靦腆地說:「其實我真的不敢說什麼,我沒有特別保養,也沒有什麼忌口。」

日本300名醫票選健康食物TOP10 第一名你想不到

醫生們青睞哪些食物呢?近期日本TBS電視「名醫のTHE太鼓判(暫譯:名醫力薦良品)」節目,邀請300位名醫為健康食物投票,選出他們心目中對身體最好的食物。 在所有高票食物中,人們公認的健康水果蘋果位居第十;有「森林奶油」之稱的酪梨位居第八。那第一名是哪種食物?以下列出票選食物TOP10,多位名醫從專業視角,揭示這些食物對身體的好處,以及怎樣吃效果最佳。

香蕉護心 奇異果防感冒 9類水果的養生功效

我們每天都可以吃水果,因水果有豐富的蛋白質、維生素等營養物質,可促進健康,同時也有良好的養生保健作用。我們常吃的水果,有哪些養生功效呢?

蘋果連皮吃營養翻倍!降脂抗皺紋 清洗注意2點

俗話說「一天一蘋果,疾病遠離我」,蘋果無疑是人們公認的健康水果。然而,許多人在吃蘋果時會削掉蘋果皮,這就太可惜了。其實,蘋果皮的營養比果肉更豐富。蘋果皮中除了多酚, 還有豐富的膳食纖維、鐵、鉀和維生素A、C、E、K等。蘋果連皮吃,人們最關心的就是「農藥」和「果蠟」問題。為避免果皮污染,在清洗蘋果皮的時候要注意:

你該吃寒性食物還是熱性食物?一篇看懂食物寒熱屬性

在中醫看來,人的體質有寒性體質、熱性體質之分,食物也有寒性食物、熱性食物之分。體質偏寒的人,如果吃多了寒性食物,就容易胃痛、拉肚子;體質偏熱的人,如果吃多了熱性食物,就容易上火、便祕、長痘。哪些食物是寒性、哪些食物是熱性、哪些食物是平和的呢?一張表列舉出常見蔬菜、水果、肉類和中藥的寒熱性質,可查詢使用。

萊家威化餅 伴您過大年

威化餅是Loacker的經典產品,從1925年開始就征服了消費者的味蕾。有多種不同的口味和款式,如原味、巧克力威化餅和迷你威化餅等。 Loacker全新推出的Loackini系列,包括Loackini Dark和Loackini Milk兩種口味。近似正方形的小巧方塊造型,類似巧克力,可以讓人一口一塊地仔細品嚐威化餅的多層口感與風味。

水果中10個抗炎高手 抵禦慢性發炎還防癌症

身體會發炎,與飲食有很大的關係,其中一項亦是要多吃蔬果,因為蔬果裡的植化素是天然的抗氧化劑,此外,許多堅果裡富含的Omega-3,也有助於對抗發炎。以下介紹十種可以抗發炎的水果。

她每天1顆地瓜活到114歲 這個時間吃地瓜最好

美國最長壽的人萊斯·布朗(Lessie Brown)近日過世,享年114歲。她的家人表示,布朗之所以如此長壽,原因之一就是她每天吃一顆地瓜。

教你煮「四神湯」 學會一定要給家人做

四神湯是中醫常用的處方,也是民眾喜歡的食療佳品。四神湯有健脾開胃、調肝固腎、祛濕清熱、補中益氣的功效。那麼,四神湯怎麼煮?

椰奶促減肥又營養 比你想像的還要好

椰奶又稱為椰漿、椰汁,是廣受人們喜愛的植物奶。天然的椰奶的口感和味道似奶,帶著濃郁的椰香,很適合替代牛奶,素食者、有乳糖不耐症的人都可以放心飲用。常喝椰奶,不僅幫助減肥,還可以抗炎、調節身體免疫力,有許多好處。

盡享missKOREA 頂級烤肉大餐 

引言:2018年榮登米其林推薦餐廳榜單的missKOREA,堪稱大紐約韓餐界的翹楚,這裡不僅是唯一一家每個座位都有烤爐的餐廳,還以肉品品質好成為業內佳話。在人們已經熟知了普通韓式烤肉的今天,missKOREA將只有在高檔西餐廳才會吃到的美國極佳級(USDA Prime)牛肉和昂貴乾式熟成牛肉(Dry-aged Beef)帶到了韓餐廳。

