【大纪元2025年09月30日讯】（大纪元记者曾晏均台湾台北报导）卫福部食药署公布114年度中秋复合式专案执行成果，查获一家烧肉店的和牛炙烧握寿司使用着色剂“细雪金箔”，依规定金箔作为食品添加物限用于糕饼类，业者违反《食安法》遭开罚3万元。
烤肉几乎已成台湾中秋节的必备环节，也有不少民众选择到烧肉店吃烤肉，为确保民众食用中秋应景食品之卫生安全，食药署联合地方政府卫生局共同执行查验，包括“中秋应景食品制造业稽查”、“中秋应景食品贩售业稽查暨抽验”及“中秋应景餐饮业稽查”等专案。
在这次“中秋应景餐饮业稽查”名单，发现有店家违规在肉类使用“金箔”，食药署北区管理中心主任刘芳铭接受媒体联访表示，这次不合格业者为“森森烧肉”。
刘芳铭说明，稽查人员赴森森烧肉新竹清大店，查获日本和牛炙烧握寿司使用着色剂“细雪金箔”，由于金箔只有允许在糕饼类作为食品添加物使用，烧肉店业者使用与规定不相符，新竹市卫生局以违反《食安法》第18条规定，裁处新台币3万元罚锾。
根据食药署提供的资料，“中秋应景餐饮业稽查”总计查核业者128家，查获部分业者登录资料不全、文件保存资料不齐全及GHP准则不符合规定，经要求限期改正后，均复查合格；另查核直接供应饮食场所标示，有一家未依规定标示猪肉及可食部位原料原产地。
此外，抽验即食食品、猪肉及牛肉共135件，检验食品中微生物卫生标准及乙型受体素，检验结果均符合规定；不过，查获一家业者供应的餐点，不符合《食品安全卫生管理法》规定。不符合规定者，均已由所辖地方政府卫生局依法裁处。◇
责任编辑：陈玟绮
