文化 艺术 文学 连载 教育 人物 生活 美食 旅游 保健 移民 职场 投稿

新闻 评论 社区 科技 网闻 体育 娱乐 突破封锁 关于我们

减重一定要节食吗?减重不能吃甜点吗?日本护理师石原彩乃表示减重不用放弃美食,她研制了超神奇的食谱,怎么吃都不会胖!而且帮你节省了备餐的时间。不过要把握秘诀,例如运用低糖、低脂和高蛋白质的食材,如豆渣、豆腐来烘培甜点,这样就可以大快朵颐,补充营养不发胖!而且要善用烘培工具,如使用调理盆将所有食材混合,然后使用微波炉或烤箱加热,这样就可以上桌了!
食材小窍门

影响孩子在校学习表现的因素很多,其中一个重要的因素就是三餐摄取的食物。所有年龄层的孩子都需要有饱足感的午餐,既能满足口味,又能提供能量让他们度过8小时的学校生活,并保持整天的专注力。营养师建议8类营养好吃的午餐食材,包括牛肉、鲑鱼、菠菜、蓝莓、酪梨等,含有丰富的维他命、蛋白质等,有助于增强孩子的专注力和记忆力。

营养师建议大家减少摄食不健康的脂肪,比如奶油所含的饱和脂肪,它会增加血液中坏胆固醇的浓度,引发心脏疾病。为了提升烘培蛋糕、甜点的营养价值,选择9种健康食材,完美取代奶油,口感更胜一筹,还能减少热量,提供更多营养成分,如健康的脂肪、纤维质、蛋白质和大量维生素与矿物质。这些食材包括南瓜泥、香蕉泥、酪梨、希腊优格等。

“马铃薯泥”的口感松软滑顺,作为主餐、配菜和点心都很亮眼!它也是家庭常备菜,尤其在忙碌的节庆时节或是上班日,取出冷冻的马铃薯泥稍微调制一下就是一道精致的菜肴。那么要如何选购马铃薯、制作马铃薯泥、冷冻和解冻的方法又有哪些呢?掌握2种冷冻菜技巧、4种解冻方式,会让“马铃薯泥”保有优质的鲜度和口感

健康专家说,乳酪含有丰富的蛋白质和钙质:钙质预防骨质疏松,蛋白质让人有饱腹感,有助减肥,但必须吃最健康的乳酪,而且要控制摄取量。多项研究显示,乳酪虽然含有钠与饱和脂肪,却无害于人体健康,反而可能降低中风、高血压和心血管疾病的风险。最健康的乳酪:蓝纹乳酪、茅屋乳酪(Cottage Cheese)、莫札瑞拉乳酪等。

你是否有想吃零嘴但是害怕发胖的心情?尤其是遇到假期时,在家追剧怎么可以没有零食相伴呢?日本护理师石原彩乃说:“就算减重也不必放弃美食!”只要运用低糖、低脂、高蛋白的食材,让你越吃越开心。

烟熏料理似乎是高门槛的厨艺,而且需要柴火慢熏和烟熏器具等,让人听了就望之却步。事实上,我们都想的太难了,只要有一只铸铁锅,在家就可以轻松自制。烟熏食物还有一个优点,冷热都好吃,冷冻冷藏都好保存,作为开胃菜、配菜、副菜都是精致佳肴,而且熏亮的食物表层和独特香气,让人看了就食指大动。

日本东北特有的料理法“盐釜烧”,是一道适合在派对或是特别日子里出现的菜色。遍布锅内的盐分,让味道彻底地入味。如果食材的鱼身较大,可以去尾后再放入。若是食材符合锅子的大小,同样的作法亦可将鱼类更换为猪五花或是猪肉块。料理完毕覆盖食材的厚盐较为坚硬,敲开时请留意盐块飞散。

