美食佳餚 | 大紀元

經典水煮貝果（Bagels）作法

這個世界上有兩種人：一種喜歡有嚼勁的水煮貝果，另一種喜歡軟的蒸貝果。我在美國東岸長大，鄰居多是猶太人，我偏好的自然是我心目中的真正貝果，也就是厚皮、硬實的水煮貝果，

美食佳餚

肉桂葡萄乾核桃麵包的作法

另一個增加風味的方法，是在麵包剛烤好脫模後，馬上將融化奶油刷在麵包上，再把麵包放在肉桂糖上滾動沾取。麵包冷卻後，表面會增添更豐富飽滿的甜味和酥脆口感。

麵包肉桂葡萄乾

2019年05月14日 2:09 PM

肉桂卷和甜麵包卷作法跟專賣店一樣好吃

我的學生經常要我教他們做肉桂卷，而且要和享譽全球的肉桂卷專賣店Cinnabon 賣的一樣好吃。我認為，這個配方勝過任何你可以在商場買到的肉桂卷。

肉桂卷甜麵包卷肉桂捲

2019年05月13日 11:04 AM

吃不慣歐式麵包？試試充滿台灣味的歐式麵包

高雄餐旅大學烘焙管理系陳豐昇老師，運用台灣在地農特產食材：百香果、火龍果、芒果、剝皮辣椒、鳳梨等，揉入歐式麵包之中，烘焙出49款絕佳風味麵包！

歐式麵包百香果剝皮辣椒

2019年05月02日 3:49 PM

台灣金門高粱酒名揚國際三大烈酒賽奪18金

台灣金門高粱酒連續4年在三大國際烈酒大賽創佳績，今年更連奪18金，為台灣爭光。金門酒廠董事長李增財說，這是對金門高粱酒最高的肯定。

金門金門高粱高粱酒

2019年04月30日 12:16 PM

【零水鍋食譜】胡椒豬肚雞湯

太想吃的心讓我忍不住嘗試只用雞腿和雞翅來燉煮，沒想到正是我要的味道，再加上零水鍋的智能化，讓我隨時隨地可以解饞。

胡椒豬肚雞湯零水鍋食譜

2019年04月18日 3:30 PM

【水波爐食譜】炸紅豆夾心年糕

「紅豆年糕」在台灣是過年時的應景甜食，過去用大灶蒸熟年糕的過程中，整個廚房會熱烘烘的，如今有了水波爐蒸與炸的功能，加上不沾烤盤，製做炸紅豆夾心年糕格外輕鬆。

紅豆夾心年糕水波爐食譜

2019年04月09日 3:06 PM

帖文寫錯村上春樹名字伊能靜大方化解尷尬

有「娛樂圈才女」之稱的台灣藝人伊能靜，4月7日在新浪微博分享做日本料理的心得時，意外提到日本知名作家村上春樹的名字。不過，由於她將「村上春樹」誤寫成「春上村樹」，導致一度尷尬，但她並不迴避錯誤，並大方回應：「沒帶老花鏡的後果，哈哈。」

伊能靜村上春樹秦昊

2019年04月08日 5:53 AM

【零水鍋食譜】義大利風味燉海鮮

這道菜的海鮮蔬菜等食材可隨自己的喜好，任意搭配，喜歡吃什麼就放什麼。我喜歡赤鯮，肉質鮮甜、軟嫩，適合乾煎、燒烤，拿來燉煮也超好吃。

零水鍋食譜義大利風味燉海鮮赤鯮

2019年04月05日 3:06 PM

【水波爐食譜】糖醋排骨

「糖醋排骨」是糖醋菜中具有代表性的一道家常菜男女老少都愛吃，無論冷冬或炎夏只要這道菜一登場，絕對馬上秒殺連醬汁都一乾二淨，但唯一困擾我的就是每次炸完排骨後的油都不知該如何處理？

糖醋排骨水波爐食譜

2019年03月28日 3:38 PM

如抱枕般大！好市多新售超大包裝爆米花

超人氣美式爆米花品牌「Popcornopolis」推出超大包裝，如同小孩、抱枕一般高。這個經典美味點心，每一口都讓人想要更多，「天然」認證吃再多也不怕。

爆米花 Costco 好市多

2019年03月28日 8:42 AM

全球食物受歡迎度調查義大利食物居首

針對全球24個國家、2.5萬人進行的一項食物受歡迎度調查，結果顯示，披薩（pizza）和義大利麵（pasta）是全球最受歡迎的食物，平均受歡迎度達84%；而最不受歡迎的是祕魯及芬蘭的食物，受歡迎度僅32%。

