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锌是人体需要的微量营养素，许多酶的重要组成成分或必须有锌参与才能被激活。锌与人体上百种的酶都有关系，非常重要...

自由时报记者洪素卿╱专题报导台湾人爱补是为了追求健康、年轻、抗老化、担心营养不均衡；但民众期望过高、自己充当...

通常饮用的袋泡红茶、绿茶及花茶，一般都是冲泡1次后就将茶渣弃掉了。因为这种茶叶在加工制造时通过切揉，充分破坏...

美联社报道，葛瑞丝-杨（Grace Young）的脑海里一直清楚地印着这样一幅画面：厨房这边，锅里的菜香不断...

铁是构成血红蛋白、肌红蛋白的必要成分，也是许多酶的生物活性部分。

健康者如何饮食，这是个很现实醒目的题目。在目前这样文明的社会，不论减肥、营养补品、运动广告如何各大门派各有不...

饮茶能养生，对此人们已是公认。按照中国传统医药学的说法，茶叶的因品种、产地不同，便有寒温甘苦等茶性的不同，对...

脂肪确切的说是是脂类。日常生活中吃的是中性脂肪，又称甘油三脂，如油等。脂肪是由1个分子的甘油和3个分子的脂肪...

过年期间，年菜大餐当前，高雄大学复建医学教授王光涛特别提醒民众，要过好年，也要吃出健康、运动健康。

节日期间，亲人团聚，好友来访，丰盛的家宴为喜庆节日增光添彩。然而，佳节饮食要讲就吃得合理，合法才会得健康。那...

蛋白质是人体生命的基础，没有蛋白质就没有生命。蛋白质是人体肌肉、血液、内脏、神经、骨骼、韧带、毛发、指...

我们发现日常生活中，在吃鸡蛋问题上还存在一些误区。

新加坡华人在过农历新年时，习惯手拿两粒黄橙橙的柑橘拜年，台湾的桶柑

新年期间，大鱼大肉不可免，而为让民众吃出健康，台大医院云林分院在年前特别推出“五颜六色年菜食谱”；建议年菜选...

碳水化合物是人体所需要的营养素。实质上就是一些糖类，这还不仅仅是我们平时吃的糖类。

以中国宫廷美食而享誉国际的京兆尹，二○○五年新春佳节，特推出“养生四喜年糕”及“即食金元宵”，完全遵循清宫御...

新春吃年菜，是我们中国人传统的习俗，打从年夜饭开锣起，一连串的美酒佳肴、山珍海味增添了“年味”，却也隐藏着健...

过年免不了要准备菜色丰富的年夜饭，只是在讲求健康的年代，如何吃就是一门大学问，奇美医学中心特别推出一套...

节即将来临，由于准备〔年夜饭〕的过程相当繁琐，简便的〔超商年菜〕成为消费潮流之一，不过，营养师提醒消费者，订...

对于某些接受药物治疗的人来说﹐葡萄汁可能造成危险。最近﹐美国护理协会出版的美国护理期刊上的一篇报告提醒医生护...

【大纪元1月31日报导】﹝中央社记者赵宏进台中县三十一日电﹞台湾台中县卫生局针对辖区内年菜生产制造商...

喜欢吃生菜沙拉的民众得特别小心，台中县一位妇人为了减肥把生菜沙拉当三餐，却因为生菜没有洗干净，把虫卵吃进肚子...

冬天吃火锅真是一种享受。但是你可知道为何要在沙茶酱中打入生鸡蛋呢？听朋友说因为吃火锅容易烫到嘴，沾这种酱可降...

新年的脚步愈来愈近了，一向是除夕团圆饭的“年菜”更是婆婆妈妈们的重头戏。市面上各便利超商、大饭店、量贩店的年...

烹调技巧：怎样做鱼不腥