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涮涮锅蘸料的千变万化，更加衬托肉质的美味。 涮涮锅 基本作法 材料（容易制作的分量）： 牛肉薄片…600～800g 喜好的蔬菜 〈涮涮锅的蘸料〉* 作法： 1.牛肉从包装袋取出，以方便一片一片挟取的方...
火锅 / 汤类
小火慢炖出餐厅级的美味︰法式炖汤

编者按︰法式炖汤是一道非常具代表性的法国料理，通常以浓郁的汤底和各式食材慢煮而成。这款汤品不仅美味，也能体现出法国烹饪的精致与讲究。

炖汤 高汤 法式料理
2025年10月23日 7:56 AM
【美食天堂】虾馄饨汤～只需30分钟！

我家人超级喜欢这个虾馄饨汤！做法简单，但超级美味，您只需要30分钟！

美食天堂 虾 馄饨汤
2025年10月20日 11:27 PM
【梁厨美食】虎乳菌川贝瘦肉汤～清甜滋补！

煲汤有保健效果，除了美颜、增强体力，还有助于身体代谢、吸收等功用，好处多多，赶快收录食谱吧！

梁厨美食 虎乳菌 川贝
2025年10月03日 5:00 PM
【梁厨美食】莲子百合栗子露～养颜润肺！

时序进入秋天，又来到养肺的季节，来一碗润肺养颜的煲汤，在家自制，卫生又吃得放心。食材加入百合和莲子，有清心安神的功用，如果体质容易过敏会干咳，也适合饮用！

梁厨美食 莲子 百合
2025年08月30日 5:00 PM
【梁厨美食】味噌蒟蒻牛舌汤～温润暖胃

牛舌料理方式有多种，今天来做成汤品，加入各种蔬菜达到去腥效果，融合了牛舌的蛋白质，营养满满的，看起来美味可口！

味噌 蒟蒻 牛舌汤
2025年08月20日 5:00 PM
【梁厨美食】南瓜虾滑日式猪骨汤

南瓜一年四季都有产出，搭配猪骨汤和“主厨特选食材”料理，料多味美还有海鲜味，清甜营养好入口！

梁厨美食 南瓜 猪骨汤
2025年07月19日 4:30 PM
韩式辣酱5种用法 丰富你的料理、食欲大开

韩式辣酱（Gochujang）是韩国传统料理中必不可少的酱料，也是烹调韩式炸鸡和辣炒年糕提升美味的主角。有人说一旦吃过韩式辣酱就很难再放下了。韩式辣酱越来越受到全球各地人们的喜爱，许多大型超市中都可以看到这种红红的、又浓又稠的酱料，十分诱人。那么哪里可以买到好吃的韩式辣酱呢？辣酱该怎么用？怎么保存呢？

辣椒酱 韩式炸鸡 辣炒年糕
2025年06月03日 8:58 PM
【梁厨美食】日本鱼饼汤锅～简单容易做

天气忽冷忽热，在家煮一锅日式简单关东煮，一锅到底，懒人、不常下厨的人都很快上手！

梁厨美食 鱼饼 关东煮
2025年04月27日 9:35 AM
【梁厨美食】蕃茄豆腐滚三文鱼骨汤～营养可口

营养丰富的蔬菜鱼汤，抓好食材份量，放对食材种类，熬出来的汤头美味可口，光喝汤就满足了！

三文鱼 番茄 蔬菜汤
2025年04月17日 6:49 PM
【梁厨美食】榨菜冬菇红枣蒸牛腱～养生补气

夏天吃“蒸牛腱”滋补养生不过头、不上火，加上红枣可以补中益气、驱除湿热。这道简单料理一锅到底，对于忙碌的现代人，是再好不过的煲汤，而且配饭也很搭。

梁厨美食 榨菜 蒸牛腱
2024年06月29日 11:18 PM
【梁厨美食】意大利美国海鲜汤 ～料多美味 10分钟内完成！

想来一碗可口料多的汤品，但是苦无时间熬煮怎么办！“意大利美国海鲜汤”满足您的味蕾，10分钟内就完成！

梁厨美食 海鲜 高丽菜
2024年04月28日 7:00 PM
【梁厨美食】黑蒜北芪党参炖鹧鸪汤～增强免疫力 保健煲汤！

广式煲汤世界闻名。话说一家港式餐厅是否出色，可以从炖汤的美味程度来评价。如果想要增强免疫力，保健身体，“黑蒜北芪党参炖鹧鸪汤”的炖煮可以学起来，做法简单不困难。而且害怕蒜头味的人有福了！因为黑蒜的微量元素含量较高，味道酸甜，无蒜味，具有抗氧化的功效。食用黑蒜还可以消除疲劳，提高体力。