食物歡迎度調查

2019年03月25日 3:04 PM

【零水鍋食譜】家常牛肉麵

我喜歡將紅燒牛肉帶去公婆家和兩老一起分享，加了麵條和蔬菜、撒上蔥花，就是美味的紅燒牛肉麵。公婆年紀大行動不便，不愛出門用餐。居家服務員煮的菜也少有變化，所以媳婦回家做菜，對兩老來說就是一件開心的事。他們常說我煮的牛肉麵完全不輸餐廳賣的，給足媳婦滿滿的虛榮感。

家常牛肉麵零水鍋食譜

2019年03月19日 2:25 PM

台灣水果製作果醬奪下英國果醬界奧斯卡

台灣果醬「女王」柯亞利用台灣在地食材製作出的「橙花金棗黃檸檬果醬」，在英國舉辦、堪稱果醬界奧斯卡金像獎的世界柑橘類果醬大賽抱走雙金大獎，讓台灣水果隨之躍上世界舞台。

果醬台灣水果英國

2019年03月19日 11:09 AM

【零水鍋食譜】栗子燒雞

栗子燒雞對我來說只需放入材料按下按鍵兩個動作，就可以換來一道美味料理，滿足剛生產完辛苦的老婆大人。

零水鍋食譜栗子燒雞

2019年03月12日 3:15 PM

深巷傳香到溫哥華必嚐的印度美食

從溫哥華Marine Drive車水馬龍的大道上向南拐入Fraser街，空氣一下子安靜了下來。在這僻靜的街道中，坐落著一家外表不起眼、但卻熱火朝天的小餐廳。這家「酒香不怕巷子深」的印度餐館就是Dosa Corner。據說華人最愛的三道菜——羊肉印度香飯、羊肉卷餅和「65雞塊」。

印度餐館印度香飯羊肉卷餅

2019年03月09日 11:54 AM

台超商鮮食征服美國部落客胃影片點閱破千萬

台灣有美食王國之稱，連超商食品都受美國Youtuber大力推薦，影片締造千萬點閱率。其實，超商鮮食不僅方便，超商近年來優化食材、製成，進而提升消費者對鮮食的接受程度。

超商 YouTuber 7-Eleven

2019年02月18日 5:09 PM

來一場融化心靈的旅行

從高山而下，經過層層的滲透，經歷漫長的歲月匯入上百米深的地下，再從地下汲取而出……，這潺潺的流水，與一粒粒的稻米又或是各種各樣的穀物，在這個充滿了歷史氣息並與文化相交融的地方，經過蔵人（Kurabito）之手，孕育出綿長而回味無窮的酒香……...

清酒燒酒酒蔵

2019年02月15日 3:29 PM

烤肉大餐無限量還有火鍋來助興  　

在 Mr. BBQ Plus。不僅多種烤肉可以盡情享用，價值$20左右的涮涮鍋，也可以無限量享用，而且不須額外加價。  　　

韓式烤肉韓國烤肉火鍋吃到飽

2019年02月15日 7:25 AM

Aladin Lamb BBQ 新張迎賓

曾經在摩洛哥娶妻成家並生活了10年的韓裔大廚Jungho Kim，把當地的特色烤肉原汁原味地帶回了紐約。Aladin Lamb BBQ就是法拉盛獨一無二提供傳統摩洛哥風味烤羊肉的餐廳。

烤羊肉摩洛哥美食非洲美食

2019年02月06日 7:29 AM

漢陽超市33週年慶

漢陽超市目前在法拉盛、長島和新澤西都有分店。「H&Y」的英文全稱是「Health & Youth」，它表達了漢陽超市致力於健康與年輕的經營理念。「H&Y」的商標由綠色和藍色構成，其中綠色代表綠色食品，而藍色代表著海鮮產品。　　

漢陽超市韓國農產品流通公社買一送一

2019年02月06日 7:07 AM

越南美食中的「帝王」

打開郵箱，拿出裡面十幾份各式傳單，打算掃一眼後扔進回收桶。其中的一張卻是明顯與眾不同，既大氣且厚實。金色的皇冠，霸氣的名字，碩大的湯碗，誘人的河粉……引得人翻開細看，黑沉凝重的紙頁上綻開近百道越南料理，盡態極妍；邊角處似乎隨意點綴的粉蓮花、...

