經典水煮貝果(Bagels)作法
這個世界上有兩種人:一種喜歡有嚼勁的水煮貝果,另一種喜歡軟的蒸貝果。我在美國東岸長大,鄰居多是猶太人,我偏好的自然是我心目中的真正貝果,也就是厚皮、硬實的水煮貝果,
美食佳餚
肉桂葡萄乾核桃麵包的作法

另一個增加風味的方法,是在麵包剛烤好脫模後,馬上將融化奶油刷在麵包上,再把麵包放在肉桂糖上滾動沾取。麵包冷卻後,表面會增添更豐富飽滿的甜味和酥脆口感。

肉桂卷和甜麵包卷作法 跟專賣店一樣好吃

我的學生經常要我教他們做肉桂卷,而且要和享譽全球的肉桂卷專賣店Cinnabon 賣的一樣好吃。我認為,這個配方勝過任何你可以在商場買到的肉桂卷。

吃不慣歐式麵包?試試充滿台灣味的歐式麵包

高雄餐旅大學烘焙管理系陳豐昇老師,運用台灣在地農特產食材:百香果、火龍果、芒果、剝皮辣椒、鳳梨等,揉入歐式麵包之中,烘焙出49款絕佳風味麵包!

台灣金門高粱酒名揚國際 三大烈酒賽奪18金

台灣金門高粱酒連續4年在三大國際烈酒大賽創佳績,今年更連奪18金,為台灣爭光。金門酒廠董事長李增財說,這是對金門高粱酒最高的肯定。

【零水鍋食譜】胡椒豬肚雞湯

太想吃的心讓我忍不住嘗試只用雞腿和雞翅來燉煮,沒想到正是我要的味道,再加上零水鍋的智能化,讓我隨時隨地可以解饞。

【水波爐食譜】炸紅豆夾心年糕

「紅豆年糕」在台灣是過年時的應景甜食,過去用大灶蒸熟年糕的過程中,整個廚房會熱烘烘的,如今有了水波爐蒸與炸的功能,加上不沾烤盤,製做炸紅豆夾心年糕格外輕鬆。

帖文寫錯村上春樹名字 伊能靜大方化解尷尬

有「娛樂圈才女」之稱的台灣藝人伊能靜,4月7日在新浪微博分享做日本料理的心得時,意外提到日本知名作家村上春樹的名字。不過,由於她將「村上春樹」誤寫成「春上村樹」,導致一度尷尬,但她並不迴避錯誤,並大方回應:「沒帶老花鏡的後果,哈哈。」

【零水鍋食譜】義大利風味燉海鮮

這道菜的海鮮蔬菜等食材可隨自己的喜好,任意搭配,喜歡吃什麼就放什麼。我喜歡赤鯮,肉質鮮甜、軟嫩,適合乾煎、燒烤,拿來燉煮也超好吃。

【水波爐食譜】糖醋排骨

「糖醋排骨」是糖醋菜中具有代表性的一道家常菜男女老少都愛吃,無論冷冬或炎夏只要這道菜一登場,絕對馬上秒殺連醬汁都一乾二淨,但唯一困擾我的就是每次炸完排骨後的油都不知該如何處理?

如抱枕般大!好市多新售超大包裝爆米花

超人氣美式爆米花品牌「Popcornopolis」推出超大包裝,如同小孩、抱枕一般高。這個經典美味點心,每一口都讓人想要更多,「天然」認證吃再多也不怕。

全球食物受歡迎度調查 義大利食物居首

針對全球24個國家、2.5萬人進行的一項食物受歡迎度調查,結果顯示,披薩(pizza)和義大利麵(pasta)是全球最受歡迎的食物,平均受歡迎度達84%;而最不受歡迎的是祕魯及芬蘭的食物,受歡迎度僅32%。

【零水鍋食譜】家常牛肉麵

我喜歡將紅燒牛肉帶去公婆家和兩老一起分享,加了麵條和蔬菜、撒上蔥花,就是美味的紅燒牛肉麵。公婆年紀大行動不便,不愛出門用餐。居家服務員煮的菜也少有變化,所以媳婦回家做菜,對兩老來說就是一件開心的事。他們常說我煮的牛肉麵完全不輸餐廳賣的,給足媳婦滿滿的虛榮感。

台灣水果製作果醬 奪下英國果醬界奧斯卡

台灣果醬「女王」柯亞利用台灣在地食材製作出的「橙花金棗黃檸檬果醬」,在英國舉辦、堪稱果醬界奧斯卡金像獎的世界柑橘類果醬大賽抱走雙金大獎,讓台灣水果隨之躍上世界舞台。

【零水鍋食譜】栗子燒雞

栗子燒雞 對我來說只需放入材料按下按鍵兩個動作,就可以換來一道美味料理,滿足剛生產完辛苦的老婆大人。

深巷傳香 到溫哥華必嚐的印度美食

從溫哥華Marine Drive車水馬龍的大道上向南拐入Fraser街,空氣一下子安靜了下來。在這僻靜的街道中,坐落著一家外表不起眼、但卻熱火朝天的小餐廳。這家「酒香不怕巷子深」的印度餐館就是Dosa Corner。據說華人最愛的三道菜——羊肉印度香飯、羊肉卷餅和「65雞塊」。

