【健康1+1】純素罹大腸癌風險高40%？醫師揭護腸關鍵

一項涵蓋逾180萬人的研究發現，純素者罹患大腸癌的相對風險比肉食者高約40%。

這項2026年發表於《British Journal of Cancer》的研究，是目前探討素食與癌症風險規模最大的分析之一。研究整合英國、美國、台灣及印度九項前瞻性研究，共包含了超過180萬人。平均追蹤16年，比較不同飲食型態與多種癌症的關聯。

180多萬名參與者中，肉食者有164萬多人，其餘包括吃禽類但不吃其它肉、吃魚素、吃蛋奶素或純素食者。結果顯示，魚素者的大腸癌風險低15%，純素者出現大腸癌風險增加40%，其它組別則未有明顯差異。

研究作者也提醒，由於各飲食組的樣本數差距很大，例如吃純素者只有8千餘人，研究結果能否普遍適用，仍需審慎看待。

不過，目前研究結果並非完全一致。另一篇2026年發表於《European Journal of Epidemiology》的研究，整合17項研究發現，蛋奶素者的大腸癌風險約降低14%；至於純素者，則未觀察到大腸癌風險顯著增加。

此外，不同地區的素食內容差異很大，研究無法分析食品加工程度、烹調方式及營養攝取是否充足，因此不能僅憑飲食名稱判斷健康與否。

吃素要吃原型食物

郭世芳認為，比起只用「吃素」或「吃肉」判斷飲食是否健康，更重要的是看每天真正吃進了哪些食物。

郭世芳強調：「真正健康的吃素，絕對是以原形食物為優先。」

他提醒4個健康吃素原則：

1. 以蔬菜、水果、豆類、全穀、堅果和種子等原形食物為主。

2. 少用油炸、重烤和重口味調味。

3. 蛋白質來源要多樣，包括黃豆、黑豆、鷹嘴豆、豆腐、堅果和種子可以輪流搭配。

4. 多吃蔥蒜等香料，有助抗氧化、促進血液循環。

按時排便護大腸

談到保護腸道預防大腸癌，除了均衡飲食之外，也要注意按時排便。

郭世芳強調，高纖食物要搭配足夠水份，也不要一下子吃進大量纖維。有些人只顧著吃菜，卻喝水不足，反而更容易腹脹、排便不順。適量攝取好油脂，也有助潤腸通便。

「我比較強調的是好的排便習慣，而不是靠一些排毒餐。」郭世芳說。

保護腸道的穴位

郭世芳介紹兩個日常可以按壓的穴位，有助保護腸道，緩解便秘：

天樞穴：位於肚臍左右兩側，約三指寬的位置。排便不順時，可以讓腹部放鬆，用指腹輕柔按壓，有些人按左側時感覺較為明顯。

足三里穴：位於膝蓋外側下方，可以用手指、手掌或拳面輕輕按摩周圍。

即使不幸罹患大腸癌，也可通過中醫治療幫助抗癌。郭世芳的診所也有不少癌症患者，通過中西醫聯合治療，近九成身心狀況都有改善。他舉例，一名直腸癌患者出現肝、肺轉移四年多，在接受西醫抗癌治療和中醫合併照護期間，肝、肺部病灶縮小後分別接受手術，數年來仍持續追蹤。

郭世芳表示，中醫會依患者當時最困擾的症狀，如食慾下降、疲倦、腹瀉或口腔潰瘍等，辨證調理，而非所有人都使用同一套處方。「患者經過中醫介入，症狀得到改善，可以一直保持良好的體力與抗癌的心態，我覺得這是最重要的。」@

責任編輯：張曉慧#