【大纪元2026年08月10日讯】（大纪元记者戴德蔓台湾台北报导）当台湾再度爆发油品食安事件，不少民众开始重新检视每天餐桌上的食用油，担心吃进肚里的究竟是健康，还是看不见的风险。就在市场弥漫不安之际，甫获农业部“2026百大青农”肯定的“小岛大果”创办人陈致甫、陈生庆，主动将南投及花东两款苦茶油送验，检验结果显示苯骈芘（BaP）皆为“未检出”。然而，对他们而言，比起一纸检验报告，更重要的是让消费者知道，一瓶真正安心的油，不是最后才送验，而是从一粒茶籽落地开始，每一个环节都经得起检验。
“真正的安心，不是来自多做一次检验，而是从一粒茶籽开始，就知道它来自哪里、由谁种植、何时采收，又经过哪些制程，最后才成为餐桌上的那一瓶油。”两位青农向《大纪元时报》道出返乡5年多来始终坚持的理念。
但很少人知道，这一瓶苦茶油的故事，最初并不是从创业开始，而是从一场震惊全台的黑心油事件开始。陈致甫回忆，“小岛大果”成立之前，父母每年都会到台东向农民收购新鲜苦茶果，再带回家自己榨油，全家一直吃的都是自制苦茶油，“原因其实很简单，就是因为当年的黑心油事件。”
2014年地沟油、黑心油事件爆发后，家人决定与其担心外面的油，不如自己做油、自己吃，也因此开始接触苦茶油。当时，家里在南投国姓拥有约十公顷槟榔园，槟榔已经采收二三十年，如果要继续经营，就得重新种植下一代槟榔。
但一家人最后却做了一个外人看来相当“不划算”的决定，“我们决定不要再种槟榔。”陈致甫说，一方面是槟榔栽培长期大量施药，另一方面，槟榔与口腔癌的关联也早已被证实，因此父母决定在每一棵槟榔树下慢慢种下油茶树，希望有一天能完成转作。
疫情让两名都市青年回到山里
真正改变命运的是2021年的疫情。当时，陈致甫与好朋友陈生庆都在台北投入动物保护工作，疫情爆发后，公司全面改为居家办公。由于都市人口密集，两人干脆搬回南投山区，一边远距工作，一边照看陈致甫父母多年种下的油茶树。
每天开完线上会议，他们就往山里走。眼前看到的，不是一片绿油油的果园，而是一座几乎被杂草吞没的山。“油茶树全部被藤蔓包住了。”陈生庆笑着说，两个都市人第一次进山，不是忙着种树，而是先学会辨认哪一棵才是真正的油茶树。
“以前每天坐在办公室打电脑，现在每天拿镰刀、锄头，一棵一棵替油茶树除草、清藤蔓。”陈生庆形容，那些被藤蔓缠住多年的油茶树，在重新照到阳光后，“就像终于可以呼吸”。
那段日子，汗流浃背几乎成了每天的日常，但神奇的是，身体虽然比坐办公室更累，心里却前所未有地踏实。陈生庆说，“因为你知道，你正在照顾一片土地，而这片土地，也会回馈你。”
其实，若不是疫情，这片山很可能已经易主。陈致甫说，父母年纪愈来愈大，已经没有体力再照顾整座山，而油茶树又多年没有管理，如果孩子没有回来接手，最后唯一的选择，大概就是把土地卖掉。
但当时市场真正愿意接手的，多半仍是种植槟榔的人。“如果卖掉，它最后还是会回去种槟榔。”这让陈致甫始终无法接受，于是，他找来多年一起工作的伙伴陈生庆，两人决定回乡，共同接下这片山林。
他们接手的不只是油茶园，而是一座等待重新复育的山。第一年，南投油茶园几乎没有收成，只能向花东农友收购新鲜茶籽制油；第二年开始，山上的油茶树陆续结果，鲜果产量从100公斤、500公斤，一路增加到如今每年三至五公吨。
陈致甫笑说，农业和其它工作不一样，它不会立刻给你答案，但只要愿意投入时间与心力，土地和植物终究会给你回报。
返乡后，两人的人生，也从此与苦茶油紧紧绑在一起。第二年，他们以自制苦茶油参加农业部首届“国产茶油品评遴选”，一举拿下特优金评奖。之后四届评鉴中，再获两届特优，成为近年台产苦茶油代表品牌之一。今年，两人更获选农业部“百大青农”，多年努力终于获得肯定。
但在陈致甫眼中，真正让他感到骄傲的，不只是得奖。“我最大的成就有两件事。”他说，“第一件，是我们终于让这座山不再生产任何一颗槟榔；第二件，是我们做出真正品质好的苦茶油。”
