低負擔美食鍋燒意麵 靠「第五味」取勝
大家看賣鍋燒意麵的老闆,都是拿個小鍋子把丟一些東西進去煮一煮,看起來好像很簡單,卻是一點都不簡單。其實鍋燒意麵要做得好吃,就在於那個湯頭,湯頭沒有做好,就不好吃了。很多台南的朋友會說,台北的鍋燒意麵吃起來料跟湯頭都很不一樣,我想就是因為在那個湯頭中有很多的秘密在其中的關係吧。
美食佳餚
Ikinari日本站式速食

自2013年12月Ikinari Steak在東京銀座開設第一家店以來,至今在日本已經擴大到166家連鎖店(截至2017年11月)。其母公司胡椒食品服務集團公司已於2017年8月15日由東京證券交易所二部轉為一級證券名單,併計劃於未來積極發展多間店舖。

日本餐的時尚 品味Yayoi軒

還沒去過悉尼最好的日本餐廳?那真的不能再錯過YAYOI軒的魅力了!大多數食品原料從日本直接進口,甚至包括大米。YAYOI軒日本餐廳悉尼第三家店終於開啦。

小寒正是吃鍋時 能燉一天的料理「火上鍋」

到了小寒也表示要近入一年之中最冷的時節,到這個時候也是吃鍋最好的時候了。冬季大家聚在一起吃熱呼呼的火鍋,暖身子的同時也可以談談心。 中醫認為,寒為「陰邪」,最寒冷的節氣也是「陰邪」最盛的時期,因此在飲食上建議大家多食用溫熱食物來補益身體。

解毒消水腫 吃菱角的6大好處

寒冷的天氣,小巷裡菱角飄香。剝開一個蒸菱角,熱騰騰白色果實光看著就讓人覺得暖意融融。菱角不僅味美,也有豐富的營養成分。 吃菱角的6大好處

天冷來鍋關東煮 別忘了這個黃金食材

天冷冷來鍋關東煮,暖暖身吧!關東煮是日本的傳統料理,以甘甜昆布柴魚作為湯底,食材種類豐富,包括白蘿蔔、高麗菜雞肉捲、魚漿煉製品竹輪、牛蒡天婦羅、蟹味棒、黃金魚丸子、蒟蒻絲,以及炸豆腐,是一道相當符合健康概念的料理。 今日透過這道料理,來介紹⋯⋯

味蕾新體驗  「新亭」水晶盤燒烤  

水晶盤BBQ燒烤可謂獨特,更是健康。傳統鐵烤燒烤很容易噴油煙或把肉烤焦,而明亮通透的水晶盤給人感覺很乾淨,烤肉既不黏盤也不會烤焦。水晶盤盤口有漏油口,水晶盤放在桌子上並不是完全水平,稍稍傾斜,在燒烤過程中,油、水可通過水晶盤邊上的漏油口,流向桌子上事先備好的容器中。用水晶盤燒烤能充分保留烤肉的原汁原味,肉質鮮嫩爽口,一點都不油膩。而且燒烤過程中不用換盤,又免去了「煙熏火燎」之苦。

暖身補氣聖品:肉骨茶

最初聽到「肉骨茶」的名稱,光看字面會以為是用茶葉做的什麼料理。但其實肉骨茶跟茶一點關係也沒有,是一種排骨藥材湯。為什麼肉骨茶有「茶」字?⋯⋯

包心菜實驗廚房 順應自然追尋真實

週末與家人到餐廳用餐,是否想過眼前這道美味料理的食材來自於哪裡?在什麼樣的環境下成長?一道道料理你在乎的是價錢還是安全性?「我從10年前就已經開餐廳,當時就認為應該要用好的食材。」在台中誠品勤美大樓頂樓開設的溯源餐廳「包心菜實驗廚房」創辦人陳華蕙說道。

有心溯源餐廳平台 打造安心飲食圈

「動物被人類吃,是一種緣分;縱使牠們是人類的食物,從生長到屠宰階段,也都要以人道方式善待。」郭旭英娓娓道出自己的心聲。

1000步的繽紛台灣:暖心又暖胃的異國風味火鍋

冬季台北吃火鍋,吃的到周遊各國的文化交流! 蒙古火鍋湯頭香氣濃厚,喝湯啃羊肉串豪氣萬千,挑戰蒙古拳賓主盡歡! 超華麗的韓式部隊鍋熱鬧又繽紛,各式肉品專人現烤,目不暇給好過癮!

在悉尼帶你品嚐米蘭式風味私房烹飪

Il Biscione 是位於悉尼Concord區Majors Bay 路一家獨具特色的意大利餐館,一幅巨大的臨摹油畫作品佔據整面牆壁,使整個餐廳充滿了西方藝術的氛圍;許多菜品源於家庭的烹調,如同中餐的私房餐館, 給吃貨們食不厭精的美食體驗。

大雪節氣尾巴 吃法式鹽烤烏魚

大雪到冬至期間捕獲的烏魚肉質肥厚,紋理結構清晰、不會太過鬆散。進烤箱前用海鹽和多種香料提味,用簡單的調味襯托出當季烏魚的鮮美。

在悉尼Panorama House眺望「海之聲」

透過悉尼Panorama House餐廳巨大落地玻璃窗眺望大海,蔚藍的天空,碧藍的海水連成一片;臥龍崗的燈塔,翠綠的山嶺,景色浩瀚壯觀令人震撼。天然美景成就了現在非常有名的婚禮舉辦地,吸引人的還有美味的意大利海鮮自助餐,這是我見過的最實惠的海鮮自助餐。

