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自由時報記者洪素卿╱專題報導台灣人愛補是為了追求健康、年輕、抗老化、擔心營養不均衡；但民眾期望過高、自己充當...

通常飲用的袋泡紅茶、綠茶及花茶，一般都是沖泡1次後就將茶渣棄掉了。因為這種茶葉在加工制造時通過切揉，充分破壞...

美聯社報道，葛瑞絲-楊（Grace Young）的腦海裏一直清楚地印著這樣一幅畫面：廚房這邊，鍋裏的菜香不斷...

鐵是構成血紅蛋白、肌紅蛋白的必要成分，也是許多酶的生物活性部分。

健康者如何飲食，這是個很現實醒目的題目。在目前這樣文明的社會，不論減肥、營養補品、運動廣告如何各大門派各有不...

飲茶能養生，對此人們已是公認。按照中國傳統醫藥學的說法，茶葉的因品種、產地不同，便有寒溫甘苦等茶性的不同，對...

脂肪確切的說是是脂類。日常生活中吃的是中性脂肪，又稱甘油三脂，如油等。脂肪是由1個分子的甘油和3個分子的脂肪...

過年期間，年菜大餐當前，高雄大學復建醫學教授王光濤特別提醒民眾，要過好年，也要吃出健康、運動健康。

節日期間，親人團聚，好友來訪，豐盛的家宴為喜慶節日增光添彩。然而，佳節飲食要讲就吃得合理，合法才会得健康。那...

蛋白質是人體生命的基礎，沒有蛋白質就沒有生命。蛋白質是人體肌肉、血液、內臟、神經、骨骼、韌帶、毛髮、指...

我們發現日常生活中，在吃雞蛋問題上還存在一些誤區。

新加坡華人在過農曆新年時，習慣手拿兩粒黃橙橙的柑橘拜年，台灣的桶柑

新年期間，大魚大肉不可免，而為讓民眾吃出健康，台大醫院雲林分院在年前特別推出「五顏六色年菜食譜」；建議年菜選...

碳水化合物是人體所需要的營養素。實質上就是一些糖類，這还不僅僅是我們平時吃的糖類。

以中國宮廷美食而享譽國際的京兆尹，二○○五年新春佳節，特推出「養生四喜年糕」及「即食金元宵」，完全遵循清宮御...

新春吃年菜，是我們中國人傳統的習俗，打從年夜飯開鑼起，一連串的美酒佳餚、山珍海味增添了「年味」，卻也隱藏著健...

過年免不了要準備菜色豐富的年夜飯，只是在講求健康的年代，如何吃就是一門大學問，奇美醫學中心特別推出一套...

節即將來臨，由於準備〔年夜飯〕的過程相當繁瑣，簡便的〔超商年菜〕成為消費潮流之一，不過，營養師提醒消費者，訂...

對于某些接受藥物治療的人來說﹐葡萄汁可能造成危險。最近﹐美國護理協會出版的美國護理期刊上的一篇報告提醒醫生護...

【大紀元1月31日報導】﹝中央社記者趙宏進台中縣三十一日電﹞台灣台中縣衛生局針對轄區內年菜生產製造商...

喜歡吃生菜沙拉的民眾得特別小心，台中縣一位婦人為了減肥把生菜沙拉當三餐，卻因為生菜沒有洗乾淨，把蟲卵吃進肚子...

冬天吃火鍋真是一種享受。但是你可知道為何要在沙茶醬中打入生雞蛋呢？聽朋友說因為吃火鍋容易燙到嘴，沾這種醬可降...

新年的腳步愈來愈近了，一向是除夕團圓飯的「年菜」更是婆婆媽媽們的重頭戲。市面上各便利超商、大飯店、量販店的年...

烹调技巧：怎樣做魚不腥

台灣屏東縣政府衛生局抽驗年節食品，結果在添加防腐劑、人工甘味劑和二氧化硫等方面，有一成半不合格，其中檢驗了十...