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春季的进补 春季,人体正是舒畅伸展之时,通常并无进补的必要,但是身体虚弱者,为改善体质,也可适当服些补药。 春季正是万物甦发季节,进补应该考虑协助人体正气的滋生,选用补益元气的滋补品比较适宜。补益元气功效最好的当推人参,它性甘味平...
养生之道

对很多人来说,每天的上下班似乎已经成为一种模式:紧张匆忙、表情冷淡,甚至大脑思维信马由缰,陷入“自驾模式”。

在家处理螃蟹时,免不了会犯很多错误,可能造成螃蟹的口感和味道不佳,也可能引发食物安全问题。若要避免料理螃蟹的错误,就要从鱼市场挑螃蟹开始。海鲜专家提供了宝贵的建议,帮助我们避免9种挑蟹、煮蟹常犯的错误。比如不知道哪种螃蟹好吃、没有买到适合的熟蟹肉等。专家说,首先只需要购买离居住地最近海域的螃蟹,这些是最新鲜的。

根据追踪全球人类寿命的组织LongeviQuest称,一名114岁的休斯顿妇女成为美国最长寿的人。而她并非家族中唯一的人瑞(年龄超过100岁)。

我们经常在食谱上看到食盐、天然盐或灰海盐,那犹太盐可以吗?其实犹太盐已经存在很久了,但真正出现在非犹太家庭的厨房里就只有几十年的时间。专业厨师们特别爱用犹太盐,因为它不含化学物质,味道干净、温和,颗粒大小正适合用手指捏起来。究竟犹太盐和其它盐有何不同?健康专家也提醒,切勿摄取过多的盐,那么要如何知道你吃太多盐了?

2月12日,英国和中国的研究人员报告说,一项对冷冻血液样本的研究发现了一种蛋白质,这种蛋白质能够提前十多年确诊某种形式的痴呆症。

若无中药材可用,料理达人指点素食者在冬天如何吃炖补汤:以富含蛋白质的皮丝,搭配当季甘甜的高丽菜,佐以具滋补气血的麻油提香,加上姜,既能驱寒,还能中和蔬菜寒凉性,是不容轻忽的关键材料,电锅炖煮一指即成。

中医讲“脾为后天之本”,养好脾胃,人少生病,易长寿。四神汤能健脾开胃,搭配猪肚为传统作法;对于素食者,料理达人授要诀:加当归以增添美味,还能润肠,用少量川芎可增香。靠电锅炖补,一指便完成这道养生汤品。

白菜炖鸡汤是适合老人补冬的养生食谱。鸡肉饱和脂肪含量较低,肌肉纤维较短,利用蒸煮方式软化肉质,是友善的蛋白质料理;搭配滋阴润燥的大白菜,符合“秋冬养阴”的养生原则,添加味甘的滋补药材枸杞,能提振食欲。

有些人喝红葡萄酒会比喝其它酒更容易头痛,人们只知道这是因为红酒中化学物质含量不同,但并不知其所以然。一项最新研究让科学家对这一问题有了更清楚的认识,或许也能让你从中受到启发。

立冬,在每年11月7日至8日开始,“立冬”的到来代表着冬天的来临。 台湾有一个习俗,就是在“立冬”这一天有“补冬”的习俗,经过一整年的辛劳,历经寒暑,体力渐渐衰退,须多加进补以恢复元气,街头的羊肉炉、姜母鸭、烧酒鸡等补品纷纷上市,甚至...

秋季是进补的好时节,但也要因时而补,顺应四时养生的基本原则,“春夏养阳,秋冬养阴”。这锅“莲子炖乌骨鸡”,莲子补血养心,松软好吃;乌骨鸡肉Q弹有嚼劲;红枣及枸杞补血虚又能养颜,食材汇聚成一道滋补养生、沁人脾胃的养生汤品。

很多人对于日益稀疏的头发感到烦恼,而且担心这种情况会越来越严重。对此,有专家分享了能对抗头发稀疏的几个方法。

脸上皮肤粗糙,容易黑色素沉淀长斑的女生,不妨多吃些新鲜番茄摄取维他命C,同时它也是抗氧化超强食材,对改善肤质很有帮助。

时序入仲夏,又到了瓜类蔬果盛产的季节。以蒜头清炒全家吃,大人小孩都喜欢,消暑凉血、润肌美容,夏天正是吃丝瓜的好时节。

白木耳(银耳)属于菇类,并不富含胶原蛋白,其黏稠状物质是水溶性膳食纤维,而不是所谓的胶原蛋白。

姜是能够温暖身体的经典食材。其中所含的辛辣成分姜辣素,除了有祛寒效果外,还有促进血流、杀菌等各式各样的功效。事实上,姜只要经过加热、干燥,姜辣素就会转化成名为姜烯酚的有效成分,带来更强大的效果。在中药中,除了生的“生姜”,把姜蒸过再干燥的“干姜”也是经常被使用的材料。

