味噌
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两种发酵食品助你养肠防癌抗老 2025/12/05一碗味噌汤、一杯乳酪,看似普通,却是古老智慧与现代科学共同认证的“长寿发酵双宝”,不但有助于养肠,还能抗老防癌。 -
【梁厨美食】味噌蒟蒻牛舌汤~温润暖胃 2025/08/20牛舌料理方式有多种,今天来做成汤品,加入各种蔬菜达到去腥效果,融合了牛舌的蛋白质,营养满满的,看起来美味可口! -
吃纳豆救心脏!吃对发酵豆制品,才能顾心又降死亡率。《健康1+1》 -
新鲜芦笋上市 春天餐桌的常客:烤鲑鱼芦笋 2025/04/14春天来了,新鲜芦笋(asparagus)正当季。无论是午餐还是晚餐,芦笋搭配鲑鱼(又称三文鱼)都是餐桌上的绝配,百吃不腻。 -
用椰枣和味噌烤三文鱼 美味又健康的晚餐料理 2025/03/31三文鱼(salmon,又称鲑鱼)有益心脏健康,因此成为海鲜料理的首选。根据美国国家渔业研究所(National Fisheries In... -
自制味噌酸橙醋汁 搭配各种沙拉都美味 2025/02/18我喜欢简单的沙拉配上清爽及带有风味的醋汁。对我来说,这款味噌酸橙醋汁(miso lime vinaigrette)能让各种沙拉的风味变得... -
烤胡萝卜前加这一料味道更甜美 你可能想不到 2024/05/23胡萝卜真是一种用途广泛的蔬菜。生吃时,它有着脆脆的表皮和泥土的味道,而烤熟后从烤箱中取出时,它们的表面覆盖着漂亮的焦斑,质地柔软,味道更... -
豆豉加1物驱寒发汗 治感冒 2024/01/29传统医学认为,味噌和豆豉是经过发酵以后转变成“温性”的食品,具备温热身体的性质,所以对身体有很多好处。 -
不喜欢吃青菜?煮成蔬菜味噌汤营养又好吃 2023/12/01要多吃蔬菜,这些道理我都懂。但,因为不喜欢吃蔬菜,无法付诸行动。像这样的习惯难改,这世上应该到处都是吧?要怎样才能克服对蔬菜的心里障碍呢... -
天冷来一碗 味噌汤防癌减肥 这时间喝好处更多 2023/11/28天冷来一碗冒着热气的味噌汤,心情立即会十分疗愈!日本人餐桌的这道简单美食中蕴含着健康长寿的养生秘诀,适当喝味噌汤,不仅具有防癌、减肥、美... -
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【健康1+1】正确吃味噌 补肾长寿抗老 2023/06/07有句俗话说“有味噌就不用医生”,味噌是日本人十分喜爱的食物。日本厚生劳动省最新统计,2022年全日本百岁以上人口已突破9万人,比前一年新... -
【雪说健康】味噌的惊人内涵 2022/09/16血清素是一种大脑神经传递物质,与注意力的集中、情绪及自律神经平衡息息相关。如果血清素的浓度太低,有可能出现记忆衰退、情绪低落、失眠、头痛... -
研究:发酵食品味噌有防癌抗癌及驻颜功效 2022/06/27健康饮食一直是一个热门话题,日本是世界上最长寿的国家之一,被认为与其饮食结构有关,其中广受人们关注的食品之一就是味噌。研究发现,味噌在防... -
厨房里的排毒药 26种辛香料强大功效一次看 2021/12/18每天的饮食与生活习惯,容易让身体累积越来越多的毒素。例如砂糖、人工添加物、化学调味料等等,会阻碍排毒效果。当毒素越积越多,身体便会出现疲... -
手擀味噌与味醂面包 不用飘洋过海也能尝到! 2020/05/09“发酵”是制作面包重要的过程,它决定面包主要的口感与风味。只要用少量酵母,低温充分地进行发酵,透过酵素分解把淀粉质转换为糖分,烤出来的面... -
味噌是盐的绝佳替代品 对抗高血压 还避免肥胖 2020/01/16越来越多西方医师与营养师认为,要对抗高血压,最简单的一种方式就是低盐饮食。味噌是盐的绝佳替代品,而且用味噌代替盐分还可减少脂肪、热量摄取... -
味噌减肥、防辐射 却有毒吗?该不该吃 2018/08/07看似简单朴实的味噌,实则有着极丰富的营养价值,被日本汉医誉为“百药之长”,有防癌、减重、抵御辐射等作用。网路曾传言吃味噌会中毒、颜色越深... -
许多欧美人士近年来透过网路影片开始在家学习亚洲做菜方式。去年英国达人主厨杰米·奥利佛出版的一本新书“5种食材:简易、快速美味食谱”,里面... -
日本传统料理中,味噌(みそ)汤是一道顿顿必喝的养生药膳。 原因在于,汤中的味噌酱被日本汉医誉为百药之长,江户时代,更在百姓中流传“与其花... -
汤浅町是日本和歌山县的一个沿海城镇,也是该国酱油的发源地。当地的酱油工厂仍遵循几百年前的古法生产酱油,而其建筑也保留最原始的面貌,并受到... -
【C2食光-节气料理】味噌烤春笋 2017/04/19由于春笋吃起来口味清淡,但带有一点淡淡的清香,因此在调味上我们只使用了味噌酱,希望以清淡的调味方式带出笋的独特滋味。用烤的方式也是为了能... -
网传深色味噌易生毒素 台食药署:假的 2017/04/16味噌是日本料理不可或缺的食材,但网路传闻却指出,味噌的颜色越深,越容易变质产生毒素。食药署澄清,味噌在熟成期间,其中的铁质会氧化,形成深... -
猛喷香水抑体臭?先养“肠”吧! 2016/08/06闷热潮湿的夏天,只消在户外活动一下,可能就会让你身体产生难闻的汗臭、狐臭、脚臭,甚至口臭。有些人会喷止汗剂、用漱口水或在身上喷香水,试图... -
牛奶入菜 让味噌汤更柔和 2016/03/25“花钱看医生,不如花钱买味噌。”这是从日本江户时代就流传的一句民谚。日本人每天早上都会喝一碗味噌汤,开启一天的生活,西式饮食则多以牛奶来... -
常吃发酵食品的奇特功效 2016/02/11许多慢性病的产生,都是因为体内酵素耗损过多,常吃发酵食品,可减少身体酵素的损耗。近年来日本的研究发现,发酵食品其实有着与药品一样的奇特功... -
宜兰县追查 大醇乌醋及味噌产品 下架情形 2015/09/11针对媒体报导大醇食品股份有限公司涉嫌于103年1月至104年4月21日间,将通路商退货之逾期、即期或标签破损等情况之产品回收后,重新混入... -
豆瓣味噌乌醋疑涉混入过期品 嘉市加强查核 2015/09/11有关“大安工研食品工厂股份有限公司”及代工厂“大醇食品股份有限公司”涉嫌将通路商退回的不良品(含过期品、即期品、外观脏污品)回收后,混入... -
【玩料理】家常咖喱味噌火锅 2014/12/08在冬天里吃火锅正是时候,家里只剩下一些常备食物而没有新鲜鱼、肉时,试试看变
