现场体验和牛的魅力

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【大纪元2018年09月20日讯】(大纪元记者蔡英子日本东京报导)9月13日(木)~17日(月),在东京的日比谷公园举办了为期五天的“2018东京和牛秀”日本美食活动。该活动由15家店铺以最高级的制作方法为大家当场提供和牛料理,让来场的客人品尝到美味的和牛,感受其独特的魅力。

佳肴离不开美酒,享用和牛时,人们往往会搭配日本的美酒,他们现场为客人提供的有日本葡萄酒或者柠檬果酒。除了料理,九州物产、冰淇淋、布丁、咖啡等店铺也现身其中,使得饭后的时光,变得甜美、浪漫,自在悠闲,人们约上家人或好友,在此闲聊度假,放飞心情,好不惬意。

一对东京的父女俩一起美美地享用着和牛料理,父亲说,他是从电视上得知这个活动的,女儿特别爱吃牛肉,所以,想让她好好享受一番。

中村佳央则陪同家人三人一起,来到这里,享用了6种和牛料理,她不停地夸赞,实在是太好吃了。希望中国人也一定要来这里亲自品尝和牛的美食

会场不仅介绍和牛的魅力,同时还有支援“2020东京奥运”及“熊本和东北复兴”的活动。

和牛,是将日本自古生存的牛,经过长年品种的交配改良而形成的牛的种类。除了大家熟知的“黒毛和种”,还有北海道・东北地方的“日本短角种”、山口県的“无角和种”、高知県・熊本県等地的“褐毛和种”等,合起来只有四种。

值得注意的是,日本国产牛并不等于是和牛,所谓日本国产牛,是指日本国内饲养的牛的总称,不分种类和出生地。

只要在日本饲养的时间最为长久,并在日本国内加工成食用肉的,都被标示为“国产牛”,它们的绝大多数是荷斯坦牛或者是交雑种。

牛肉最大的魅力就是柔嫩、芳醇、不油腻的脂质。根据牛肉中脂质的状态而分出等级。和牛生长于清洁的环境,对饲料、水,以及空気都十分讲究,精心喂养的同时,还会进行可追踪的履历登录系统管理,对品质进行彻底管理。由于和牛来自畜产农家精心的饲养,因此,费时费力,无法大量生产,显得极为金贵,以高价著称。

下回的和牛体验将于2018年10月31日~11月5日在松坂屋上野店本馆6F催事场进行。

责任编辑:卢勇

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