和牛
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购买优质牛肉 专家揭秘如何辨别假“和牛” 2026/04/25“和牛”(Wagyu)一度是顶级牛肉的代名词,但如今从连锁汉堡店到牛排馆特供,其标签几乎无处不在。专家警告,同样标注为“和牛”的牛肉,在... -
抹茶和牛走俏 日本2025年农产品出口创新高 2026/02/03日本农林水产省周二(2月3日)公布数据显示,在抹茶、牛肉等重点品类出口表现亮眼的背景下,2025年日本农林水产物与食品出口总额达1.7万... -
秋天吃什么 Costco推出日本和牛等9款美食 2025/10/05时序进入10月,秋天的气息扑面而来。气温开始下降,空气变得清爽,每天地上都会有新的落叶,就连微风也带着凉意。每个季节,美国仓储式连锁店C... -
握寿司洒金箔 烧肉店遭罚3万 2025/09/30食药署今天公布114年度中秋复合式专案执行成果,查获1家烧肉店的日本和牛炙烧握寿司使用着色剂“细雪金箔”,依规定金箔作为食品添加物限用于... -
给牛涂斑马纹防苍蝇 日本研究获搞笑诺贝尔奖 2025/09/19一年一度的“伊格诺贝尔奖”(Ig Nobel Prize)周四(9月18日)于美国波士顿揭晓,表彰那些乍听以来奇怪滑稽,甚至荒谬的研究成... -
台中高级和牛烧肉店卖过期肉 逾200公斤转冷冻效期多1年 2025/08/21台中又有高级和牛餐厅爆发食安问题,继“和牛EMPEROR”日籍负责人坂本斗志等人因贩售过期3个月的肉品于2024年12月遭起诉后,位于勤... -
【生蚝派对】Pincho Disco充满活力的美食 2025盛大开幕 2025/01/19Pincho Disco最独特的用餐体验回归——名厨之窗(The Chef’s Window),每次仅限6个座位。宾客可以近距离观看主厨... -
【周三畅享和牛牛排】Pincho Disco开启新年每周特惠 2025/01/19Pincho Disco最独特的用餐体验回归——名厨之窗(The Chef's Window),每次仅限6个座位。宾客可以近距离观看主厨... -
牛排静置多久最成功 全熟也能外酥内嫩香爆汁 2024/04/05无论你是烤猪肋排、烤羊腿还是煎烤上等牛排,都不能忽略了这个简单而关键的步骤——静置,究竟该等多久时间?这要依据“收火”的大小,还有你想要... -
中国“洗产地”买和牛 害苦消费者 2024/02/23中共常常出于政治动机禁止进口其它国家的一些产品,包括找借口禁止从日本进口高级牛肉。中国商人因此被迫借道他国,以“洗产地”方式买入和牛,结... -
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日本主厨亲理 品尝原汁原味的日式和牛 2023/08/28曾几何时,来自东瀛的“和牛Wagyu”征服了全球饕客的胃,在世界各地掀起一股和牛风潮。现在到Costco等大型超市都可方便买到和牛,包括... -
东湾“传奇火锅” 流水的食材 不绝的美味 2023/06/27文:余亨之・大纪元 螃蟹、干贝、蛤蜊、鱿鱼、海螺、虾、雪花肥牛、羊肩肉、五花肉、时令蔬菜、花式糕点……回转带如流水一般,将近百种食材源... -
最美味牛肉之一 “台湾和牛”问世 专家看好 2022/02/23日本和牛有“世上最美味牛肉”美誉。针对中华民国前总统李登辉催生的台湾和牛——源兴牛问市,首家火锅餐厅台北开幕,专家看好台湾和牛产业的发展... -
和牛牛排要这样煎 料理达人教你香嫩秘诀 2022/02/15正因为煎牛排是一道相当单纯的料理,所以技术和经验决定了成品。透过步骤数值化,将最受欢迎的“1.5-2cm 厚度的牛排”,煎成色泽完美、味... -
3D打印制造出和牛牛肉 还可定制雪花纹路 2021/08/28日本大阪大学(Osaka University)的研究人员在实验室用和牛干细胞结合3D打印技术造出了一块和牛牛肉(Wagyu)。研究人员... -
澳洲熟成红屋牛排 撒盐胡椒就能吃得很满足 2021/06/03沙朗和菲力附着在T字形骨头的两侧这个称为T骨的部位,又称为红屋牛排。只需简单地撒上盐、胡椒之后烧烤。没有配菜,只有肉,很豪迈的一道料理。 -
日本黑毛和牛在拍卖会上逃走 竟跑去游泳 2020/06/22最近在日本鹿儿岛县雾岛市的一个牲畜市场,有一只黑毛和牛在拍卖会举行之前逃走,似乎不想被买走。后来人们发现它居然跑去河里游泳。 -
温泉和牛双飨宴 赤目四十八瀑布 2019/12/01秋冬两季,是台人赴日本赏枫泡汤的旺季。来到日本三重县,不只可以看到枫叶与伊势神宫同时入镜的梦幻美景,还有个必去的秘境“赤目四十八瀑布”... -
米其林一星牛排教父 教你在家煎顶级牛排! 2019/10/10大家可能吃过好吃又顶级的牛排!但是,你试过自己在家煎出高档餐厅的牛排水准吗? -
顶级和牛大拼比 选购别买错 2019/10/10实地走访肉铺或超市,你会发现,市面上的牛肉多到令人眼花撩乱,除了依部位区分,还买得到不同国家的牛肉。究竟,该如何选择?请看以下的介绍: -
美食节目代班初体验 原来还可以寓乐于工作 2019/07/04有工作时,常常会“吃碗内,看碗外”,人是有惰性的,更会羡慕他人那些看似轻松赚钱的生活状态,虽然身在媒体,经常会羡慕有些同业,常常可以出国... -
日本鸟取县政府跟业者去年合作推出要价29万多日圆、重达4.5公斤的鸟取和牛便当,获吉尼斯(金氏)世界纪录认定为全球最贵便当。 -
TsuruTonTan乌冬面纽约开新店 2018/09/291989年在日本大阪开业的TsuruTonTan 乌冬面店,是日本知名的高档乌冬面店,不仅是各界名流经常光顾的餐厅,也是华人游客必去的地... -
9月13日(木)~17日(月),在东京的日比谷公园举办了为期五天的“2018东京和牛秀”日本美食活动。该活动由15家店铺以最高级的制作方... -
荷日农销推手齐聚 畅谈小国大农业 2018/09/142018第四届南方农业论坛9月14、15日在高雄市社教馆举行,会中以“小国大农业”为主轴,透过主题演讲、深度与谈,为台湾农业带来更宽广的... -
台湾人爱吃和牛 2018年估进口1000吨 2018/05/10台湾人有多爱吃和牛?根据中央畜产会表示:“台湾牛肉将近95%都来自国外,日本和牛在台湾市场非常有潜力,预计于2018年可能达到进口100... -
用心打造 “韩食宝鉴” 2018/03/29“韩食宝鉴”选用的牛肉是美国农业部极佳级牛肉(USDA Prime),肉质鲜嫩,大理石花纹分布均匀,烤出的每一块肉都多汁,吃上一口,哇... -
日本生产的牛就是日本和牛吗?日畜产会教您分辨 2017/12/12日本和牛宣布进口不到半年的时间,在台湾成长速度,已经直线攀升。日本畜产会及业者看好台湾和牛市场潜力,找来达人现场示范如何料理,要将和牛的...