在家手作蛋糕,一定不会错过“戚风蛋糕”,从里到外是柔软蓬松的口感,大人小孩都喜欢,更是作为聚会或庆祝特别节日的优质蛋糕。下面介绍的食谱来自获得多项婚礼蛋糕比赛金银牌的甜点师谢明瑾,她介绍的这一款基本的蛋糕体,拥有伯爵红茶的香气,微甜不腻,单纯搭配茶饮和咖啡就绝配。而且详细的烘培图文,让您无压力就学会,成品只要妆点一些鲜奶油、水果看起来就很有质感。

面包要做的好吃总是有窍门,面团搅拌、发酵温度和时间、整形手法等都有其工法技巧,这部分需要长期的经验,从实作中失败中累积了成功的基石。面包职人、著名餐厅烘培主厨、烘培界知名讲师的张锡源,在教授烘培时总是不藏私的提供详细图文和制作步骤,让新手一次就能零失败出炉好吃、细致口感的面包吐司,更让老手技艺攀登一层楼。

生命力旺盛的蒲公英被视为除不尽的杂草,真的名不符其实。在民俗疗法中,它们有很多功效:助消化、强化免疫力、降血压、抗发炎、减轻水肿等。整株蒲公英都可以泡茶,包括根、叶和花朵三部分,风味迥异且独特。以蒲公英茶为基底,加入各种风味的调料,像是柠檬、姜、莱姆、香草、薰衣草等,可变化出多种口感的蒲公英茶饮。

造型饭卷零门槛又有趣,以米饭和海苔的堆叠组合,搭配天然材料渲染出各种色彩,就能组合出各式各样可爱造型的饭卷。今天就来介绍一款让人一想就甜蜜蜜的糖果饭卷。

华人所说的“生粉”是几种淀粉的总称,其中常用的是玉米淀粉和土豆淀粉(又称太白粉)。但是在做西点烘培的时候,玉米淀粉比土豆淀粉更有优势。本文介绍制作西点如饼干、布郎尼、煎饼、冰淇淋还有炸鸡肉条时如何使用玉米淀粉增加口感。

银发族莫不极力避免三高,以免慢性疾病缠身,然而,有些老人过度力行三低饮食,反而引起健康问题。三低饮食究竟该怎么吃?专家献策教你兼顾美味与健康。

用“盐渍”可以做出富变化的味道,除了应用在蔬菜,肉类也是可以的。只要在肉类或鱼类撒入比平常更多的盐巴,肉类和鱼类就会释出多余的水分而将鲜味浓缩,也大幅增加保存性。适合盐渍的肉类是猪肉、牛肉,鱼类则是鳕鱼、鲑鱼等。

在家下厨,料理上需要调味和提味,但是要准备哪些调味料才足够呢?盐、酱油、醋、味噌、酒、带有甜味的调味料。只要有这六种,几乎所有家常菜都能做了。

早晨一杯绿拿铁,蔬菜水果准备好放进去食物调理机就完成了!绿拿铁功效很多人推崇,例如加速新陈代谢、美肤等,不同的食材会补充到不同的维他命,或是提升免疫力。介绍6款不同的绿拿铁食谱,让你一周每天都可以喝不一样的口味,不会腻也补充了营养。

相信吗?光是将蔬菜“搓盐”就可以做出惊人的美味料理。因为蔬菜一搓盐巴,水分就会渗出,体积大幅缩减的同时,美味也浓缩,并有适度的咸味。如果没有时间,就在准备做菜的前一刻,先将蔬菜搓盐巴,调理的最后再充分拧干水分,做成一道菜。

小黄瓜是极富变化的蔬菜!不论生食炒食都有不同味道,而且烹调出来的精致度和料理的前置作业及切法有很大关系。介绍6种切法,并说明可以运用在哪些菜肴上。

想做出令自己满意的“蔬菜高汤”味道吗?这是一个艰辛无比的过程。因为蔬菜即使是同产季,从上市期直至产季尾声,味道也会不断改变;再者,按产地与品种的不同,蔬菜的味道也不一样。本文将分享熬煮高汤的小诀窍,让你熬煮出香甜回甘的高汤。

