【大纪元2023年10月09日讯】（大纪元记者刘景烨编译报导）食盐是我们常用的调味品之一，也是我们需要小心添加、不能撒太多的一种佐料。然而，如果食盐保存环境不佳，因此而受潮结块就很难控制用量了，一不小心就会将一大块盐掉进锅里，让菜肴咸得难以入嘴。
食盐有着较强的吸湿特性，很容易吸收空气中的水分，从而结成盐块。而厨房又是房子里湿气比较重的区域。为了防止食盐受潮，应将食盐储存在比较干燥的环境里；与此同时，还可以考虑几个小妙招，利用一些平时常见的东西来保护食盐的新鲜。
生白米
生的白米有着不错的吸湿效果，只要加入一小撮，就能很好地帮助食盐防潮。这也是许多厨师最认可的食盐防潮方式。
这种做法的缺点是白米可能随着盐一起进到食物里。解决办法是使用瓶盖有小孔的撒盐器来存放食盐。当然，食盐用完之后，记得将撒盐器密封，放进干燥的柜子里。此外，用长条的香米来取代白米，也能更有效地防止米从撒盐器溜出来。
干香菜叶
经过风干的香菜叶，也可以很好地帮助食盐防潮。用干香菜叶填满盐罐底部四分之一左右的空间就足够了。在防潮之余，还能为食盐添加上香菜的气味。但是对于不喜欢香菜的人来说，这个技巧就不用考虑了。
丁香
像干香菜一样，丁香也可以帮助食盐防潮，同时为其增添特别的香气。而且丁香几乎是适合于任何菜肴的泛用香料。
苏打饼干
苏打饼干的短期吸湿能力非常好，但是变潮的速度非常快。若要用苏打饼干防潮，那么你可以在盐罐的底部放一块饼干，在饼干上面装少量食盐。大概到10天或15天之后，这块饼干就会变得比较潮湿，没有防潮的效果了。
除了饼干之外，其它富含淀粉的食物，比如干的意大利面，也有防潮的效果。
咖啡豆
咖啡豆也有着很强的吸收水分的效果，所以也可以放进食盐罐里防潮。一般来说，整颗咖啡豆的味道不太容易侵染食盐，所以我们可以放心使用。
干豆子
从超市买回来的包装白豆（white beans）或芸豆（kidney beans）一般都是干燥的。它们有着不错的吸湿能力，所以也可以放进盐罐里作为防潮剂。同时，豆子不会散发强烈的气味，几乎不会给食盐的味道带来任何影响。
牙签
木或竹制的牙签，也有着一定的吸水能力。假如家里没有上述任何一种材料，那么用牙签来暂时顶替一下也无不可。注意不要折断牙签，而是将整根牙签放进盐罐里。
选择合适的容器
撒盐器是非常方便的工具，但是如果存放空间不够干燥，也非常容易使食盐受潮。
研磨器的封闭性比撒盐器稍好一些，而且即使罐中的食盐结块了，瓶口的研磨部件也能将其磨碎。
同时，尽量不要把食盐存放在温暖潮湿的地方，而要选择阴凉干燥的柜子存放，但是不要放进冰箱冷藏。如果不得已放在潮湿的区域，那么你最好还是选用密封的器皿来存放食盐。
食盐已经结块了 怎么办
食盐存放得久了，可能很难避免受潮结块。这时，一个比较简单的办法，就是将盐铺开在盘子上，放进微波炉，视份量不同，加热1到3分钟。微波炉有着很强的除水效果。加热好之后，将食盐装回罐子，多摇晃几下，就能使其恢复粒粒分明的状态啦。◇
责任编辑：茉莉
