【美食天堂】香煎韩式牛小排~宛如烧烤般美味
香煎韩式牛小排,多汁软嫩有弹性,带点焦香味,宛如烧烤般的美味!
美食专栏
【罗厨寻味】栉瓜扣花菇

罗厨制作的这道栉瓜扣花菇,栉瓜环淋滑软嫩,花菇香滑而富有弹性,蒸的过程可以大大去掉栉瓜的菜青味,同时也可以使栉瓜充分吸收花菇自然独特的香气和汁水,再配上秘制的鲍鱼汁,为这道菜画龙点睛,提升了菜品尊贵的气息。

【罗厨寻味】红焖鸭

罗厨制作的这道红焖鸭,选用超大的生铁锅,而且是用最古老的烹调方法——烧木柴,成品菜肴鲜、甜、软滑……,满满的家乡味,希望您有口福能够品尝到罗厨亲自制作的这道香浓美味。

【美食天堂】4招保存香葱的秘诀 几周几个月都新鲜!

4招保存香葱的秘诀,让您不用天天上市场,简单又不困难,赶快学起来!

【梁厨美食】炒面和煮粥好吃的秘诀~2道简便主食

这次梁厨示范了两道简便的餐点,搭配在一起食用,也很美味。熬粥时可以一次多煮一些,再慢慢享用!

【美食天堂】自制家传红豆沙粽~端午佳节快乐!

各位美食家大家好!端午节马上就要到了。在这里先祝大家端午节快乐!今天我们一起动手做豆沙粽子吧!

【美食天堂】蒜香枫糖鸡翅~甜中带咸 香气醇厚

枫糖浆有丰富的矿物质、特殊氨基酸,热量相对其他糖类低,甜中带酸很适合取代红糖、砂糖做料理,比方烤饼乾和松饼。CiCi这一道食谱则是用枫糖浆来烤鸡翅,不但呈现金黄色泽,而且带出鸡肉的鲜度、软嫩及去腥,加上蒜头、醋、米酒、盐、黑胡椒等调味料的融合,简单料理也能在家吃餐馆菜。甜而不腻的幸福岂能不分享给爱美食的您!

【美食天堂】新鲜香菜3种保存法 放久也翠绿

各位美食家大家好!香菜是我最爱的香料之一,但是它无法在冰箱里保存很久。今天,CiCi跟大家分享如何轻松让香菜保存几周、几个月的3种方法。

香煎大阪烧~酱烧平底锅料理

大阪烧是来自于日本关西的平民美食,简单的食材,简单的美味!大阪烧在日文称作お好み焼き,意思是“随意烧烤自己喜欢的东西”,所以大家可以随意调整食谱加入自己喜欢的食材!

【罗厨寻味】青瓜炒鲜虾

罗厨今天烹制的这道青瓜炒鲜虾,不仅清脆爽口、香气自然,而且味道鲜美,香而不咸。   

【美食天堂】无土种豌豆苗 清炒爽口芽菜料理

防疫期,出门购物既要保持社交距离,又要避开人群众多的商场;如果觉得麻烦,也想缓解长期待在家里的烦闷感,创造居家乡村乐活并不困难。只要准备一些工具,就可以智慧种植蔬菜,比方豆芽菜、葱、韭菜等都是可以水培的植物。我们一起动手来体验食材收成、清炒、上菜一次完成吧!

咖啡放凉了变难喝 如何重新加热?

咖啡专家推荐我们在20分钟内就喝掉咖啡,而大多数人则更喜欢喝冷却到65℃的咖啡。这与我们的味觉对食物的反应有关。当我们送入口中的东西太热或太冷时,我们就没办法辨别出产生味道的化合物。由于咖啡中含有大量的化合物,所以饮用时的温度会影响到咖啡的整体口感。

【罗厨寻味】木瓜煲唐排

罗厨制作的这道木瓜煲唐排,选用的是全熟的甜木瓜,入汤后香气四溢。罗厨特别强调,这道菜的最大特色就是纯天然的口味,不仅色彩漂亮,营养丰富,而且是美颜圣品,老少皆宜。

【美食天堂】在家卤鸡腿~简单料理 多层次口感

现在(中共肺炎)防疫期间,大家出外买食材可能不方便,不妨善用冰箱现有的食物与香料,做一点料理上的变化,菜肴也不会吃腻喔!鸡腿可以煎、炸、煮,其中用卤的可以让鸡肉入味去腥,卤好的鸡腿外皮多汁、鸡肉软嫩有弹性,令人赞不绝口;此外,这种卤法也可以运用在卤鸡翅、牛排骨等等。

【美食天堂】一杯水就可以种葱~轻松收成

在家里做饭常会用葱来调味,今天CiCi要跟大家分享:如何使用一小杯水就可以轻松种葱,自己收成不用花钱买,希望大家喜欢!

