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第戎芥末酱的热量较低,因此也是减肥者爱用的酱料。除了可以当作淋酱之外,第戎芥末酱也可以用来做沙拉酱、腌酱,或者各式料理的调味料。
食材小窍门

淸淡的鸡胸肉裹上坚果面衣酥炸过后别有一番风味,坚果的香气与颗粒感以及番茄酱的浓醇,将带给味蕾多重的惊奇飨宴。

鸡蛋含有丰富的蛋白质,烹调多样又容易采买,是家喻户晓的常备食材。虽然经常食用、采买,可有注意买回家的鸡蛋多久吃完最新鲜?如何保存才不容易变质?还有,如何知道未拨壳的鸡蛋是否还新鲜呢?

4招保存香葱的秘诀,让您不用天天上市场,简单又不困难,赶快学起来!

各位美食家大家好!香菜是我最爱的香料之一,但是它无法在冰箱里保存很久。今天,CiCi跟大家分享如何轻松让香菜保存几周、几个月的3种方法。

切开之后发现果肉还没成熟,或是外表看起来正好里头却满是黑色纤维。要从拥有厚厚外皮的酪梨里,美味成熟的果实实在有点困难⋯⋯不过,要放弃还太早了!有几个要点可以让人从外表也可以判断美味与否。

西瓜的营养丰富、含天然水量高,进入夏天后,在炎热气候下是大啖美味西瓜的好时机;然而西瓜的贩卖场都是成堆的摆放着,我们要如何从堆积如山的西瓜堆中找到好吃的西瓜呢?

椰奶是非常受欢迎的牛奶替代品,其独特的风味除了可制成饮料或甜点,也很适合加入不同种类的亚洲菜肴,像是炖菜、炖肉、咖喱或浓汤等。料理中如果加一些椰奶,能够有效融合不同食材的风味,让食物的美味更升级!

什锦炸饼可以随心所欲地调整食材,灵活运用,这也是这道料理最吸引我的原因之一。要挑哪些食材? 什么样组合下的什锦炸饼最好吃? 光是思考这些,对我而言就是一件很开心的事情了。

芦笋含有丰富的维生素C、A,以及钾、钙、磷、硒、叶酸和膳食纤维等。其中的微量元素硒,能提高抗氧化力、预防心血管疾病、增进免疫系统等,对人体好处多多。不过,芦笋不好处理,要去除粗硬的根部,还得削去外皮,一不小心就会吃到粗糙的纤维。如果你也有这样的困扰,不妨试试下面的这几个步骤,让你快速料理芦笋,轻松享受属于春日的美食。

大蒜辛辣味浓,所含的大蒜素具有很强的杀菌力,且能解毒杀虫、温中健胃,被称为“天然抗生素”。大蒜可作为调味料使用,亦可入药,在日常饮食中,扮演着重要角色。近月来,中共病毒(武汉肺炎)疫情袭卷全球,民间各种增强免疫力的偏方纷纷出笼。大蒜泡醋除了对免疫功能有益,也能预防动脉硬化、促进消化、去腥解腻、抗菌等。

煎完培根以后,锅里的油脂你都怎么处理呢?顺手倒入水槽?还是煎一大盘蛋?其实,下次煎完培根,你不妨把锅中的油脂保存起来,只要懂得利用,被丢弃的培根油可为菜肴添加非常好的风味呢!

芹菜的存放时间一长,往往会变得干硬,吃起来变得有嚼劲,失去了清脆可口的口感。水分流失的芹菜不仅不能用来制作沙拉,就算是拿来煮汤,味道和口感也会大打折扣。要改善芹菜水分流失的情况,在储藏时就必须采取一些保水措施。只要用对方法,芹菜也能在一段时间内保持清脆美味!

