一项涵盖逾180万人的研究发现，纯素者罹患大肠癌的相对风险比肉食者高约40%。
这项2026年发表于《British Journal of Cancer》的研究，是目前探讨素食与癌症风险规模最大的分析之一。研究整合英国、美国、台湾及印度九项前瞻性研究，共包含了超过180万人。平均追踪16年，比较不同饮食型态与多种癌症的关联。
180多万名参与者中，肉食者有164万多人，其余包括吃禽类但不吃其它肉、吃鱼素、吃蛋奶素或纯素食者。结果显示，鱼素者的大肠癌风险低15%，纯素者出现大肠癌风险增加40%，其它组别则未有明显差异。
研究作者也提醒，由于各饮食组的样本数差距很大，例如吃纯素者只有8千余人，研究结果能否普遍适用，仍需审慎看待。
不过，目前研究结果并非完全一致。另一篇2026年发表于《European Journal of Epidemiology》的研究，整合17项研究发现，蛋奶素者的大肠癌风险约降低14%；至于纯素者，则未观察到大肠癌风险显著增加。
此外，不同地区的素食内容差异很大，研究无法分析食品加工程度、烹调方式及营养摄取是否充足，因此不能仅凭饮食名称判断健康与否。
吃素要吃原型食物
郭世芳认为，比起只用“吃素”或“吃肉”判断饮食是否健康，更重要的是看每天真正吃进了哪些食物。
郭世芳强调：“真正健康的吃素，绝对是以原形食物为优先。”
他提醒4个健康吃素原则：
1. 以蔬菜、水果、豆类、全谷、坚果和种子等原形食物为主。
2. 少用油炸、重烤和重口味调味。
3. 蛋白质来源要多样，包括黄豆、黑豆、鹰嘴豆、豆腐、坚果和种子可以轮流搭配。
4. 多吃葱蒜等香料，有助抗氧化、促进血液循环。
按时排便护大肠
谈到保护肠道预防大肠癌，除了均衡饮食之外，也要注意按时排便。
郭世芳强调，高纤食物要搭配足够水分，也不要一下子吃进大量纤维。有些人只顾着吃菜，却喝水不足，反而更容易腹胀、排便不顺。适量摄取好油脂，也有助润肠通便。
“我比较强调的是好的排便习惯，而不是靠一些排毒餐。”郭世芳说。
保护肠道的穴位
郭世芳介绍两个日常可以按压的穴位，有助保护肠道，缓解便秘：
天枢穴：位于肚脐左右两侧，约三指宽的位置。排便不顺时，可以让腹部放松，用指腹轻柔按压，有些人按左侧时感觉较为明显。
足三里穴：位于膝盖外侧下方，可以用手指、手掌或拳面轻轻按摩周围。
中西医照护 提升抗癌力
即使不幸罹患大肠癌，也可通过中医治疗帮助抗癌。郭世芳的诊所也有不少癌症患者，通过中西医联合治疗，近九成身心状况都有改善。他举例，一名直肠癌患者出现肝、肺转移四年多，在接受西医抗癌治疗和中医合并照护期间，肝、肺部病灶缩小后分别接受手术，数年来仍持续追踪。
郭世芳表示，中医会依患者当时最困扰的症状，如食欲下降、疲倦、腹泻或口腔溃疡等，辨证调理，而非所有人都使用同一套处方。“患者经过中医介入，症状得到改善，可以一直保持良好的体力与抗癌的心态，我觉得这是最重要的。”@
责任编辑：张晓慧#
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