梁厨美食 黑蒜 港式
2024年04月21日 7:00 PM
在家做世界美食汤品：泰式梅子风味酸辣汤

它是全世界知名的美食汤品TOP5之一！看过很多食谱介绍这道料理时，里面都用了很多特别的香料。但像我这个住在国外的日本人要如何做这道汤品呢？

汤料理 酸辣汤 虾料理
2023年12月31日 7:52 AM
【梁厨美食】冬瓜肉粒干贝汤 清爽甘甜

小编语：“冬瓜”在料理上做法多样，可以煮茶、煮汤、热炒等。冬瓜利水生津，也适合减重者食用。这一道简单好做的汤头，清爽不油腻，加入干贝等海味，更添汤头的香甜。只要加食材准备好，一锅到底，轻松就能上桌了。冬瓜肉粒干贝汤【材料】 冬瓜2磅 猪...

冬瓜 干贝 汤
2023年12月27日 7:30 PM
【梁厨美食】五指毛桃煲西施骨汤～祛湿健脾

“五指毛桃”对广东人而言是家户喻晓的汤料食材，在台湾相对少见，它本身带有椰子的香气，多用于煲汤。五指毛桃煲西施骨汤，不会肥腻，气味清香可口，既能益气、提神、解乏，又能祛湿、健脾胃，男女老少都适合饮用。

五指毛桃 西施骨汤 煲汤
2023年12月23日 7:30 PM
【梁厨美食】日本关东煮 在家轻松做

关东煮（oden）是日本的大众料理，“关东煮”为关西人给这种料理的名称。材料通常包括鱼饼、煮鸡蛋、萝卜、蒟蒻、海带结、蒟蒻丝等，这些材料会放在昆布或者鲣鱼汤里煮。可以用来配饭，也可以当作小吃来吃。

日本关东煮 鱼饼 萝卜
2023年12月16日 7:30 PM
不喜欢吃青菜？煮成蔬菜味噌汤营养又好吃

要多吃蔬菜，这些道理我都懂。但，因为不喜欢吃蔬菜，无法付诸行动。像这样的习惯难改，这世上应该到处都是吧？要怎样才能克服对蔬菜的心里障碍呢？建议把它煮熟就没事了。做成味噌汤就是个好方法。

味噌 蔬菜 早餐料理
2023年12月01日 7:53 AM
【梁厨美食】玉米红萝卜羊肉汤～驱寒滋补

在春秋时代吴地流传一句民间俗语：“冬至进补，春天打虎”。在寒冷的冬季，特重食补，养精蓄锐就是为了来年做准备。那么，驱寒不上火的食谱就非常适用于众人。今天为您介绍的这一道食谱“玉米红萝卜羊肉汤”，来自香港大厨之手，只要四个步骤就可以上桌，料理步骤最重要的除了羊肉先用姜汁酒去血水，其中水滚后才放入食材更为重要，这是锁住食材营养精华的关键。

羊肉汤 羊肉 进补
2023年11月18日 7:30 PM
【梁厨美食】雪燕椰奶南瓜盅～养颜炖汤

“炖雪燕”在港式饮茶是常见的糖水，很受欢迎，主要是口感清甜、营养满满，如果再和椰奶搭配就更加顺口。现在很多人都想要保有好气色，但是工作忙碌也没有时间下厨，如果又想要控制体重，真得很烦恼能够一次补充好营养又不饿肚子的圣品是什么？答案揭晓：“雪燕椰奶炖南瓜盅”。只要事先处理好南瓜和食材，放入蒸锅，用大火炖20分钟就可以食用了，是不是很简单又方便？

雪燕 椰奶 炖南瓜
2023年11月12日 5:40 PM
2食材5步骤煮出日式高汤 鲜美滋味有诀窍

平日料理时，懂得用日式高汤做为基底，美味立刻大大升级。只需昆布和柴鱼这两个富含鲜味的食材，简单五个步骤即可完成；但若没有掌握好个中诀窍，汤头容易混浊，不够美味。知名部落客教你快速做出清澈、鲜美的汤头。