MISSLEE炒年糕调料是粉末状的,易于保存,做菜时只要撒进去即可,不用担心比例问题。MISSLEE调味粉不但是一种深受韩国侨民喜爱的食材,因为使用方便,在韩国主妇网站上也广受欢迎。

鱼既可以成为很营养的食物,也可能让你摄入污染物和重金属毒素,这取决于你吃哪种鱼。那么,哪些鱼类健康?哪些鱼类应尽量少吃?在过度捕捞下,曾被认为取之不尽的渔业资源也渐渐匮乏。再加上工业废水、酸雨、雾霾等污染,让某些鱼类中含有过多污染物。《海鲜指南》提醒民众如何选购安全食用鱼。不该吃的12种鱼类和海鲜,以及替代选择

有一种果实叫做“神秘果”,原本生长在西非、加纳、刚果等国家的热带森林里的小小椭圆形红色果实,模样很可爱,但是只要吃上一口,柠檬、奇异果就会变得超甜超好吃,“神秘果”这来自西非的神秘力量,完全颠覆人们对酸的想像。

剥蒜是件考验耐心的家务事,特别是那些新鲜紧实的大蒜,一颗颗剥起来不但费时,还弄得满手蒜味。而今,一位加拿大女网友分享了一种超简单剥蒜法,只用一把刀轻轻插入蒜瓣、加上“扭劲”,一颗颗亮洁的蒜瓣就轻松从蒜皮中脱壳而出。

将芽菜纳入健康饮食有诸般好处,包括减轻氧化应激、消除炎症、改善细胞呼吸及人体排毒,其健康裨益远超种植所花的成本与时间。而最常见的绿豆芽在保护眼睛、强健骨骼、增强免疫等方面的功效,可能会让你对“小小豆芽菜”刮目相看!

酪梨不是一切两半挖着食用,不会吃到外皮吗?为什么还要把皮洗干净?如果你也喜欢吃酪梨,且有以上疑惑,那就需要关注一下美国食药局(FDA)的资讯了,因为,外表清新可喜的酪梨也可能让你感染李斯特菌!正确的清洗方法,可以避免细菌感染。

热狗大家都是怎么吃的呢?加调味料直接吃?夹在面包里吃?裹粉炸来吃?以下为各位介绍几种让热狗更好吃或看起来更好玩的料理方法,让大家的“餐桌生活”更加多彩多姿,也一定会让孩子开心惊呼。

鸡蛋营养丰富,是人类重要的食材之一,不过,鸡蛋有时会让人陷入麻烦,例如蛋壳掉进蛋白、剥壳剥很久……以下就为各位介绍各种“处理鸡蛋”妙招。

鲑鱼是最常见而又简单的鱼肉料理,如果您正在寻找美味的鱼类食谱,那么以下这2种简单又精致的做法,肯定会让您惊艳!

夏天来了,很多人又要为保存蔬果的新鲜度而大伤脑筋,这个视频提供了几个超实用撇步,让消费者在炎炎夏日还能够轻轻松松地享用美味的蔬果。

面包过了几天硬得像砖块?先别丢掉。只需泼一些水,放入烤箱。过一会儿它就会回复柔软清新。

大家非常熟悉的可口可乐,不仅仅可以当饮料喝,还可以用来做其它事。成本不高又实用,赶快来学几招吧。

如果厨房代表一个家庭是否健康,那么冰箱无疑就是厨房的心脏。冰箱里食物发霉、腐坏,大多因为不当使用冰箱所致。

让吃成为一种享受! 养生保健最简单的方式之一,就是只吃当季盛产的食物,新鲜、便宜又好吃,不但具有经济效益,营养成分更加分,为自己提供均衡的营养,享受饮食的乐趣,堪称是加倍奉还的健康投资。   为什么庞德饮食强调要...

夏天人体火气旺,吃苦瓜可以清热起火、养颜美容,不过吃苦瓜有禁忌,一些人不适合吃苦瓜,普通人吃苦瓜也有讲究。苦瓜随意吃,很可能会让身体受损。

无论生活在何方,我们总能遇见不少“奇葩蔬菜”。下面这组图片,教您如何处理超市中常见的六种洋蔬菜——朝鲜蓟(artichokes)、甜玉米(sweet corn)、苤蓝(kohlrabi)、甜菜根(beetroot)、意大利面瓜(spaghetti squash)和芹菜根(celeriac)。

在维持正常道德水准的社会里,我们身边会有不少既友善又多识的鱼贩。买鱼的时候,直接放心请他们帮忙挑选,他们也会欢迎你提问,毕竟他们就是做一行的。要检验你家周边的鱼老板是否可以尊敬信赖,还是从学会自己挑鱼开始吧!

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