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这款口感丰富、奶油香四溢的蛋糕可说具备了磅蛋糕应有的特点：质地紧实又不失湿润，还带有一丝清新的柠檬香气。配方...

健康美味的小甜点，口感和味道让人惊艳，奶冻细腻柔滑，木瓜甜蜜绵软，自己动手做如此简单。

我喜欢柑橘类水果。从小小的金桔到血橙，再到黄色和粉红色的葡萄柚（grapefruit），我总喜欢在果盘里堆满...

糯米肠除了内含碳水化合物以外，还有很丰富的油脂，像是花生、大肠。一份正常大小的大肠包小肠，热量有580大卡...

豆皮是优质食品，富含蛋白质、钙、卵磷脂和大豆异黄酮，营养价值高。由于豆皮容易吸附油脂，本文教你如何控制油量...

常听患者说：“最近工作很烦、压力好大”“肠胃又开始不舒服了。”中医认为，情绪与肠胃的健康息息相关。调和肝气、...

青团(草仔粿)，是中国南方部分地区与台湾清明节、寒食节、中元节的米食之一，因其外皮使用了青草汁液，故色泽为青...

想自己做梦幻的水果软糖，是先将新鲜草莓急速冷冻，再将它抺碎后使用。来宾董文彬老师建议用酸性的水果，而且铜锅要...

我是在想吃低糖甜点时研发了这个食谱，现在它已成为我的新宠！虽然椰枣本身含糖量高，但升糖指数却比较低。它还富含...

现在正是女童子军饼干（Girl Scout cookie）义卖的季节——虽然我从未加入女童子军，但我肯定吃过...

某些爆红的美食潮流往往昙花一现，但椰枣脆片（date bark）是个例外。我第一次见到它时就想：“哇，我得马...

如果你还像早餐店的厨师一样费劲的为家人制作松饼（pancake），我有个妙招能让你的早晨轻松许多：平底锅烤松...

几年前，我尝过一款日式风味的经典切斯混合零食（classic Chex Mix），其中加入了香喷喷的日本香松...

元宵节来了！梁厨分享一款做法简单、风味温润的汤圆甜汤，让大家吃甜甜过好年。

在温哥华留学时打工时的餐厅，吃到主厨给我的提拉米苏时，那股近乎要流泪般的美味，“没想到世界上居然有这么好吃的...

日式团子是日本的传统小吃，可咸可甜的百搭风格让它风靡全世界。然而本食谱的日式团子添加了中药药材－－艾叶和玫瑰...

如果你想要一种能立即成为聚会焦点的蘸酱，那么这个蘸酱食谱正是你的不二之选。这款百万美元蘸酱口感浓郁奢华，结合...

口水鸡是川菜中有名的冷盘食物，也是餐馆中常见的人气菜色。2018海峡两岸餐饮烹饪技能大赛热菜组金牌王陈哲，将...

舒芙蕾（soufflé）的制作其实相当简单，但成功的关键在于精准掌控时间。规划好用餐时间，确保在准备享用第一...

巧克力非常娇贵，对温度非常敏感。要溶化它，要用小一点的盘子，隔水加热，董文斌老师也提醒大家要记得这时要关火...

喜欢咀嚼时带有厚实口感的人，肯定会喜欢这款金黄酥香的厚葱油饼。包馅、滚卷、擀开、再经煎制，层层香气在口中绽放...

寒冷的二月里，最令人期待的莫过于情人节。我说的可不是出去吃午餐或晚餐，因为餐厅里人山人海，堪比母亲节。对我来...

李龙助老师有30年饭店与餐饮业、中央工厂之西点经验，专长“法式甜点”、”手工巧克力”、”petit four...

面包可说是最疗愈的点心了，胜过其它食物。不过，也并非所有的面包都如此，唯有饱满扎实、谷物丰盈、最好是手工烘焙...

米布丁（Rice Pudding）是我在阴郁寒冷的冬季最渴望的甜点之一。这道简单的甜点似乎在各种文化中都有其...

我第一次去伦敦拜访好友时，她坚持带我去品尝传统的周日烤肉大餐。虽然烤牛肉很特别，但真正令我惊艳的却是餐后甜点...

用“云朵般的细致”形容的戚风蛋糕，是男女老少喜爱的超人气蛋糕。一般蛋糕都是使用固体油-奶油来制作，但是戚风蛋...

威士忌酸酒适合一年四季饮用。在炎热的夏日，它清爽宜人，消暑效果可媲美气泡酒；在寒冷的季节里也同样非常适合。即...

布朗尼（Brownies）是经典的美式甜点，老少都喜爱。根据食谱中面粉和油脂的用量，布朗尼可能呈现蛋糕般的松...

浓郁辛辣的风味如今备受欢迎，尤其当它们为菜肴增添国际元素时。近来我最爱的食物之一便是韩国炸鸡，最近去纽约时就...