6月12日至14日，2022年紐約夏季美食展（Fancy Food Show）回歸曼哈頓賈維茨中心，本次展會...

漢堡可以說是最具有代表性的美國食品之一，而且已經流傳了大約一個世紀的時間。但你知道嗎，美國漢堡的起源，竟然與...

百吉餅（又譯貝果，bagel）是你到紐約一定要品嘗的食物之一。對於百吉餅中間的洞有多種解釋。其中的一些解釋比...

大黃是西方人的菜譜中經常用到的一種植物。可以烤了吃，可以作為甜點的配料，在瑪芬蛋糕（muffin）、餡餅中常...

食物日誌就像日記一樣，只是，不是記錄你怎麼過一天，而是你都吃了些什麼。食物日誌的好處是幫助你堅持節食，找到食...

肉丸，顧名思義，就是把絞肉搓成一顆丸子然後煮熟的一道料理。然而，就像我們熟悉的麵包和餃子一樣，幾乎每一種文化...

提到日本食物，很多人都會想到壽司。然而，壽司的出現卻不是源自於日本。此外，日本壽司多是搭配海鮮類為主，這是為...

「飲茶」是一種品味，更是一種生活。茶，必須在適宜的土壤、氣候和濕度才能孕育出得天獨特的香氣和甘醇。台灣魚池鄉...

有一次，我去參觀山下小姐烘豆的過程。她先把生豆倒在白紙上，鋪平後一顆一顆檢查，挑出「瑕疵豆」，也就是不合格的...

壽司最早源於亞熱帶地區，大約在西元8世紀傳入日本。早期沒有冷藏設備，為了延長保存時間，人們就把魚肉醃製後包進...

你知道德國人平時最愛吃的美食是哪些嗎？德國幅員廣大，各個地區都有自己獨特的傳統美食，像是德國北部臨近北海的地...

想要一款只要五種配料，甚至不需要開烤箱就能讓大家滿意的小甜餅嗎？跟草堆甜餅打個招呼吧！把孩子們叫來，咱們一起...

2022年即將到來，許多人會對新的一年許下願望，有的希望身體健康，有的希望事業興隆。姑且不論迷信與否，新年的...

人造肉存在的食安疑慮包括生物製程中的污染問題、細胞大量繁殖可能產生基因變異的風險等，保關食品安全的美國食品藥...

破解橄欖油五大迷思：1. 橄欖油只能低溫拌沙拉嗎？2. 橄欖油顏色深綠色的才是正品？3. 橄欖油越陳越香？4...

白菜水泡菜是我小時候家裡的人用來做湯冷麵的食材，一直到現在我都還記得這個清爽的口感。尤其沒食欲的時候來上一口...

韓國人最愛的6種小菜組合：燒肉小菜通常搭配解膩的生菜和小菜、配粥小菜食材多元、泡麵小菜食材簡單、蔬食小菜是寺...

在韓國還有一個跟別的國家不一樣的地方，就是大多餐廳都會幫客人重新免費補小菜，但是韓國人基本上不會叫店家一直補...

烘烤的胡桃南瓜（butternut squash）可以通過輕微的焦糖化，釋放出其固有的甜味。我曾經在烤南瓜上...

我們大家都知道應該少吃鹽，但大多數人的鹽攝入量遠遠超過了專家的推薦值。對於鹽的攝入量，我們不但要檢查餐桌上的...

如果你認為燕麥是袋裝的，那你就大錯特錯了。在愛爾蘭和蘇格蘭，那裡流行全麥鋼切燕麥。是的，這種略帶嚼勁的鋼切燕...

開舊時香港的「月餅紙」（月餅價目表），包裝不如當今製成小冊子的月餅介紹般精美，但當中的心思不少，邀請畫師手繪...

生命力旺盛的蒲公英被視為除不盡的雜草，真的名不符其實。在民俗療法中，它們有很多功效：助消化、強化免疫力、降血...

Carbonara（奶油培根義大利麵）這道傳統經典的義大利麵，在台灣，幾乎大部分義大利餐廳，菜單上都會有這一...

一款好的辣椒醬，應該是既辣且香，與料理相輔相成，而不是滿嘴的刺激痛感卻嘗不到其它滋味。現在全球各國都有自己的...

一款好的辣椒醬，應該是既辣且香，與料理相輔相成，而不是滿嘴的刺激痛感卻嘗不到其它滋味。現在全球各國都有自己的...

在炎炎夏日，冰棒等冰品能讓人們清涼消暑，所以頗受人們的喜愛。但你知道嗎？冰棒是美國一名11歲男童在無意中發明...

「乖乖」是台灣一種家喻戶曉的零食，很多人從小吃到大，而它也經常被當作幸運物，希望能讓電腦或各種機器正常運作...

自己一個人的韓式雜菜冬粉，配菜除了紅蘿蔔、菠菜、蛋皮，還要加些肉絲，還要淋些辣油，還要一些烏醋。喜好，是很私...

土耳其咖啡和土耳其軟糖從相遇到真正走在一起，是十八世紀末之後了。當時土耳其人發現在喝酸苦的咖啡時，配上甘甜的...