【罗厨寻味】 动感牛肉

这道动感牛肉一款风味家常菜,香浓爽脆,略带酒香和黑胡椒的香辣,铁板的热量令汤汁更香浓,同时铁板的保温作用也令牛肉和配料本身的味道更突出。

【美食天堂】干洗手液的家庭做法~使用方便不伤手

中共病毒(俗称:武汉肺炎)来袭,出外不方便用清水洗手又想确保双手清洁,可以尝试自制消毒干洗手液,跟着CiCi一起做吧!

【美食天堂】4种方法提升免疫力

你好,各位美食家!大家可能都知道这个武汉肺炎(注)已经遍及世界各地。所以,今天CiCi想跟大家分享可以增强免疫力的方法;在家轻松制作三种饮品,和一种可以自学的神奇修炼方法,相信可以帮助您度过来势汹汹的病毒!

【美食天堂】家常葱油饼~酥脆松软 多层次口感

葱油饼是华人常吃的主食之一,有些人甚至误以为披萨是葱油饼的改良版本,今天就让CiCi慢慢告诉你有关它的故事!做好的葱油饼可以放在冰箱里冷藏,要吃时再煎也可以,要怎么做呢?

【美食天堂】荷叶糯米鸡~甘甜滋补 香气四溢

荷叶糯米鸡是一道经典的粤菜,相信它将成为你的最爱。

【梁厨美食】海味豪门盘菜〜宾客尽欢家宴菜

即食罐头鲍鱼4只(Canned abalone 4 pieces) 煮熟冬菇4个(Cooked Mushroom 4 pieces) 湿花胶4个(Soaked Fish Maw 4 pieces) 湿海参4块(Soaked Sea...

【美食天堂】美式春卷~好吃到停不下来﹗

美式春卷是美国最受欢迎的美式中餐的小吃之一,它是1930年代在纽约,由一位华人厨师发明的。

【梁厨美食】姜黄冬粉蟹煲〜绵密弹牙 鲜味十足

俗话说:“春捂秋冻、不生杂病。”初春乍暖还寒,夜昼温差大,气候相对不稳定,别忘适时增减衣服! 这个时节海象相对冬季稳定,市场旬味仍新鲜十足,料理上增添辛辣食材(姜黄、辣椒、洋葱、青葱…)能缓和海鲜的寒性,亦补充优质蛋白质增添抵抗力。天气稍寒,可用滚烫的瓦煲盛装食材,保留美味佳肴的温度,温暖身子。 这一道姜黄冬粉蟹煲,透过梁厨食谱仔细说明、图片搭配,在家下厨也不会手忙脚乱,挽起袖子,动手做看看吧!

喝咖啡的视觉享受 咖啡师彩绘拉花萌翻26万粉丝

位于韩国首尔的咖啡店叫“Zombie Coffee”,从2015年就爆红到现在,原因之一是店主是一位拥有一手高超的拉花手艺,不仅有超逼真的咖啡拉花,有时候还有超气的咖啡师欧巴,吸引了很多爱好者慕名而来。

【梁厨美食】鲍鱼羊肉四物汤 居家常备药膳

急冻墨西哥鲍鱼一只(约4份3磅) 羊肉1磅半 姜片3块 四物补虚方一包(70克) 水8杯 盐适量 花雕酒适量 【做法】 1.鲍鱼解冻后,用毛刷刷洗干净,剪去鲍鱼内脏,一个切开成两块。用姜汁酒烫过后备用...

【美食天堂】虾仁蔬菜蛋花汤食谱~简单美味赞不绝口!

蛋花汤是一道中国和台湾常见的家常菜。如今它已经受欢迎到,在美国的各各中餐厅里都找得到他的踪影。

【梁厨美食】鲈鱼头骨腩汤 天然保健食物首选

冷冷的寒流来袭,别忘了注意保暖,避免感冒了。想要提升免疫力,不妨煮一锅鲈鱼汤,暖和全家人的身子。鲈鱼汤头鲜甜,肉质绵密让大人小孩都喜爱,而且富有丰富的蛋白质和维他命D,营养价值高。

“香芋扣肉”营养程度不容小觑,肉类的蛋白质与根茎类植物的纤维质,为这道菜添色不少。料理方式不困难,但是要做到扣肉肥而不腻有甘甜、肉皮滑润不破裂、色泽金黄,考验着厨师的经验和烹调技巧。

【梁厨美食】鸡油菌炒带子

鸡油菌含有多种氨基酸,对于提高人体免疫力有实证功效,再加上滑润鲜甜有水果香气,和各式海鲜及肉类一起料理都有其风味。

【梁厨美食】黑豆雪耳帆立贝炖汤

在这样冷冷的天气,来一碗有干贝的海水咸淡味,再搭配上蜜枣、核桃、黑豆的浓郁香甜,炖锅就在小火中慢慢释放出食材的精华,同时雪耳加助浓稠的质地,这样可口的炖汤岂有不能拢络家人那挑嘴的胃

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