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在“烹饪之都”纽约,几乎每天都有新餐馆开张。纽约都市生活博客网站gothamist.com近期选介了纽约今秋开张的16家精品餐馆,有的已然开张,有的则计划本月或11月开张;有名厨分号——如添好运(Tim Ho Wan)点心专门店,也有新创名号,其人气和媒体关注度都不可小觑。
各地餐馆品鉴

Kobe & Berkshire精肉专卖店正式开张了!这是一家专卖黑毛猪猪肉和美国和牛肉等精品肉类的专卖店,无论您是专业厨师还是喜爱享受美食的美食家,这里都会为您带来了绝对新鲜的肉品和非凡的味蕾享受。 黑毛猪猪肉,也称为黑猪肉...

平日里吃惯了母亲为我们精心制作的爱心美味,当母亲节这个感恩的日子来临时,再忙也要陪母亲吃一顿大餐。刚刚开业的Northern 160 BBQ为您准备好了丰盛的烤肉大餐,新张期间还有各种惊喜的礼物。 上等食材 黑安格斯牛肉 提起韩...

就在新泽西的Palisades Park,有这样一个主题酒吧餐厅,全新的装修,超大的户外用餐区,可同时容纳100多人同时就餐。精心设计的独立单间,既安全又舒心,既温暖又温馨。这就是火爆社区的Soosanghanpocha酒吧餐厅。

我与友人还未踏进Marbella的室外用餐区,已听得竖琴的乐声,西班牙民乐的曲调,相当异国风情。年老却干练的侍者待我们坐定,推荐了季节限定的椰奶果昔,沁凉甜爽的味道,十分开胃,引人期待当日晚餐会是如何。

法拉盛阿里郎(Arirang)韩国餐厅,经过几个月疫情的考验后,追着纽约市重新开放户外餐厅的最新时间,在自家餐厅后院打造了一处宽敞舒适、安全安静的户外用餐区。

法式长棍面包这款面包至今仍让我不停烦恼寻思,时而试试改变食谱配方,或是减少发酵状况,又或者尝试变化整型方式。越是简单的东西越有难度,只要细微因素变动,就会大幅影响成品的味道。

1976年成立于韩国首尔的“三元花园”,是最富历史的韩国烧烤餐厅名店,以逾40年相传的独到配方、搭配高档食材而闻名。继韩国和亚洲数家分店的成功经营后,“三元花园”在竞争激烈的曼哈顿扎下了根。在延续韩国传统风味的基础上,注入了纽约的现代风潮,为顾客打造了味觉和视觉上的飨宴。

繁忙的生活节奏,让人没有机会对每一餐都细嚼慢咽、悉心品尝,在节省时间点外卖的时候,如果买到营养又美味的食物,当然就是最佳的选择了。 法拉盛有一家开张不久的韩国餐馆Marrizzang,从外面看起来店面不大,却非常受欢迎。来点餐...

动物内脏含有丰富的铁,人们食用益于补铁,但如何能把内脏做成美味的料理,可是需要厨师下一定功夫的。亚洲人比美国人有更多食用动物内脏的经验和习惯,韩国人就喜欢把牛或猪的内脏烤熟,然后蘸上调味汁来食用。有一家纽约曼哈顿的韩国餐馆把烤肠做得很成功...

纽约一位开寿司店的老板把大分量的海鲜加入了菜单,呈现方式上更有视觉和味觉冲击——因为他把海鲜放进金属大圆蒸笼屉中,海鲜被蒸熟后连同蒸笼屉上桌,这样子的豪迈和这位韩裔老板的个性有契合之处。

炭火庭园(Soohtbul Garden)全新开张,美国USDA认证的最顶级的新鲜安格斯牛肉,产自自家农场的有机蔬果以及20年烧烤经验的餐厅经理,造就了炭火庭园超级棒的肉质、口味和服务,也带来了晚7点后依然火爆的人气。

韩国首尔的城北洞是韩国人知晓的“富人区”,餐馆Sung Book Dong老板希望店里的生意红火,吸引各界名流,带给大家像在城北洞般富足的生活体验。

Dammion韩餐厅法拉盛新店开业,秉承维吉尼亚姐妹版韩餐馆一样的经营理念“把菜肴烹饪好、食客自会来”,连厨师长都是维吉尼亚姐妹餐厅最有经验的大厨。

姜虎东烤肉店(Kang Ho Dong Baekjeong)更名为精品烤肉店(Jeong Yook Premier Korean BBQ)。 虽然店名换了,老板仍是他们兄弟俩,从厨师到服务人员,原班人马不变,食物品质如一。坐在店里熟悉的座位,老板孙在瑢说:“店换名了,店主不变。我们所有的工序是一样的,人员也一样。如果你过去来过,如今你会依然见到亲切如故的员工。食物质量是一样的,是同样质量的肉和汤。 ”

“三元花园”以世代相传的独到配方搭配高档食材而闻名。2019年的米其林指南,“三元花园”首尔总店和纽约新店双双上榜推荐名单。纽约分店在延续韩国传统风格的基础上注入了纽约的现代风潮,在味觉和视觉上为顾客打造超豪华的用餐、聚会环境,也带来了江南食匠级的烧烤美味。

炎炎夏日,Tsuru Ton Tan在纽约的两家分店联手推出三款专为盛夏设计的乌冬面,分别是和牛海胆乌冬冷面(Uni & Seared Wagyu Udon with Uni Ice Cream)、三文鱼刺身乌冬冷面(Salmon Sashimi with Sesame Gelee Udon)和酸辣乌冬面(Hot and Sour Udon with Tatsuta Fried Chicken)。在这里点乌冬面时,均可选粗面或细面,店里的建议是粗面更适合搭配热汤底,细面更适合辣口味和另外沾着酱汁食用的种类。

