饮食文化 | 大纪元

台湾最有人情味的“办桌”文化

在多数台湾人的生命经验中，特别是在物资不丰的岁月里，办桌的热闹与丰盛经常是共同的重要回忆，也因此时至今日，办桌被视为台湾人饮食文化的重要象征。

饮食文化

【罗厨寻味】栉瓜扣花菇

罗厨制作的这道栉瓜扣花菇，栉瓜环淋滑软嫩，花菇香滑而富有弹性，蒸的过程可以大大去掉栉瓜的菜青味，同时也可以使栉瓜充分吸收花菇自然独特的香气和汁水，再配上秘制的鲍鱼汁，为这道菜画龙点睛，提升了菜品尊贵的气息。

罗厨寻味普照荟苑罗子昭

2020年07月11日 2:55 AM

【爱丽话五千】清凉解暑绿豆汤的日常做法

一碗甜甜的冰镇绿豆汤，是在我小时候关于夏天最美好的回忆，那时候每天放学回家，第一件事情一定是去开冰箱，因为都会在里面找到一碗姥姥姥爷煮好给我喝的绿豆汤。那个时候其实并不知道绿豆有什么清热解毒解暑的功效，纯粹是觉得绿豆汤真的很好喝，冰冰凉凉的很爽口。

爱丽话五千绿豆汤清热解毒

2020年07月06日 8:15 PM

【罗厨寻味】西葫芦炒牛肉

这道西葫芦炒牛肉是一道简单易做的家常菜，罗厨强调，牛肉切片后要用调料拌匀并腌制一下，而且在翻炒食材时，一定要用猛火爆炒。如果西葫芦瓜比较老的话，爆炒后要加锅盖焖一会儿，这样会使葫芦瓜更入味。

罗厨寻味罗子昭西葫芦炒牛肉

2020年07月04日 1:20 AM

日本星巴克首家“手语店” 服务听障人士

跨国连锁咖啡店星巴克（Starbucks）最近在日本东京都国立市开设一家特别的分店，其店员都会手语，可以协助无法以言语点餐的哑巴或听障人士，而这也是该公司在日本开设的第一家“手语店”（Signing Store）。

听障人士星巴克日本

2020年07月01日 3:59 PM

【罗厨寻味】红焖鸭

罗厨制作的这道红焖鸭，选用超大的生铁锅，而且是用最古老的烹调方法——烧木柴，成品菜肴鲜、甜、软滑……，满满的家乡味，希望您有口福能够品尝到罗厨亲自制作的这道香浓美味。

罗子昭普照荟苑红焖鸭

2020年06月26日 10:22 PM

【罗厨寻味】脆皮溏心咕咾肉

罗厨将传统的咕咾肉增添了新的风味，制作成口味独特的“脆皮溏心咕咾肉”。将菠萝夹在经过高度白酒与砂糖腌制过的五花肉片中，炸至酥脆，放入菠萝制成的容器中，色泽鲜亮，香气四溢。肉卷爽口香浓，而且没有肥腻的感觉，加之中间部位的菠萝鲜甜可口，配以蔗糖、柠檬天然的甜味和酸味，使整道菜再现传统的风味。

罗厨寻味罗子昭普照荟苑

2020年06月19日 11:39 PM

【罗厨寻味】泡椒蒸鱼头鱼尾

罗厨认为，鱼头鱼尾鱼骨架最适合于蒸，因为蒸制的方法，可以使鱼肉的鲜香最大限度地保留在肉质之内。另外，带骨的鱼肉最滑、最嫩、最鲜美，加上吸收丰富的蒜汁、葱汁后，味道更浓郁，再配上鲜辣清甜的自制剁椒，又恰到好处地渗入到鱼肉当中，使这道本来就完美的佳肴略带野味，令人胃口大增。

