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梨是一种常见的水果,酸酸甜甜的口味令人很是喜欢。在冰箱里冰上两天,冰凉清甜的味道更是让人垂涎欲滴。其实梨除了吃起来美味之外, 也是秋冬养生的佳果。但什么梨样的最好吃?果汁店老板分享4个挑选秘诀。
养生之道

酥油从里到外的滋润着高原人的肌肤。人们形容的酥油,软糯粘口,是从牛奶、羊奶中提炼出的金黄色脂肪。藏人在制作糌粑时,也要加入酥油,它不仅能帮助提升口感,而且食物中加入酥油可防嘴唇干裂,这早已是雪域高原人的常识了。

我们不能害怕以全面的方式,来处理营养界的失败。这不只前文讨论到的考验(涉及营养界之内的功能失调),也包括本章将谈到的更大范围的考验。这些考验已经超越营养,让营养落入圈套,而且显现出更大范畴的所有科学的功能失调,其特征是简化论具有独占优势。如同健全的体系或健康的身体,这样的功能失调不单纯是所有错误的总和:失败的整体远超过其各部分的总和。

营养专家和主厨们从各方面评估外送食物,包括食材的脂肪含量、钠含量等,以及食物在外送过程中可能错过赏味时间,或产生变质损害健康,专家们列出8类不适合外送的食物,例如油炸食物变得不脆口;蛋类食物易坏掉、变味;牛排冷掉,失去风味;米线冷掉变硬;冰品送到府时,已经融化一半,变得水水淡淡的;寿司卷里的鱼类食材,离开冰箱时间过长,易孳生病菌。

疫情期间有人在染疫后,藉由饮用大骨汤,得以恢复体力、增强免疫力,快速从疫病中复原,可以参考2款大骨汤食谱,包括鸡骨汤和牛骨汤。大骨汤很营养,有两项研究指出,喝大骨汤可以促进肠道的健康,以及降低慢性头痛发生的概率。而且大骨汤有益于皮肤,有些女性每天早晨改喝大骨汤代替咖啡,满满的胶原蛋白是容颜常驻的秘诀。

如果询问大家为什么运动,一定会听到的答案就是“减重”。到底为什么我们会变胖?为什么一旦变胖就很难瘦下来?原因很简单,最具代表性的变胖原因,就是体内储存了过多的卡路里(能量),如果一天摄取的卡路里多于消耗的卡路里,过多的卡路里就会以脂肪的形式储存在体内。因此,若不先了解这个原理,减重必定会失败。

汉堡一直以来给人的印象都是不健康的、高热量的,其实制作汉堡时是可以同时满足味蕾和健康饮食的需求,尤其在家自制汉堡,不妨跳脱传统食材的框架,利用10种厨房里随手可得的健康食材,如蘑菇、煎蛋、蓝起司、大蒜、洋葱、凤梨等,以及5个处理汉堡排的秘诀,自制汉堡不但快速省时、简单易做,而且比外面买的汉堡更好吃、更健康。

柿子的品种很多,甜柿和软柿的糖量和营养素不同,软柿一份糖的可食重量略少一些,但膳食纤维更丰富,软柿较不容易分切及保存。

所有的橙子(oranges)都有着惊人的健康益处。橘子(Tangerines)是一种特别受欢迎的橙子,也是一种方便的零食。研究表明,对于从肥胖到癌症等一系列慢性病,橘子可发挥显着的健康益处。

中医的角度来看,绿豆味甘、性寒,主要的功效在于“清热解毒,利水消肿”,具有保护脾胃的作用,在炎热夏天食用清凉降火,有助于预防中暑及喉咙痛。绿豆汤加薏仁则利于排除体内的湿气。

与各种水果相比,哈密瓜的美味与营养成分绝不逊色。当你了解了哈密瓜的6种主要营养成分及其功效,你可能会迫不及待地将哈密瓜加入每天的膳食。只是哈密瓜的外皮很厚,想要摄取哈密瓜的营养成分,得先用点技巧切开哈密瓜,然后搭配各种不同的吃法,再切片、切块、切成楔形。大家应该想知道哈密瓜怎么挑、哈密瓜怎么切和哈密瓜怎么保存。

日本研究发现,红茶里的茶黄素,具有减少破骨细胞的效果,红茶的成分有助增加骨头密度,也可以预防骨质疏松。

在传统疗法中香草经常用于保健身体,它也是全世界最受欢迎的增香剂,香草精更是普遍用于各种料理食谱。然而,香草粉的用途却比香草精更广泛,香味更浓郁。香草粉是用晒干的香草荚研磨而成,料理食物时可用香草粉代替香草精:香草粉的用法之一,是将香草粉直接撒在新鲜水果或烤吐司上。香草粉在哪里可买到?其实在网路上就能买到香草粉。

