【大纪元2016年03月25日讯】（大纪元记者李熙综合报导）“花钱看医生，不如花钱买味噌。”这是从日本江户时代就流传的一句民谚。日本人每天早上都会喝一碗味噌汤，开启一天的生活，西式饮食则多以牛奶来补充一天的营养。如果你也想喝味噌汤，又觉得味噌太咸，不妨在味噌汤中加入牛奶，可巧妙中和咸味，既营养又香气柔和。
早晨一碗味噌汤有醒脑功效
早晨喝一碗味噌汤，醒脑功效并不逊黑咖啡。据说，日本长寿村的长者们，每天平均喝4到6碗味噌汤，使他们保持精力充沛。味噌的主要成分大豆，经医学分析含有多种营养成分，对人体有各种好处。
味噌（miso）是发酵食品，可重整肠道环境，增加肠内益菌，提高免疫力。含有色胺酸，能合成幸福荷尔蒙血清素，能安定情绪，帮助放松。
大豆中所富含的类黄酮素，是世界公认的最强抗氧化剂之一。研究显示，其抗氧化能力是维生素E的50倍、维他命C的20倍，由于分子结构小，极易于人体吸收。研究也发现，味噌汤可降低脑中风、失智与心脏病的风险。
“大头菜牛奶味噌汤”提高免疫力
若在牛奶味噌汤中再加入大头菜，味道更加清甜美味，还具有各种营养价值，可消除疲劳、抗氧化、增强免疫力，还能降低脑中风、失智与心脏病风险。
大头菜不仅热量极低，还含有丰富的叶酸、维生素、矿物质。维生素A可保护皮肤与黏膜健康，预防病毒入侵，维生素B可消除疲劳，维生素C抗氧化、增强免疫力。铁与叶酸可预防贫血，钙能强健骨骼，和牛奶一起吃营养加倍。
春寒料峭的三月天，煮锅大头菜牛奶味噌汤，既可暖和身体，又可提高免疫力，对抗流感病毒！@*
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