普照荟苑罗厨寻味泡椒蒸鱼头鱼尾

2020年06月13日 10:54 PM

【罗厨寻味】蜜汁叉烧鸡排

罗厨今天制作的这道蜜汁叉烧鸡排，是以鸡腿肉代替猪肉，以海鲜酱和烧烤酱代替叉烧酱。添加了黄酒、盐、玉米粉、生抽、蜂蜜的调料后，出炉的鸡排香滑汁多，口味更加浓郁。

罗厨寻味罗子昭普照荟苑

2020年06月06日 4:20 AM

【罗厨寻味】青瓜炒鲜虾

罗厨今天烹制的这道青瓜炒鲜虾，不仅清脆爽口、香气自然，而且味道鲜美，香而不咸。　　

罗子昭普照荟苑罗厨寻味

2020年05月23日 3:16 AM

日本妈妈在煎蛋上创作卡通人物超级卡哇伊

煎蛋看似平常，好像很难有什么变化，但日本一位妈妈却善用巧思，将煎蛋装扮成各种卡通人物，以创作吸睛的餐点，进而增进孩子们的食欲，看起来真是“卡哇伊”！

煎蛋妈妈卡通

2020年05月22日 6:38 PM

【罗厨寻味】牛排粒伊面

罗厨制作的这道牛排粒伊面，极富特色，口味与众不同。煮开的全蛋伊面要两面过油，而且牛排粒要经过几次煎炸，首先中火过油，淋干油分后，再次入锅煎香，然后依次加入白酒、生抽、牛油、蚝油、黑胡椒等调料，蜂蜜为这道菜增加了甜蜜与幸福的滋味。

罗厨寻味罗子昭牛排粒伊面

2020年05月19日 12:10 AM

咖啡放凉了变难喝如何重新加热？

咖啡专家推荐我们在20分钟内就喝掉咖啡，而大多数人则更喜欢喝冷却到65℃的咖啡。这与我们的味觉对食物的反应有关。当我们送入口中的东西太热或太冷时，我们就没办法辨别出产生味道的化合物。由于咖啡中含有大量的化合物，所以饮用时的温度会影响到咖啡的整体口感。

咖啡绿原酸保温杯

2020年05月18日 7:35 PM

从火车到飞碟全球造型最奇特的麦当劳店

麦当劳是世界上最大的速食连锁店，总部位于美国伊利诺州，而其企业版图遍布全球100多个国家，分店总计多达3万多家。在这么多家分店中，有些造型非常奇特的，现在受到网民的关注。

麦当劳火车飞碟

2020年05月12日 5:08 PM

【罗厨寻味】木瓜煲唐排

罗厨制作的这道木瓜煲唐排，选用的是全熟的甜木瓜，入汤后香气四溢。罗厨特别强调，这道菜的最大特色就是纯天然的口味，不仅色彩漂亮，营养丰富，而且是美颜圣品，老少皆宜。

罗子昭普照荟苑木瓜煲唐排

2020年05月09日 3:58 AM

【罗厨寻味】烧汁三文鱼　　

罗厨制作的这道三文鱼，味道与众不同，外脆里滑，没有土腥味，香气十足，酱味浓郁略带鲜柠檬汁的甜酸味，让您开吃就不想停嘴了。

罗厨寻味普照荟苑罗子昭

2020年05月02日 12:22 AM

【罗厨寻味】腊味煲仔饭

煲仔饭的用料灵活多样，可因时、因地而异。罗厨制作的这道腊味煲仔饭，选用腊肠、带壳鲜虾和香菇等为配料，兼顾美味和营养。米饭煮好后，腊味和鲜虾的香气和营养完全融入其中。

罗子昭普照荟苑罗厨寻味

2020年04月25日 2:18 PM

台男以乐高做珍奶鸡排官方认证：闻到香味

台湾一名男子以乐高积木做出珍珠奶茶和鸡排等台湾经典美食，获得乐高公司的官方认证。该公司不但在其脸书专页上转推照片，还称赞说：“几乎可以闻到香味！”

乐高珍珠奶茶鸡排

2020年04月21日 3:07 PM

【罗厨寻味】蟹粉烧豆腐

罗厨特别强调，制作“蟹粉烧豆腐”无需加香料调味，用料从简，为的是突出原汁原味。蟹肉的鲜甜加入葱、蒜油的结合，会使豆腐更嫩滑更鲜美。色、香、味简单明快，是这道菜的最大特点。　　