卡爾加里越南粉卡城越南餐廳正宗越南美食

2019年02月03日 7:15 AM

走進美國：西雅圖派克市場匯集世界美食

西雅圖以擁有許多的新創公司以及高科技巨擘而聞名，但是它同時也是美國歷史最悠久的農貿市場——派克市場的所在地，這裡除了有新鮮的農產品之外，還有世界各地的美食。

世界美食農貿市場

2019年02月02日 5:56 PM

組圖：遊首爾不可錯過明洞人氣小吃

韓國首爾地鐵4號線的明洞站，是集合了美食、購物、時尚的綜合商圈，除了美妝、流行服飾外，還有各式餐廳林立，是前往首爾旅遊的必訪之地。

首爾小吃明洞

2019年02月02日 7:46 AM

天然豚骨拉麵　一蘭風靡紐約

即使在日本福岡，要想吃上一碗一蘭拉麵，也要排隊很長時間。其實原因很簡單，就是好吃！如今，一蘭拉麵風靡紐約。祕訣在哪裡？一蘭拉麵店內，一直被稱為「あじしゅうちゅうカウンター」的獨享隔間真是令人滿意，這種「一人食」的設計在日...

一蘭拉麵日本拉麵曼哈頓

2019年02月02日 4:45 AM

「吃什麼」來自台灣的人情味

台式餐廳「吃什麼」開業未滿4個月，就獲得2019米芝蓮指南的「車胎人美食推介」。這已經是兩位台灣媽媽開過的第四家店了，她們的故事，還要從8年前說起。

台式餐廳吃什麼人情味

2019年01月31日 3:59 PM

Mesón Sevilla餐廳

在曼哈頓繁鬧的劇場區，這個一直作為西班牙傳統美食大本營的Tapas小吃開創者，已經有30年曆史了。Sevilla餐廳是一家家族餐廳，擁有紐約市最紛繁的Tapas小食品種，在過去的30年裡，對傳統堅持不懈，在這裡你能找到最純正的西班牙美食。　　

西班牙美食 Tapas 紐約西班牙餐廳

2019年01月30日 12:53 AM

【舞動味蕾】松露知多少？只有貴嗎？(二)

判斷白松露的品質通常有三大方向，一個是從外型，另一個是香氣，最後一個是軟硬度。

義大利松露白松露

2019年01月25日 10:50 AM

【舞動味蕾】松露知多少？只有貴嗎？(一)

松露對於大部分的台灣人來說一直是很神秘的歐洲傳奇食材。許多人都品嘗過它的美味，但是真正了解「它」的人其實並不多。

松露義大利阿爾巴白松露

2019年01月22日 11:35 PM

柿子降膽固醇降血壓注意3點別吃錯

柿子的食用歷史悠久，直到如今也是人們喜愛的水果。它不僅美味，還具有很高的營養價值。柿子熱量低，飽足感高，且有助於降低膽固醇和血壓，改善炎症。柿子曬乾做成的柿餅，是許多人愛的甜點；柿子葉則可用來泡茶喝，有醒酒的好處。柿子也可入藥，《本草綱目》記載，「柿子味甘，性寒，能消熱去煩、止渴生津、潤肺化痰⋯⋯

