【大紀元2026年08月20日訊】（大紀元記者黃玉燕台灣台中報導）中聯問題油風暴衝擊民生，市場頻傳買不到大豆沙拉油，甚至傳出有餐飲業者「訂10桶油只來1桶」，台中市議員張廖乃綸指出，即將開學，團膳業者面臨缺油恐慌，中秋節也是糕餅業用油大旺季，教育局應盡速協商解決之道，確保校園團膳的食用油供應無虞，不能讓學校午餐因缺油演變成「水煮餐」。
教育局長蔣偉民表示，教育局已持續徵詢團膳業者訂購油品的狀況及庫存量，目前全聯社已統一調查團膳業者的油品需求，由中央統一按照需求量來調配給全台的團膳午餐業者，目前應該沒有問題，也不會影響團膳品質，團膳業者也認為油品供應的狀況應會慢慢趨於穩定。
公幼教保員的權益也受到關注。張廖乃綸說，幼兒園採包班制度，孩子早上進到幼兒園，一直到孩子放學回家前，教保員都須全程陪伴照顧，即使是午餐、午休時間，也協助幼兒用餐，接著督促幼兒上廁所、刷牙、午睡等等，很難有空檔好好吃飯。台中實施校園學生免費午餐，但公立幼兒園及公立學校附設幼兒園的教保員卻未被納入，希望教育局體恤第一線，將他們納入午餐補助。
教育局長蔣偉民表示，教育局已在規劃中，粗估公立幼兒園教保員午餐補助大約需要五、六百元。張廖乃綸強調，台北市已調高教師的午餐指導費，從每月500元調高到2000元，台中市教育局不能只是規劃，應該盡快推動。
「四菜變三菜」 議員：免費午餐不能打折
議員黃佳恬提出質詢，教育局提供9月份國中小指導菜單，相較過去團膳業者提供的四菜少了一道。四菜變三菜後，每餐食材重量、蔬菜量、蛋白質、鈣質及平均成本是否改變？不能用一句「符合營養標準」帶過。要求公開四菜與三菜的食材重量、營養含量及平均成本，並統計各校每日廚餘量；建立「免費午餐品質不能打折」的監督機制，防止政府補助後出現菜色減少、成本降低，最後由孩子承擔。◇
責任編輯：唐音
