【大纪元2026年08月20日讯】（大纪元记者黄玉燕台湾台中报导）中联问题油风暴冲击民生，市场频传买不到大豆沙拉油，甚至传出有餐饮业者“订10桶油只来1桶”，台中市议员张廖乃纶指出，即将开学，团膳业者面临缺油恐慌，中秋节也是糕饼业用油大旺季，教育局应尽速协商解决之道，确保校园团膳的食用油供应无虞，不能让学校午餐因缺油演变成“水煮餐”。
教育局长蒋伟民表示，教育局已持续征询团膳业者订购油品的状况及库存量，目前全联社已统一调查团膳业者的油品需求，由中央统一按照需求量来调配给全台的团膳午餐业者，目前应该没有问题，也不会影响团膳品质，团膳业者也认为油品供应的状况应会慢慢趋于稳定。
公幼教保员的权益也受到关注。张廖乃纶说，幼儿园采包班制度，孩子早上进到幼儿园，一直到孩子放学回家前，教保员都须全程陪伴照顾，即使是午餐、午休时间，也协助幼儿用餐，接着督促幼儿上厕所、刷牙、午睡等等，很难有空档好好吃饭。台中实施校园学生免费午餐，但公立幼儿园及公立学校附设幼儿园的教保员却未被纳入，希望教育局体恤第一线，将他们纳入午餐补助。
教育局长蒋伟民表示，教育局已在规划中，粗估公立幼儿园教保员午餐补助大约需要五、六百元。张廖乃纶强调，台北市已调高教师的午餐指导费，从每月500元调高到2000元，台中市教育局不能只是规划，应该尽快推动。
“四菜变三菜” 议员：免费午餐不能打折
议员黄佳恬提出质询，教育局提供9月份国中小指导菜单，相较过去团膳业者提供的四菜少了一道。四菜变三菜后，每餐食材重量、蔬菜量、蛋白质、钙质及平均成本是否改变？不能用一句“符合营养标准”带过。要求公开四菜与三菜的食材重量、营养含量及平均成本，并统计各校每日厨余量；建立“免费午餐品质不能打折”的监督机制，防止政府补助后出现菜色减少、成本降低，最后由孩子承担。◇
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