在悉尼Kaiser Stub’n餐廳享受德國大餐,過癮

在北悉尼Ter rey Hills有一家主營德國餐為主的KaiserStub'n餐廳,有深受華人喜愛的德國大餐,比如著名的德國豬腳,這道菜配有德國酸菜「Sauerkraut」和Bread Dumpling。還有招牌菜烤鴨、德國香腸、美味甜點和略帶苦味的德國啤酒。

Lady M蛋糕快閃華府 搶購排隊一小時

紐約大名鼎鼎的Lady M蛋糕店可謂紅極一時,今年9月在上海開店,不但引得黃牛炒賣,還因為排隊人數過多、存在安全隱患被警方要求臨時關店。上週末(12月16日—17日),Lady M在華府進行閃購(Pop Up)活動,也受到了美食愛好者的追捧,排隊一小時只為買兩塊蛋糕的華裔顧客大有人在。

Bonterra是加州大酒莊,葡萄園有幸地暫未受火災影響,但煙瘴情況則日後方揭曉。現介紹的一白三紅,都是此酒莊近年的代表作,資深釀酒師Bob Blue對當地的風土地勢土壤瞭如指掌。他的命名為「一千個故事1000 Stories」的仙芬黛更別...

VILLAGGIO  14年不變的味道

VILLAGGIO意大利餐廳店面不大,但室內室外的台階設計,卻讓整個餐廳看上去更有層次感。置身店內彷彿到了意大利某個古老的餐館。難怪許多意大利裔人都喜歡到這裡一聚,以慰思鄉之情。其中不乏名人,如憑藉出演《黑道家族》(The Sopranos)而獲得艾美獎最佳女配角的瑪托(Drea de Matteo),11頻道「11頻道早間新聞」(The WB 11 Morning News)交通記者尼科裡尼(Jill Nicolini)等,都是這裡的常客。

卡城Bolero西餐廳 週日早午餐

Bolero,亞省牛排老字號Smuggler's Inn旗下分店之一,位於卡城南部Macleod Trail,其自助早午餐不僅種類豐富,更有七款烤肉無限供應,包括頂級牛排。重要的是,價格極其划算! 聖誕期間,走親訪友。有朋自遠方來到卡城,怎能不在西方節日裡品嚐一下豐盛營養的西式早午餐,以及亞省最聞名的牛排呢?

不用鍋就能煮的紅棗山藥雞湯

紅棗能補腎、山藥能健脾,簡單用悶燒鍋煮出的紅棗山藥雞湯,美味又健康唷!

泰餐不只有河粉  Fish Cheeks餐館:做泰國人吃的菜

如果爸爸是家裏廚藝最好的人,把他的秘方變成餐廳的桌上菜,應該是個不壞的點子。

好吃不花哨 完美聖誕火雞簡單烤

已經進入聖誕季,火雞是餐桌上不可少的一道硬菜。塗抹厚厚的黃油再加上一點點洋蔥——一隻香噴噴的烤火雞就能讓你的聖誕季家庭派對一招贏得眾人胃!

組圖:30年前別緻菜式 盡顯多倫多中餐廚藝

單看這些菜式圖片,就能感受到現場的熱鬧喜慶,似乎還有隱隱的音樂聲和徐徐飄香的美酒…….那些精湛、別緻的造型,流光溢彩的色彩搭配,讓人看得不忍心吃它。 今天中餐業已經發展到花卉裝飾、醬料裝飾等各種新奇做法。但20、30多年前的那些菜品看...

從農場到餐桌 美國餐館就地取材烹製美食

每年的夏末秋初是南瓜和紅薯的收穫季節,南瓜和紅薯也就成了美國人季節性的食物,從11月最後一個星期四的感恩節到12月25日的聖誕節,美國人的節日大餐都少不了南瓜和紅薯,就連星巴克都會推出南瓜味的咖啡。

日本媽媽把兒子塗鴉做成麵包 成了餐桌上最暖心的風景

來自東京的麵包師傅Ran在經營烘焙教室「konel」之於,也會在IG上更新自己的烘焙作品,其中最引人注目的,就是把兒子的塗鴉當做素材,製作成童趣滿點的可愛吐司。

煮米飯香甜彈牙祕訣 加一食材營養翻倍

米飯一直是亞洲人最愛的主食之一。細膩彈牙的口感,淡淡的米香,無論配什麼菜都能讓人吃得津津有味。米飯為人體提供必需的碳水化合物,是日常活動所用能量的主要來源。

全美比薩誰家的最好吃?

誰的比薩餅最好吃?美國兩座最大城市陷入食品大戰。對芝加哥人來說,全國最美味的比薩非他們的深盤派莫屬。走大片薄皮風格的紐約人卻號稱他們的才是全美最佳。

運動員必需礦物質 錳元素讓你體力充沛

錳對於運動員及重度勞動者而言,是很重要的一種礦物質;對於一般人維護生理機能更為重要。錳是人體能量的來源,因為它參與我們體內多種生化反應,譬如使維他命C、H、B1能順利被人體利用,發揮正常效能。如果缺乏錳,這些物質便無法進行分解,導致能量不夠,此時人就會感到十分疲倦、勞累、有氣無力,所以說錳是能量的來源。

入冬增免疫力防感冒 教你煮暖胃芋頭排骨粥

芋頭有益胃寬腸、通便解毒、補益肝腎的功用。與排骨一同熬煮成粥,還能預防感冒、增加免疫力!

西瓜可以用烤的?印度106歲網紅教你做火烤西瓜料理

一位印度106歲的老阿嬤大秀廚藝,她將西瓜當作鍋,裡面裝上雞肉等食材,用火烤來吃。

共有約 4970 條記錄