“平民补品”龙眼 这样挑选、保存最新鲜
龙眼又称桂圆,是很好的养生食物,被誉为“平民滋补圣品”。中医认为,龙眼益心脾、补气血、安神补脑、明目敛汗、壮阳、去浊、润肤美容。在古时候甚至有“南桂圆,北人参”之说,可见它的补益之效。 龙眼盛产于八、九月间,此时天气依然炎热,所以要特别注意挑选与保存方法。如果保存不当,容易失去新鲜美味,还会腐坏。如何辨识新鲜龙眼、买回的龙眼该怎样保存呢?
美食佳肴

乌克兰女糕点师傅卡斯克(Dinara Kasko)具有建筑方面的背景,这也难怪她会将建筑设计方法应用在蛋糕烘焙上,创造出像折纸般的几何图形蛋糕。

切洋葱就流眼泪?只用1招 不怕洋葱刺眼

在网路上看到感人的文章时,网友常写着“有洋葱”。虽说洋葱主要功能不是用来哭的,不过切洋葱切得眼泪稀哩哗拉流的还是大有人在,难道爱它就只能泪眼相对吗?

简单5步 做出好吃的宫保鸡丁

宫保鸡丁是四川名菜,特点是肉质鲜嫩,花生酥脆,辣而不燥,略带甜酸味道。食材中的鸡肉属于对身体负担较低的白肉,花生也是颇具营养的坚果。

美国加州女子维吉尔(Leslie Vigil)是一名糕点师傅,喜欢也擅长用各种颜色的奶油在蛋糕上做花草来加以点缀,既逼真又美丽,让人看了都舍不得吃。

英伦“饭”Yashin Sushi and Bar

位于荷兰公园的京都式花园距离肯辛顿大街步行不到10分钟,是在伦敦难得一见的传统和式风景。在附近的Yashin寿司酒吧,可以就近品尝传统日本风味。

苹果长这样?网友连丢2个抱怨 但它来头不小

网友晒出几颗买来的“问题苹果”,果肉间密布黄色斑点,听内行网友解释后竟直呼:“不识泰山晕倒!”

音乐遇见巧克力 美妙旋律谱出幸福乐章

当美妙旋律遇见甜蜜巧克力,这喜孜孜的幸福滋味,在“福湾庄园”绽放开来。浅尝一口精致的巧克力,耳听神曲仙韵,正向能量透过听觉、味蕾直达心扉,完美演绎一场疗愈心灵的神韵音乐美学。

简单4步 做出超好吃的卤肉饭

在台湾到处都有卤肉饭小吃,每间都有各自的独门做法,今天C2食光也要推荐一种独门做法。很多的人在做卤前,会先把三层肉油炸过,但我们没有这样做,而是先用酱油加水和冰糖腌制20分钟,利用酱油的盐分使肉质变得更加软嫩,这样的做法不太常见,但效果真是不错的喔! 闲暇之时,也来做一碗香喷喷的台湾美食“卤肉饭×贡丸汤”吧。

英伦“饭”Maypole Farm

摆脱城市的繁忙与喧嚣,不用听车水马龙的嘈杂,一间简单朴实的农舍就能帮你洗净疲惫的身心。

新唐人大厨上菜:炒牛肉片柔软滑嫩的秘诀

西兰花炒牛肉,是一道经典的中式家常菜。怎样才能炒得柔软嫩滑呢?让新唐人电视台大厨来告诉你秘诀,在家里也可以做出餐馆级美味。

蔬果汁是最佳早餐饮品 4种营养配方学起来

蔬果汁不仅可以解渴,又富含营养和纤维素,是许多人喜爱的饮品。在夏日清晨来一杯蔬果汁,是开始一天的最佳方式。以下介绍的四种蔬果汁,制作方式简单有趣,尤其适合吃菜量不足的朋友。

新唐人主厨上菜:熊宝宝饭团

日式饭团经常会出现具创意的造型,增添了视觉效果,让人食指大动。透过天然食材的搭配,就能让饭团变成色彩缤纷又兼具营养的家常料理。来看这道由新唐人主厨示范的“可爱版”熊宝宝饭团料理。

新唐人主厨上菜:日式茶碗蒸

日式料理茶碗蒸是很受欢迎的家常小点心,不过要做出细致又滑嫩的蛋体和味道鲜美浓郁的汤汁,可得按步就班讲究一点,那么秘诀在那里呢?来看看这道菜的示范。

秋刀鱼海鲜饭美味又健康 这样去鱼骨好轻松

秋刀鱼有很多种做法,红烧秋刀鱼、清蒸秋刀鱼、秋刀鱼汤、麻辣秋刀鱼、椒盐秋刀鱼、香煎秋刀鱼、烤秋刀鱼等等。当然,还有秋刀鱼海鲜饭。其中,秋刀鱼海鲜饭把秋刀鱼的美味、蔬菜的清爽和糯米饭的健康完美地结合在一起了,堪称美食中的佳品!尤其备受大多数日本人和游客们的喜爱。

酪梨放入鸡胸煎煮 光用看的就口水直流!