曼哈顿The Kunjip韩餐厅,给远离故土的韩国人提供了最传统正宗的家乡美味,给异乡漂泊的各族裔人带来了妈妈般的温情与关爱。 这里的菜肴不仅价格实惠,而且食材新鲜。餐厅有自己的专属农场,也和很多大型农场有很好的合作关系。

Gorilla提供独有的火山石烧烤,而且是以自助餐的形式无限量享用。吃饱了烤肉是否嫌太腻?不用担心,餐厅还提供多达20多种韩餐,包括海鲜、炸鸡、沙拉、汤面、海鲜饼等,只来一个地方,就满足了对韩餐的全部需求。如此健康、丰盛、营养的美味,价格仅为$16.93 (周中中午),如果时间来不及,可以不点烤肉,只吃韩餐,价格仅为$11.93 。要知道,这20多种韩餐中,在普通餐厅任何一份拿出来单点,都会超过$10。

作为“姜虎东烤肉餐厅”新推出的特色自助餐厅,“烤肉兄弟”延续了“姜虎东”的烤肉品质,并将原来的大厨请到新店中,制作招牌秘制酱料和各式韩餐。餐厅提供多达35种烤肉,任点任吃,另外还可以无限量享用近20种韩餐,可容纳200人的超大空间随时等待您的光临。

喜爱烤肉的朋友们有口福了,法拉盛NEW YORK K-B.B.Q.盛大开业!这里有无限烤、无限吃的精品韩国烤肉,午餐仅$15.95 ,晚餐 $26.95,还有美味的LA牛排。

金先生以Dokdoya作为餐厅的名字,是为了表达自己远离故土的思乡之情。 4个月的时间,金先生将上、下两层的店面重新装修,一楼是可容纳70多人的宽敞大厅,地下一层有5个分别容纳2-35人的包房。很多餐具和厨房配饰是从韩国空运而来,不仅外形美观,而且做工考究。

在曼哈顿繁闹的剧场区,这个一直作为西班牙传统美食大本营的Tapas小吃开创者,已经有30年历史了。Sevilla餐厅是一家家族餐厅,拥有纽约市最纷繁的Tapas小食品种,在过去的30年里,对传统坚持不懈,在这里你能找到最纯正的西班牙美食。   

引言:2018年荣登米其林推荐餐厅榜单的missKOREA,堪称大纽约韩餐界的翘楚,这里不仅是唯一一家每个座位都有烤炉的餐厅,还以肉品品质好成为业内佳话。在人们已经熟知了普通韩式烤肉的今天,missKOREA将只有在高档西餐厅才会吃到的美国极佳级(USDA Prime)牛肉和昂贵干式熟成牛肉(Dry-aged Beef)带到了韩餐厅。

法拉盛餐馆林立,小吃当街,汇集东、西、南、北、中风味美食,在纽约工作、生活的华人,都会时常光顾法拉盛品尝美味。刚刚新业的88味家餐厅,以浓郁的东北风味菜和正宗延边烤串,吸引了八方食客。

法拉盛的繁华地段,有一家新开业的韩国料理店,别看店面不大,当家主厨可是曾任韩国总统府青瓦台的厨师长,在这里,以平民的价格就可品尝到御厨的料理,这家店的名字就叫Woori。

法拉盛刚刚开业的Haki 餐厅就把各种美味的汤品诚意奉献给了社区民众,因为制作汤品的底汤需要连续24小时熬制,所以餐厅24小时营业,热情款待八方食客,无论是午夜还是清晨,都有暖暖的美味等待着您,中午还可以在这里点一份物美价廉又补充能量的工作餐。

1989年在日本大阪开业的TsuruTonTan 乌冬面店,是日本知名的高档乌冬面店,不仅是各界名流经常光顾的餐厅,也是华人游客必去的地方。目前,在全世界有10多家分店,包括东京、大阪、纽约及夏威夷。继纽约联合广场分店成立后,TsuruTonTan 独特的好口味迅速火爆纽约。近日,TsuruTonTan纽约第二家分店落户曼哈顿中城,装饰一新的店面共有三层楼,设计风格大气、简约、充满意境。

自2013年12月Ikinari Steak在东京银座开设第一家店以来,至今在日本已经扩大到166家连锁店(截至2017年11月)。其母公司胡椒食品服务集团公司已于2017年8月15日由东京证券交易所二部转为一级证券名单,并计划于未来积极发展多间店铺。

水晶盘BBQ烧烤可谓独特,更是健康。传统铁烤烧烤很容易喷油烟或把肉烤焦,而明亮通透的水晶盘给人感觉很干净,烤肉既不黏盘也不会烤焦。水晶盘盘口有漏油口,水晶盘放在桌子上并不是完全水平,稍稍倾斜,在烧烤过程中,油、水可通过水晶盘边上的漏油口,流向桌子上事先备好的容器中。用水晶盘烧烤能充分保留烤肉的原汁原味,肉质鲜嫩爽口,一点都不油腻。而且烧烤过程中不用换盘,又免去了“烟熏火燎”之苦。

韩国人为了避免天气冷或是热而破坏身体的均衡,故常食用养身料理来调整身体。每到炎炎夏日,很多人会呆在有冷气的室内或是前往凉爽的公园或休养地、水上乐园等地方避暑。但很多人可能不知道,韩国人还会以“吃”来战胜夏日的暑气,“以热治热”就是韩国的夏日养生之道。   

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