了解新鲜香草将会让你在厨艺上更得心应手,而且家里不会有“剩香草”的现象发生,把妥善保存香草的方法学起来,随时想要香草入菜都可以,尔后想要吃异国美食也不用在上餐馆,只要在家里就可以轻松上桌。

蛋的替代品,需含有可模拟鸡蛋在特定食物中发挥效果的化合物。常见厨房用的蛋类替代品有亚麻籽、奇亚籽、鹰嘴豆水(鹰嘴豆浸泡或煮水),这些替代品通常作为黏合剂或发泡剂,都含有与面糊或其他成分结合后,可组成水基底网络的化合物,能使混合物变浓稠,模拟鸡蛋的凝结效果。

不得不称赞创意食谱的发明厨师们,让想要“减糖”的甜点控,不用特别克制食欲还是能满足味蕾。这是一款吃不出来有任何异样的“费南雪蛋糕”,拥有扎实湿润柔和的传统味,不知不觉一小块“金砖”就下肚了,但是主材料却是低糖低热量的冻豆腐粉,真的是一款暖心暖胃的无负担美味点心。

小编语:法式料理著名的肝酱(Pâté)实际上就是肉酱,传统作法以猪绞肉、猪肝为食材,并添加上份量不少的油脂,这样肉酱才有丝滑柔顺的口感,入口即化、不干涩。肉馅的混合必须加入香草、香料调味,以免肉类浓厚味道影响品尝食欲,在手工堆叠肉馅的过程可以加入开心果仁、松露等素材,当成品切开断面时就会有惊喜,肉饼颜值高!

猪排要煎得喷香,锅子一定要预热,而且要够热。猪排入锅的瞬间如果没有听到“嘶唰──”的声响,就代表锅子预热不足,这样猪排除了不好煎上色外,也会缺少焦香。煎好的猪排应该闪着勾人食欲的姜黄色泽,还有几道深褐色的微焦煎痕。

鸡蛋要先从冰箱取出回温,下水煮才不会破吗?在水里加盐、醋或苏打粉可以防止蛋壳破裂吗?在鸡蛋屁股上戳洞,会让蛋壳比较好剥吗?愈新鲜的鸡蛋,壳就会愈难剥吗?如果这些问题你也在疑惑,那么请详阅本篇文章,因为我们有相当好拨开蛋壳的秘诀。

自己熬煮的高汤,有鸡肉带来的鲜美,有鸡皮和软骨组织释出的满满胶质,还有蔬菜注入的芬芳。所以如果问,花这么多时间煮高汤值得吗?我们会说:非常值得!

疫情期间大家没办法出去旅游,难免想做点心理补偿,所以很多人特别想吃点热带风味的异国美食,就像近期市面上推出的甜甜圈,以海岛渡假为主题,最后撒上烤椰丝,享用甜甜圈的同时,如同置身热带海岛。椰子口味的食品也是2021年流行的热带风味美食。在家可以用4种最简单的方法“烤”椰丝,再用烤椰丝做一道异国风味的“摇摆椰子布丁”。

每天煮饭,厨房里瓶瓶罐罐的调味料,已经变不出新口味,有点腻了,想试着自己做酱汁,比如荷兰酱搭配春天鲜嫩的芦笋,甘甜、美味。自制酱汁可以完全掌握酱汁的材料,不用担心危害健康,不过自制酱汁有时也会出错,像是酱汁太黏稠、酱料结块或油水分离。这里提出4种自制酱汁常见的错误以及补救方法,最后附上荷兰酱与马瑞娜拉酱的食谱。

曾经轰动一时的炒面三明治回来了!下面将介绍日式炒面三明治的作法,Q弹柔软的面体搭配清脆豆苗菜,清爽饱腹超有满足感。如果你是深爱日式炸物的朋友,炸虾排三明治也会很适合你,咬下一口就是惊喜,就像拆礼物的感觉。

共有约 142 条记录