日式高汤 柴鱼高汤 汤头
2023年09月30日 9:54 PM
让生活增添新口味 面包沾食英伦蛤蜊浓汤

趁着假日，熬煮一锅可口的浓汤，烤个面包再搭配一些西式餐点，让家人在假日时转换一下口味，也能让生活添加了许多欢乐与色彩。

蛤蜊浓汤 食谱 蛤蜊食谱
2023年09月29日 10:38 AM
秋天进补 喝乌骨鸡汤养血补虚劳

秋季是进补的好时节，但也要因时而补，顺应四时养生的基本原则，“春夏养阳，秋冬养阴”。这锅“莲子炖乌骨鸡”，莲子补血养心，松软好吃；乌骨鸡肉Q弹有嚼劲；红枣及枸杞补血虚又能养颜，食材汇聚成一道滋补养生、沁人脾胃的养生汤品。

秋天进补 乌骨鸡 莲子炖乌骨鸡
2023年09月25日 11:59 PM
品尝舌尖的鲜味 教你制作好喝的蔬菜高汤

日本料理中的“高汤”能炖煮蔬菜，也可以作为乌龙面等碳水化合物的“汤汁”食用。在这种时候，舌头能感受到鲜味（也就是蛋白质发出的信号），摄入体内的却是蔬菜和碳水化合物，我们将这种状况称为“鲜味悖论”。当舌头感受到鲜味时，大脑会下达“请摄取蛋白质”的命令，而真正摄入体内的却是蔬菜和碳水化合物。

日本料理 昆布 美味料理
2022年12月30日 9:17 AM
鲜味加乘 揭开日本高汤美味升级的秘密

受到全世界注目的日本料理，其根本就是“高汤”。借此篇幅，我们来广义的聊聊高汤。“高汤究竟是什么”、“为什么高汤如此重要”，最后再针对“高汤该怎么制作、如何运用”加以说明。

日本料理 高汤制作方式 鲜味成分
2022年12月28日 9:14 AM
染疫后最佳补品 大骨汤助恢复体力、增强免疫力

疫情期间有人在染疫后，藉由饮用大骨汤，得以恢复体力、增强免疫力，快速从疫病中复原，可以参考2款大骨汤食谱，包括鸡骨汤和牛骨汤。大骨汤很营养，有两项研究指出，喝大骨汤可以促进肠道的健康，以及降低慢性头痛发生的概率。而且大骨汤有益于皮肤，有些女性每天早晨改喝大骨汤代替咖啡，满满的胶原蛋白是容颜常驻的秘诀。

大骨汤 大骨汤食谱 鸡骨汤
2022年08月18日 2:36 PM
一锅一餐 美味丰盛的鲑鱼锅饭

编者按：来吃“锅饭”吧！在被时间追着跑、身心俱疲很想好好吃一顿时，只要将蔬菜、海鲜、肉类放入锅中炊煮，倒入快速高汤、白米，不需要花费太多心思、时间，一锅集结营养和美味的丰盛料理，轻松上桌！

锅饭 鲑鱼 昆布
2022年02月08日 4:50 PM
一锅一餐 省时美味的地瓜泡菜锅饭

编者按：来吃“锅饭”吧！在被时间追着跑、身心俱疲很想好好吃一顿时，只要将蔬菜、海鲜、肉类放入锅中炊煮，倒入快速高汤、白米，不需要花费太多心思、时间，一锅集结营养和美味的丰盛料理，轻松上桌！

地瓜 锅饭 昆布
2022年02月07日 4:50 PM
单人西式海陆火锅 快煮15分钟鲜甜上桌

一个人吃饭也可以很讲究！不用担心备料麻烦，只要善用锅物料理就会节省很多时间。食材、水分、调味料在热水里翻滚着，缓缓释出营养精华，不用花费太多时间，一道鲜甜味美的单人火锅就完成了！以下介绍的食谱是日本主妇之友社推荐的“单人火锅”，加入起司粉、荷兰芹是浓郁的西式风味，还有手工制作的鸡肉丸子，卫生又营养，没有人工添加物，非常推荐做看看。

锅物料理 鸡肉丸 火锅
2022年02月06日 9:30 AM
一锅一餐 美味营养的豆腐鸡胸肉锅饭

编者按：来吃“锅饭”吧！在被时间追着跑、身心俱疲很想好好吃一顿饭时，只要将蔬菜、海鲜、肉类放入锅中炊煮，倒入快速高汤及加入白米，不需要花费太多心思与时间，一锅集结营养和美味的丰盛料理，轻松上桌。豆腐鸡胸肉锅饭主材料 白米 ········...

锅饭 昆布 高汤
2022年02月05日 9:53 AM
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