糖尿病1500卡一日素膳食計畫

蔬果在我們飲食中的比例越來越低。像糖尿病、高血壓和癌症等困擾人們的疾病,卻和飲食習慣密切相關。 許多科學研究顯示,素食及均衡營養對人的健康極爲有益。許苑慧營養師推薦給大家「糖尿病1500卡一日素膳食計劃」,將蔬果的天然味道和烹飪巧技完美結合,不僅好吃,而且營養搭配得宜。糖尿病友們快來試試吧! 糖尿病飲食:1500卡一日素膳食計畫

這些食物是「天然防腐劑」 你一定要知道

保存食物,是非常重要的「惜食」作法。食物經過恰當的防腐處理,可以很久不變質。像苯甲酸、山梨酸這些人工防腐劑常見於加工食品中,但它們畢竟有一定危害性。其實,一些天然食物有著不輸給人工防腐劑的抗菌能力,而且不會給身體帶來負面影響。

紅豆膳食纖維是糙米5倍!減肥控血糖 有7大益處

紅豆是平民又營養的食物,不論用來熬粥、煮飯、燉湯或做成甜點,都很可口。紅豆和飯一起煮食,有益於減肥、延緩血糖上升,懷孕的婦女也適合吃。 紅豆含高量的膳食纖維和蛋白質,根據台食藥署食品營養成分資料庫,它的膳食纖維是糙米的5倍,白米的26倍,蛋白質是糙米2倍,適合代替部分主食來食用。紅豆還含有豐富的維生素B、C、E、鉀、鎂、鐵、鋅等營養素。

【文史】愛之樹銀杏妙證陰陽相感億萬年

生物科技界對銀杏能夠孑遺二億多年的青春活力一直很投注,然而,明代《本草綱目》記載的種活銀杏樹的竅門更是耐人尋味,就說要把銀杏種活就不能讓它落單,必須……,陰陽相感之妙如此。

日抗癌權威:蔬菜煮湯喝,防癌效果最好

蔬菜中的植化素具有抗氧化作用,有助預防癌症。然而,直接生吃蔬菜,只能吸收少量的植化素。怎樣有效攝取蔬菜中的植化素與其它有效成分呢?熊本大學名譽教授、前日本防癌協會會長前田浩認為,將蔬菜煮熟,做成蔬菜湯,是最好的抗癌吃法。

立冬養生吃麻油雞 暖胃補元氣

「立冬」在習俗中是進補日,根據中醫「天人相應之理 」藉由進補恢復元氣,溫養五臟,抵禦寒冬的來臨 。要依個人的體質來做適當的溫補,才能補出健康。

部分排毒茶未獲出售許可 喝茶排毒有必要?

最近排毒茶在社交媒體受到人們的熱捧,甚至得到名人的認可,聽起來作用很大:可以幫助你身體排毒,增加能量,消除浮腫,燃燒脂肪,讓消費者擁有平坦的小腹,但加拿大衛生部稱,一些受歡迎的排毒茶在加拿大並沒有銷售許可,健康專家也表示人體自身就有排毒的功能,喝茶排毒其實沒有必要。

南瓜子抗炎又防骨鬆 這樣吃更營養

在傳統草藥學中,南瓜的藥用價值更多存在於南瓜子裡。

早餐這個時間吃最好!醫師薦2種早餐食物

不吃早餐,或飢餓太過,容易損傷脾胃,引起百病叢生。

曬過的乾香菇補維生素D!營養師薦2種吃法

香菇具有獨特的香氣,且含有香菇多醣等增強免疫力的營養素,是許多人喜歡的食物。市面上常見有新鮮香菇和乾香菇兩種,哪種更營養?營養師指出,雖然二者是一樣的食物,但乾香菇要略勝一籌。

不吃早餐 8種病跟著來?醫師分享早餐秘訣

餐是一天之中最重要的一餐。想想昨天晚餐到今天早餐,相隔十幾小時,腸胃道內的食物早已消化完畢。若不吃早餐,胃酸大量分泌對胃腸黏膜造成的傷害、大腦精神無法專注、身材變化等都可能發生。

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