曾几何时,我们餐桌上的料理变得不再单纯。即使是一块简单的牛肉,也有可能来自一头从出生就开始被施打抗生素或成长激素,几乎可说是病牛的身上。假如每天只吃自然的健康食材,体重不可能增加到这种地步。换句话说,之所以有这么多严重肥胖的病患,正是因为现今的饮食习惯已不复从前,大家都吃进太多不自然的有害食物。

香草如薄荷、香菜、迷迭香、牛至等兼具香料与药材的功用。香草营养高、用途多,但不论是自己种的或店里买来的新鲜香草,很快就会烂掉,甚至容易发霉和滋生细菌,而且每次使用的份量都不多,剩下的香草几乎都丢掉,很浪费。所以保存这类食材的最佳方法就是做成干燥香草。2022年干燥香草市场研究报告显示,利用风干、微波干燥、脱水干燥等技巧,去除新鲜香草的水分,干燥的香草比新鲜香草的使用更方便,价格更便宜,保存时间更长,更美味。

针对现代人设计的养生法──Ω-3体质改造计划。Ω-3体质改造计划的目的,是为了让人体能够摄取足够的Ω-3脂肪酸,只要有充足的必需脂肪酸,就能让其他营养素发挥应有的功能,达到健康的维系,是一个专为人体所设计的体质改造计划。

梨是一种常见的水果,酸酸甜甜的口味令人很是喜欢。在冰箱里冰上两天,冰凉清甜的味道更是让人垂涎欲滴。其实梨除了吃起来美味之外, 也是秋冬养生的佳果。但什么梨样的最好吃?果汁店老板分享4个挑选秘诀。

酥油从里到外的滋润着高原人的肌肤。人们形容的酥油,软糯粘口,是从牛奶、羊奶中提炼出的金黄色脂肪。藏人在制作糌粑时,也要加入酥油,它不仅能帮助提升口感,而且食物中加入酥油可防嘴唇干裂,这早已是雪域高原人的常识了。

我们不能害怕以全面的方式,来处理营养界的失败。这不只前文讨论到的考验(涉及营养界之内的功能失调),也包括本章将谈到的更大范围的考验。这些考验已经超越营养,让营养落入圈套,而且显现出更大范畴的所有科学的功能失调,其特征是简化论具有独占优势。如同健全的体系或健康的身体,这样的功能失调不单纯是所有错误的总和:失败的整体远超过其各部分的总和。

营养专家和主厨们从各方面评估外送食物,包括食材的脂肪含量、钠含量等,以及食物在外送过程中可能错过赏味时间,或产生变质损害健康,专家们列出8类不适合外送的食物,例如油炸食物变得不脆口;蛋类食物易坏掉、变味;牛排冷掉,失去风味;米线冷掉变硬;冰品送到府时,已经融化一半,变得水水淡淡的;寿司卷里的鱼类食材,离开冰箱时间过长,易孳生病菌。

疫情期间有人在染疫后,藉由饮用大骨汤,得以恢复体力、增强免疫力,快速从疫病中复原,可以参考2款大骨汤食谱,包括鸡骨汤和牛骨汤。大骨汤很营养,有两项研究指出,喝大骨汤可以促进肠道的健康,以及降低慢性头痛发生的概率。而且大骨汤有益于皮肤,有些女性每天早晨改喝大骨汤代替咖啡,满满的胶原蛋白是容颜常驻的秘诀。

如果询问大家为什么运动,一定会听到的答案就是“减重”。到底为什么我们会变胖?为什么一旦变胖就很难瘦下来?原因很简单,最具代表性的变胖原因,就是体内储存了过多的卡路里(能量),如果一天摄取的卡路里多于消耗的卡路里,过多的卡路里就会以脂肪的形式储存在体内。因此,若不先了解这个原理,减重必定会失败。

汉堡一直以来给人的印象都是不健康的、高热量的,其实制作汉堡时是可以同时满足味蕾和健康饮食的需求,尤其在家自制汉堡,不妨跳脱传统食材的框架,利用10种厨房里随手可得的健康食材,如蘑菇、煎蛋、蓝起司、大蒜、洋葱、凤梨等,以及5个处理汉堡排的秘诀,自制汉堡不但快速省时、简单易做,而且比外面买的汉堡更好吃、更健康。

柿子的品种很多,甜柿和软柿的糖量和营养素不同,软柿一份糖的可食重量略少一些,但膳食纤维更丰富,软柿较不容易分切及保存。

所有的橙子(oranges)都有着惊人的健康益处。橘子(Tangerines)是一种特别受欢迎的橙子,也是一种方便的零食。研究表明,对于从肥胖到癌症等一系列慢性病,橘子可发挥显着的健康益处。

中医的角度来看,绿豆味甘、性寒,主要的功效在于“清热解毒,利水消肿”,具有保护脾胃的作用,在炎热夏天食用清凉降火,有助于预防中暑及喉咙痛。绿豆汤加薏仁则利于排除体内的湿气。

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