罗厨寻味罗子昭普照荟苑

2020年04月18日 2:38 AM

日本妈妈做的动画造型便当可爱极了

日本一位妈妈为年幼的孩子制作以动画为主题的造型便当，相当可爱，让人看了都舍不得吃。

便当动画角色

2020年04月16日 3:22 PM

【罗厨寻味】豆豉鲮鱼油麦菜

豆豉鲮鱼油麦菜是用豆豉鲮鱼、油麦菜制作的一道色、香、味俱全的传统粤菜。

罗子昭普照荟苑罗厨寻味

2020年04月11日 2:36 AM

不说不知道美国专家告诉你热狗的正确吃法

热狗是具有代表性的美国文化之一，在世界各地都看得到。然而，你可能不知道，这种看似简单的东西也有食用方面的规矩，现在就让专家来告诉你。

热狗吃法美国

2020年04月08日 3:55 PM

【罗厨寻味】动感牛肉

这道动感牛肉一款风味家常菜，香浓爽脆，略带酒香和黑胡椒的香辣，铁板的热量令汤汁更香浓，同时铁板的保温作用也令牛肉和配料本身的味道更突出。

罗子昭普照荟苑罗厨寻味

2020年04月04日 2:37 AM

凯瑟琳．赫本独门布朗尼食谱～和本人一样经典

金像奖影后凯瑟琳·赫本独门的巧克力布朗尼食谱只需四分之一杯的面粉，微脆的表层，内层浓郁、耐嚼，绝对是布朗尼的金奖典范！难怪风行数十载，就像她本人一样，高尚而经典。

食谱凯瑟琳·赫本巧克力

2020年03月31日 4:47 PM

【罗厨寻味】蘑菇烤比目鱼

比目鱼富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，尤其维生素B6的含量颇丰。此前，科学家做过特别的调查，对超过1000种食物，以精确的分析数据解析热量和营养成分，并罗列所谓的“营养评分”，比目鱼被评为十个最有营养的食物之一（第四名）。

罗子昭蘑菇烤比目鱼普照荟苑

2020年03月29日 4:18 AM

抚慰你我的心灵世界各国的疗愈美食

不同国家中的人们对饮食会有不同的记忆和想像，因此，在相异的饮食文化中长大的人们，也都会发展出各自的疗愈食物。了解不同国家的疗愈食物非常有趣，建议你可以找机会品尝这些食物，说不定假以时日，这些各地的疗愈食物，也会大大安抚你的内心呢！

疗愈疗愈食品疗愈餐

2020年03月12日 2:33 PM

值得一吃再吃老饕才懂的 5 道印尼国菜

印尼又称“千岛之国”，是一个群岛型的国家，丰富多元的地理环境，以及岛内不同的族群，创造出了精彩多变的饮食文化。再加上印尼在荷兰殖民时期接触了欧洲饮食，还有来自中国的移民带来了中式的烹调风格，各种文化交融下，使得印尼美食更具特色。

印尼印尼餐印尼饮食

2020年03月11日 3:17 PM

多元丰富的香料之国印尼美食的文化特色

印尼是世界上最大的群岛国家，在1万七千多个岛屿中，有大约6000座有人居住。境内汇聚了300多个族裔与悠久的历史，让菜肴呈现着极为丰富的面貌。

印尼饮食印尼餐印尼

2020年03月11日 3:08 PM

【食物名字藏玄机】两种菜肴隔千里名字却相同

如果你人在西班牙，看到菜单上写着“tortilla”，以为店家卖的是墨西哥玉米饼，那你可就弄错了！因为，“tortilla”这个词在西班牙，指的就是道地的西班牙烘蛋饼。西班牙烘蛋饼（tortilla de patatas）主要是由鸡蛋和马铃薯制成，是西班牙常见的家常菜。

玉米饼西班牙美食墨西哥卷饼

2020年03月02日 3:27 PM

【食物名字藏玄机】 French fries真的来自法国吗？

炸薯条这个好吃又有饱足感的食物，是许多国家里的平民美食，除了洒盐吃之外，也可能会配上番茄酱、醋、蛋黄酱或当地的特色佳肴。但是，大家都爱吃的薯条，在各地可有着不同的名字呢！

炸薯条吃薯条平民美食

2020年03月02日 1:01 PM

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【罗厨寻味】蜜汁叉烧鸡排

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