台超商鮮食征服美國部落客胃 影片點閱破千萬

台灣有美食王國之稱,連超商食品都受美國Youtuber大力推薦,影片締造千萬點閱率。其實,超商鮮食不僅方便,超商近年來優化食材、製成,進而提升消費者對鮮食的接受程度。

來一場融化心靈的旅行

從高山而下,經過層層的滲透,經歷漫長的歲月匯入上百米深的地下,再從地下汲取而出……,這潺潺的流水,與一粒粒的稻米又或是各種各樣的穀物,在這個充滿了歷史氣息並與文化相交融的地方,經過蔵人(Kurabito)之手,孕育出綿長而回味無窮的酒香……...

烤肉大餐無限量  還有火鍋來助興 
 

在 Mr. BBQ Plus。不僅多種烤肉可以盡情享用,價值$20左右的涮涮鍋,也可以無限量享用,而且不須額外加價。 
  

Aladin Lamb BBQ 新張迎賓

曾經在摩洛哥娶妻成家並生活了10年的韓裔大廚Jungho Kim,把當地的特色烤肉原汁原味地帶回了紐約。Aladin Lamb BBQ就是法拉盛獨一無二提供傳統摩洛哥風味烤羊肉的餐廳。

漢陽超市33週年慶 

漢陽超市目前在法拉盛、長島和新澤西都有分店。「H&Y」的英文全稱是「Health & Youth」,它表達了漢陽超市致力於健康與年輕的經營理念。「H&Y」的商標由綠色和藍色構成,其中綠色代表綠色食品,而藍色代表著海鮮產品。   

越南美食中的「帝王」

打開郵箱,拿出裡面十幾份各式傳單,打算掃一眼後扔進回收桶。其中的一張卻是明顯與眾不同,既大氣且厚實。金色的皇冠,霸氣的名字,碩大的湯碗,誘人的河粉……引得人翻開細看,黑沉凝重的紙頁上綻開近百道越南料理,盡態極妍;邊角處似乎隨意點綴的粉蓮花、...

走進美國:西雅圖派克市場匯集世界美食

西雅圖以擁有許多的新創公司以及高科技巨擘而聞名,但是它同時也是美國歷史最悠久的農貿市場——派克市場的所在地,這裡除了有新鮮的農產品之外,還有世界各地的美食。

組圖:遊首爾 不可錯過明洞人氣小吃

韓國首爾地鐵4號線的明洞站,是集合了美食、購物、時尚的綜合商圈,除了美妝、流行服飾外,還有各式餐廳林立,是前往首爾旅遊的必訪之地。

天然豚骨拉麵 一蘭風靡紐約

即使在日本福岡,要想吃上一碗一蘭拉麵,也要排隊很長時間。其實原因很簡單,就是好吃! 如今,一蘭拉麵風靡紐約。 祕訣在哪裡? 一蘭拉麵店內,一直被稱為「あじしゅうちゅうカウンター 」的獨享隔間真是令人滿意,這種「一人食」的設計在日...

「吃什麼」來自台灣的人情味

台式餐廳「吃什麼」開業未滿4個月,就獲得2019米芝蓮指南的「車胎人美食推介」。這已經是兩位台灣媽媽開過的第四家店了,她們的故事,還要從8年前說起。

Mesón Sevilla餐廳

在曼哈頓繁鬧的劇場區,這個一直作為西班牙傳統美食大本營的Tapas小吃開創者,已經有30年曆史了。Sevilla餐廳是一家家族餐廳,擁有紐約市最紛繁的Tapas小食品種,在過去的30年裡,對傳統堅持不懈,在這裡你能找到最純正的西班牙美食。   

【舞動味蕾】松露知多少?只有貴嗎?(二)

判斷白松露的品質通常有三大方向,一個是從外型,另一個是香氣,最後一個是軟硬度。

【舞動味蕾】松露知多少?只有貴嗎?(一)

松露對於大部分的台灣人來說一直是很神秘的歐洲傳奇食材。 許多人都品嘗過它的美味 ,但是真正了解「它」的人其實並不多。

柿子降膽固醇 降血壓 注意3點別吃錯

柿子的食用歷史悠久,直到如今也是人們喜愛的水果。它不僅美味,還具有很高的營養價值。柿子熱量低,飽足感高,且有助於降低膽固醇和血壓,改善炎症。柿子曬乾做成的柿餅,是許多人愛的甜點;柿子葉則可用來泡茶喝,有醒酒的好處。柿子也可入藥,《本草綱目》記載,「柿子味甘,性寒,能消熱去煩、止渴生津、潤肺化痰⋯⋯

共有約 5142 條記錄