他坦言，槟榔曾是许多山区农民的重要收入来源，但也因与口腔癌高度相关，让他始终希望家中的山林能有不同的未来。“我们不只是停止了一件可能危害健康的事情，更希望产出一瓶真正对人体健康有益、风味也好的油。”
这样的信念，在这次油品食安事件中，更显得格外重要。陈致甫说，这次事件真正令人担忧的不只是单一产品，而是整个供应链最上游出了问题，造成民众对所有食用油都失去信心。
“食安不是最后做一次检验，而是每一个生产环节，都要对得起自己的良心。”他指出，以苦茶油来说，苯骈芘等物质有可能因焙炒温度控制不当而产生，因此制程的每一个细节都必须谨慎掌握；而台湾最大的优势，就是可以使用新鲜茶籽。“油一定要吃新鲜的。”他引用意大利流传的一句话：“老酒新油（Old wine, new oil）。”
他解释，目前市面上约九成以上苦茶油仍采用进口茶籽，从采收到海运抵台往往历经数月，在高温潮湿的运输环境中容易影响品质；相较之下，台湾茶籽采收后即可进入干燥、剥壳、焙炒及冷压等程序，不仅保留更多天然香气，也降低原料变质风险。
因此，这次送验结果公布后，他们更希望大家看到的，不只是“零检出”三个字，而是整个生产过程的透明。“真正的安心，是从一粒茶籽开始。”这也是“小岛大果”一直以来不断向消费者分享采果、日晒、焙炒、榨油、装瓶等完整历程的原因。
陈生庆则形容，食用油一直都是餐桌上的“配角”，“大家每天煎、煮、炒、炸都需要它，可是却很少有人真正了解一瓶油是怎么来的。”他认为，正因为资讯不透明，才让消费者容易忽略食用油背后的品质差异，也给了不肖业者可乘之机。
因此，他们希望透过“从一粒茶籽到一瓶油”的理念，重新建立消费者对台产苦茶油的信任。两人一路走来，也逐渐发现，自己做的不只是农业。“我们把务农当成一场社会运动。”陈生庆说。
过去两人曾在人本教育基金会、森林小学及动物保护团体工作，长年投入公共议题。返乡后，他们发现，农业其实也是一种改变社会的方法。
“每天餐桌上的选择，都会决定这个世界往哪一个方向走。”是吃在地、还是吃进口？是支持愿意投入土地的人，还是只追求最低价格？陈生庆认为，消费者每一次购买，其实都在替台湾农业投下一票。
近年来，农业部积极推动台产苦茶油产业升级，茶及饮料作物改良场更建立“台湾茶油风味轮”及分类分级系统，希望建立共同的风味语言，让生产者、消费者甚至国际市场，都能用相同标准理解台湾苦茶油。
茶改场场长苏宗振向《大纪元时报》指出，风味轮除了能协助农民持续改善栽培及制油技术，也让消费者更容易辨识自己喜爱的风味，未来甚至能与国际接轨；再搭配产销履历、有机验证及溯源制度，将有助重建民众对台产油品的信心。
台湾农业科技资源运筹管理学会秘书长李翎竹也认为，台湾苦茶油最大的竞争力，不在产量，而在品质。
李翎竹向《大纪元时报》表示，中国以大量生产、精炼加工为主，台湾则保留原料本身的风味与香气，走的是精品化、差异化路线，就像台湾茶一样，不是比谁生产得多，而是比谁做得更精、更有风土特色。
这也是陈致甫、陈生庆一路努力的方向，他们始终有一个共同的梦想，“希望有一天，全世界提到苦茶油，第一个想到的是台湾。”
陈致甫说，就像提到橄榄油，多数人第一时间想到的是意大利，而非产量更大的西班牙；他相信，台湾虽然土地不大，却拥有丰富的微气候、成熟的栽培技术与细腻的制油工艺，只要持续做好品质，台湾就有机会掌握苦茶油的话语权。
从一场黑心油事件，到疫情返乡；从满山藤蔓的槟榔园，到两度夺下全台特优的苦茶油；从两个都市青年，到获选百大青农，陈致甫与陈生庆用五年多时间，证明一瓶油承载的，不只是风味，更是一座山林的重生、一群青年对土地的承诺，以及对台湾农业的信心。
他们期待，有一天，苦茶油不只是餐桌上的健康选择，更能像茶叶、凤梨、咖啡一样，成为代表台湾走向世界的“国油”。
责任编辑：陈玟绮