柿子柿子功效柿子營養

2019年01月11日 2:36 PM

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【舞動味蕾】松露知多少？只有貴嗎？(二) 圖

【舞動味蕾】松露知多少？只有貴嗎？(一) 圖

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傳統藥膳

減壓食物

另一個增加風味的方法，是在麵包剛烤好脫模後，馬上將融化奶油刷在麵包上，再把麵包放在肉桂糖上滾動沾取。麵包冷卻後，表面會增添更豐富飽滿的甜味和酥脆口感。

我的學生經常要我教他們做肉桂卷，而且要和享譽全球的肉桂卷專賣店Cinnabon 賣的一樣好吃。我認為，這個配方勝過任何你可以在商場買到的肉桂卷。

高雄餐旅大學烘焙管理系陳豐昇老師，運用台灣在地農特產食材：百香果、火龍果、芒果、剝皮辣椒、鳳梨等，揉入歐式麵包之中，烘焙出49款絕佳風味麵包！

台灣金門高粱酒連續4年在三大國際烈酒大賽創佳績，今年更連奪18金，為台灣爭光。金門酒廠董事長李增財說，這是對金門高粱酒最高的肯定。

太想吃的心讓我忍不住嘗試只用雞腿和雞翅來燉煮，沒想到正是我要的味道，再加上零水鍋的智能化，讓我隨時隨地可以解饞。

「紅豆年糕」在台灣是過年時的應景甜食，過去用大灶蒸熟年糕的過程中，整個廚房會熱烘烘的，如今有了水波爐蒸與炸的功能，加上不沾烤盤，製做炸紅豆夾心年糕格外輕鬆。

這道菜的海鮮蔬菜等食材可隨自己的喜好，任意搭配，喜歡吃什麼就放什麼。我喜歡赤鯮，肉質鮮甜、軟嫩，適合乾煎、燒烤，拿來燉煮也超好吃。

「糖醋排骨」是糖醋菜中具有代表性的一道家常菜男女老少都愛吃，無論冷冬或炎夏只要這道菜一登場，絕對馬上秒殺連醬汁都一乾二淨，但唯一困擾我的就是每次炸完排骨後的油都不知該如何處理？

超人氣美式爆米花品牌「Popcornopolis」推出超大包裝，如同小孩、抱枕一般高。這個經典美味點心，每一口都讓人想要更多，「天然」認證吃再多也不怕。

針對全球24個國家、2.5萬人進行的一項食物受歡迎度調查，結果顯示，披薩（pizza）和義大利麵（pasta）是全球最受歡迎的食物，平均受歡迎度達84%；而最不受歡迎的是祕魯及芬蘭的食物，受歡迎度僅32%。

台灣果醬「女王」柯亞利用台灣在地食材製作出的「橙花金棗黃檸檬果醬」，在英國舉辦、堪稱果醬界奧斯卡金像獎的世界柑橘類果醬大賽抱走雙金大獎，讓台灣水果隨之躍上世界舞台。

栗子燒雞 對我來說只需放入材料按下按鍵兩個動作，就可以換來一道美味料理，滿足剛生產完辛苦的老婆大人。

台灣有美食王國之稱，連超商食品都受美國Youtuber大力推薦，影片締造千萬點閱率。其實，超商鮮食不僅方便，超商近年來優化食材、製成，進而提升消費者對鮮食的接受程度。

在 Mr. BBQ Plus。不僅多種烤肉可以盡情享用，價值$20左右的涮涮鍋，也可以無限量享用，而且不須額外加價。

曾經在摩洛哥娶妻成家並生活了10年的韓裔大廚Jungho Kim，把當地的特色烤肉原汁原味地帶回了紐約。Aladin Lamb BBQ就是法拉盛獨一無二提供傳統摩洛哥風味烤羊肉的餐廳。

漢陽超市目前在法拉盛、長島和新澤西都有分店。「H&Y」的英文全稱是「Health & Youth」，它表達了漢陽超市致力於健康與年輕的經營理念。「H&Y」的商標由綠色和藍色構成，其中綠色代表綠色食品，而藍色代表著海鮮產品。

西雅圖以擁有許多的新創公司以及高科技巨擘而聞名，但是它同時也是美國歷史最悠久的農貿市場——派克市場的所在地，這裡除了有新鮮的農產品之外，還有世界各地的美食。

韓國首爾地鐵4號線的明洞站，是集合了美食、購物、時尚的綜合商圈，除了美妝、流行服飾外，還有各式餐廳林立，是前往首爾旅遊的必訪之地。

台式餐廳「吃什麼」開業未滿4個月，就獲得2019米芝蓮指南的「車胎人美食推介」。這已經是兩位台灣媽媽開過的第四家店了，她們的故事，還要從8年前說起。

判斷白松露的品質通常有三大方向，一個是從外型，另一個是香氣，最後一個是軟硬度。

松露對於大部分的台灣人來說一直是很神秘的歐洲傳奇食材。 許多人都品嘗過它的美味 ，但是真正了解「它」的人其實並不多。

栗子燒雞對我來說只需放入材料按下按鍵兩個動作，就可以換來一道美味料理，滿足剛生產完辛苦的老婆大人。

在 Mr. BBQ Plus。不僅多種烤肉可以盡情享用，價值$20左右的涮涮鍋，也可以無限量享用，而且不須額外加價。  　　

漢陽超市目前在法拉盛、長島和新澤西都有分店。「H&Y」的英文全稱是「Health & Youth」，它表達了漢陽超市致力於健康與年輕的經營理念。「H&Y」的商標由綠色和藍色構成，其中綠色代表綠色食品，而藍色代表著海鮮產品。　　

松露對於大部分的台灣人來說一直是很神秘的歐洲傳奇食材。許多人都品嘗過它的美味，但是真正了解「它」的人其實並不多。