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藍莓具有強大抗氧化力，被哈佛大學列為十大超級食物之一。藍莓含有花青素、維生素C、膳食纖維等營養素。藍莓的熱量...

全麥麵包給人健康的印象，因為它含有麥子原有的麩皮、胚芽及胚乳的營養。白麵包是使用已去掉麩皮、胚芽，只剩胚乳的...

水果味道甜美，營養價值高；卻因糖分高而背負惡名。研究發現，攝取大量的果糖有害健康；但這跟吃水果是兩回事。我們...

草莓含維生素C含量約為柑橘和柚子的兩倍，被稱為「維生素C之王」，其抗氧化、提升免疫力的特性，能夠幫助預防動脈...

含有豐富抗氧化營養素的茄子，雖然是討厭蔬菜排行榜的常客，但是它含有許多可保健心血管的營養素。另外，有說法是茄...

栗子是一種營養豐富的堅果。在爐火上烤栗子是聖誕節永不過時的畫面。栗子的味道是輕微的甘甜，帶有堅果的酥脆口感...

所有這些蔬菜和水果都富含胡蘿蔔素，這是一種黃橙色色素，使植物呈現明亮的橙色。胡蘿蔔素是類胡蘿蔔素中的一種，而...

在忙碌的生活中，人們常常隨便早餐吃，卻在不知不覺中犠牲掉健康，但研究指出，不吃早餐的人罹患糖尿病的機會比吃早...

糯米可以煮粥、蒸糕、做成粽子、湯圓、麻糬，還能釀酒。以糯米、紅麴為原料的紅糟，是中藥補血聖品。糯米甘溫，有溫...

奇亞籽屬於堅果種子類，因此含量最多的是omega-3脂肪酸，具抗發炎的效果，可減緩人體的慢性發炎，還有助降血...

中醫對於大米，有著獨特且深入的認識，米可當主食，又能入藥。雖然許多人以健康為由，飯吃得越來越少，但是，飯仍有...

古人很懂得用粥養生，但這裡的粥可不是指香菇雞肉粥、海鮮粥，而是熬到濃稠的白粥，粥的上層還浮有一層米湯（又稱粥...

編者按：日本知名免疫權威醫師藤田紘一郎公開他27年不感冒的祕訣，就是每天喝蔬菜湯，可以強身、增強免疫力，還有...

許多人都有這樣的經驗，若有幾天的生活作息、飲食不正常，就會造成便祕。便祕時，要先檢視自己可能是哪些食物攝取不...

薑黃在印度已有數千年的使用歷史，它被用於治療、美容、烹調、做護身苻及染料等。在中醫典籍裡，薑黃入脾、肝經，有...

藤田紘一郎是日本知名的免疫權威醫師，從55歲開始，他就再也沒生過大病，連感冒都不曾得過，祕訣是每天喝「抗病蔬...

藤田紘一郎是日本知名的免疫權威醫師，從55歲開始，他就再也沒生過大病，連感冒都不曾得過，祕訣是每天喝「抗病蔬...

我並未因為專攻免疫學，而過著注重養生的健康生活。在五十五歲之前，我想吃什麼就吃什麼，有痛風和糖尿病史，頭髮日...

當你購物時，可能已注意到——非乳類奶越來越多。它們不僅擠進冷藏區牛奶旁邊的貨架，還占領了乾貨區早餐麥片旁邊的...

當寒冷的流感季節來襲時，您是否渴望一杯熱可可？這可能是你身體與生俱來的智慧在起作用了。根據日本的一項研究，流...

西蘭花（綠花菜、綠花椰菜）深受人們喜愛，不僅因為烹飪之後的口感，而是其含有的營養超過一般時蔬，被認為是「蔬菜...

過年期間與親友相聚話家常，少不了各式零食解嘴饞。「健康1+1」詢問中西醫師和營養師們，為大家挑選出好吃的健康...

還在為過年送伴手禮傷腦筋？受到新冠疫情影響，保健食品成了實用的好選擇。「健康1+1」邀請中西醫師和營養師們...

前幾天朋友拿了幾個她自己烤的地瓜要送我，因為剛吃完午餐，所以我婉拒了朋友的好意，但她還是將地瓜推給我並說道「...

糖尿病人如何吃餃子更健康？正在減肥的人怎樣吃餃子不會增加體重？4個訣竅可以進一步降低餃子熱量，做出低熱量餃子...

腸道菌相的好壞，可用來評估生理年齡，有2指標可評估腸道是否老化。人類腸道內的細菌種類和數量十分龐大，與人體和...

如果你鍛鍊身體，攝入足夠的鈣和維生素D，你可能會認為自己的骨骼很強壯。你知道嗎，情況很可能是如此。這三個因素...

白肉雞、烏骨雞、土雞，哪一種雞肉比較營養、煮成雞湯比較補？華人喜歡喝雞湯補身，但雞湯可不是人人都能喝，有些人...

多酚是能讓人保持年輕的優秀成分，是存在於許多植物中的色素、苦味、澀味成分的化合物總稱，據說竟然有五千種以上呢...

當不小心感冒，頭昏腦脹、食慾不振的時候，你一般吃些什麼？也許有人覺得，吃一點甜食或水果會讓人覺得舒服，但營養...