原产于美洲的酪梨(又称牛油果、鳄梨),被金氏世界纪录誉为“最营养的水果”,除了直接食用,也是上好的食材。在此就介绍一道结合鸡胸肉的美味酪梨料理。

新唐人金奖大厨上菜:家常绍子鱼

四川菜是中国传统四大菜系之一,在全世界都很有名。四川菜菜式多样,除了鼎鼎有名的麻辣菜肴,还有各种或清鲜或醇厚的菜。家常绍子鱼就是一道滋味醇厚的经典川菜,有四川人说,如果哪家川菜馆的菜单上有“绍子鱼”,那么就可断定,这家是地道的川菜馆。

长尾巴的松塔?大厨教你做百花胶杏仁鸡翅

乍一看,它像一个带尾巴的松球立在黄瓜片上,再仔细一瞧,原来它是浑身覆盖着杏仁片的鸡翅。这就是又好吃又耐看的美味:百花胶杏仁鸡翅。

新唐人大厨上菜:红烧草鱼尾

平时在家买了鱼之后,可以“一鱼两菜”地做。那就是买回整条鱼后,鱼头切下来作剁椒鱼头,鱼尾就红烧啦,风味不同,家人吃不腻。红烧鱼尾的做法相当简单,如果您并没有多少炒菜经验,那么红烧鱼尾绝对是一个不错的学习厨艺的选择。简单易学和高成功率甚至可能令周围的人对你刮目相看。

如龙般的“蓑衣茄子”料理 美味又有创意!

各位在厨房里到底都怎么处理茄子的呢?通常是切片或切块,然后或蒸,或煮,或炒,或炸……不知各位有无想过,将茄子做成如一条能伸能曲的“茄龙”。本篇就教各位如何做“蓑衣茄子”料理。

新唐人主厨上菜:精致版红烧鲶鱼段

红烧鱼的做法有很多种,几乎每位经验丰富的厨师都会有自己独到的烧法。而影片中这位大厨师的做法却更是独具一格,集合了色、香、味、型为一体。让我们一起来看一看他演示的这道相当别致的红烧鱼做法吧。

4款欧姆蛋料理 使用夹链袋制作超快捷

夹链袋是许多人爱用的日常用品,可以用来存放物品,也可用来替食物保鲜,但是,各位知道夹链袋也能用来料理吗?在此就为各位介绍使用夹链袋制作美味的欧姆蛋(Omelette,又称西式蛋饼、奄列),烹饪方法非常简单,而且只需5分钟!

可乐鸡这样炖 鲜嫩美味更健康

炖鸡时加入可乐,可以增加鲜嫩口感。影片中由大厨为您演示的这一种做法,不仅滋味醇厚,而且营养丰富、容易消化。现在就学起来吧!

新唐人主厨上菜:古早味台式白菜卤

台式白菜卤是饭桌上常见的国民料理,有简易版也有豪华版。前者只要爆香肉丝和香菇,再加入白菜煮软即可。后者就讲究配料丰富、刀工细致和炖煮的火侯,提升口感层次和营养成分,成为宴客等级的菜色。来看看这道精致版的白菜卤料理。

新唐人大厨手把手教你做名菜“宫保鸡丁”

在海外的中餐馆里,宫保鸡丁都是菜单中必有的一道菜。的确,这是一道闻名中外的特色传统名菜。在鲁菜、川菜、贵州菜中都有宫保鸡丁,只是原料、做法会有差别。相传宫保鸡丁起源鲁菜中的酱爆鸡丁和贵州菜的胡辣子鸡丁,后来被清朝光绪年间的四川总督丁宝桢改良发扬。下面一起来跟着这位厨师一起学习一下宫保鸡丁的一种简单做法吧。

大厨示范马铃薯炖鸡 原来鸡小腿是这样去骨的

鸡腿是鸡肉中最美味的部分之一,如果和其它好吃食材结合炖煮,那味道真是令人垂涎。今天就为各位介绍一道“可乐马铃薯炖鸡”。大概需要花一小时料理,影片中大厨还会展示鸡小腿去骨的刀功。各位准备好了吗?

奶油蒜香烤鸡食谱 柔嫩香脆诀窍超简单

要处理一整只鸡到底怎么做呢,如果没有煮熟、没有丰富经验,真是会令人怕怕的。但是,如果处理完一只鸡,就能带给家庭一个很棒的味觉享受。通过本篇的介绍,各位就能够得到一只美味烤鸡啦!

鸡蛋吃腻了?赶快来学做这2道新派料理!

鸡蛋是早餐、中餐、晚餐中极常见的食材,不过各位是不是会觉得蛋再怎么料理都长那样,虽然有很多种,不过难免会有吃腻的时候,这时就需要多学一些“新招”啦,以下为各位介绍两道鸡蛋料理。

巧克力做法延续2500年 马雅传统传承至今

瓜地马拉(又称危地马拉)是中美洲的国家,盛产咖啡、酪梨、香蕉等农作物,而其生产的巧克力遵循马雅时代传承至今的古法,也是该国的另一个知名产品。

一年最热的大暑到了!吃虱目鱼大补体力

此时正是虱目鱼盛产的季节,卤煮的虱目鱼料理,是夏季的首选。 大暑天气潮湿闷热,身体因为大量汗水的排出,造成钾与钠的流失,让身体的电解质失衡,容易出现疲倦、食欲不振。而虱目鱼是矿物质的良好来源,其中以硒、钙、磷、钾、钠、镁、锌较多,卤煮的虱目鱼,可以更好地补充身体所流失的钾与钠。

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