若能掌握用盐调味的诀窍,便能提升食物的风味与口感,让食物保持鲜美的色泽,同时也能吸收到人体所需的营养成分。但总有不小心的时候,把菜煮太咸了。食物太咸不好吃,对身体也不好。不要惊慌,专业主厨提供了5个简单的方法,可以降低咸味并增添食物的风味,例如加些糖、乳制品或高汤。不过,还是不要把食物煮得太咸,每天摄取的盐,最好不超过1茶匙。

不知道各位读者有没有感觉到,随着年龄增加,会出现以下列举的各种身体变化呢?

奇异果甜中带酸,棕褐色表皮带有绒毛。果肉营养丰富,热量低。果皮虽然看起来不可口,但确实可以食用,类似桃子的外皮。奇异果的钾含量超过香蕉,同时能减少人体的老化症状,帮助睡眠,然而,若要让奇异果的养生功效加倍,那就必须连皮一起吃。果皮含有丰富的纤维质、膳食叶酸,以及抗氧化的维生素C和维生素E。

养生从早餐开始,粥能补中气,易于咀嚼、消化、吸收,是老人滋补品的上选。以未精制的全谷杂粮为主食,搭配蔬菜煮至软烂的养生粥,可促进老人的就食意愿。这些食材具有抗氧化功效,能增强免疫力,纤维的摄取还能帮助通便。

香气浓郁、颜色缤纷的茄汁海鲜炖饭,连孩子都吃光光!炖饭要好吃,米饭、配料和酱汁都要注重,才会口感、香气兼具。日本主妇之友社推荐简单料理、快速上桌的炖饭食谱,就算是下班回家身心疲惫,在30分钟内只要3步骤就可以烹调完成,立马享用餐厅级的海鲜炖饭。这是一道连厨艺新手都可以驾驭家常菜。

一个人开伙也可以吃得津津有味!单人料理也可以步骤简单、份量足够、营养满分,其中以饭食料理为首选。日本出版社主妇之友社推荐的“韩式烤肉饭”,只要2个步骤烹调15分钟就可以上桌,蔬菜满满搭配香气十足的烤肉,让你一口接一口停不下来。

营养师建议大家减少摄食不健康的脂肪,比如奶油所含的饱和脂肪,它会增加血液中坏胆固醇的浓度,引发心脏疾病。为了提升烘培蛋糕、甜点的营养价值,选择9种健康食材,完美取代奶油,口感更胜一筹,还能减少热量,提供更多营养成分,如健康的脂肪、纤维质、蛋白质和大量维生素与矿物质。这些食材包括南瓜泥、香蕉泥、酪梨、希腊优格等。

这次梁厨示范了两道简便的餐点,搭配在一起食用,也很美味。熬粥时可以一次多煮一些,再慢慢享用!

瘟疫蔓延,大家都想要增加抵抗力,拥有财富未必拥有健康的身心,这一道暖心暖胃的汤品,绝对值得尝试;在中国南方过年时餐桌上也常出现这一道佳肴,寓意“发财好事大利”。莲藕营养价值高是药膳常备食材,再加上猪脚、蚝鼓、冬菇等,美味容易料理,清甜又可口,慢火煲煮亦适合长者或消化能力弱的人食用。

鱼既可以成为很营养的食物,也可能让你摄入污染物和重金属毒素,这取决于你吃哪种鱼。那么,哪些鱼类健康?哪些鱼类应尽量少吃?在过度捕捞下,曾被认为取之不尽的渔业资源也渐渐匮乏。再加上工业废水、酸雨、雾霾等污染,让某些鱼类中含有过多污染物。《海鲜指南》提醒民众如何选购安全食用鱼。不该吃的12种鱼类和海鲜,以及替代选择

或许,和许多人一样,瘦肚子是你减肥计划中的最大难体。你的体重大幅下降,腹部脂肪却没减掉多少……当脂肪存储在脏器附近,它更容易进入血液循环,带来动脉血栓、高血压、乃至代谢问题。所以当你有腹部赘肉,一定要想办法减掉它。

纽约一位开寿司店的老板把大分量的海鲜加入了菜单,呈现方式上更有视觉和味觉冲击——因为他把海鲜放进金属大圆蒸笼屉中,海鲜被蒸熟后连同蒸笼屉上桌,这样子的豪迈和这位韩裔老板的个性有契合之处。

有一种果实叫做“神秘果”,原本生长在西非、加纳、刚果等国家的热带森林里的小小椭圆形红色果实,模样很可爱,但是只要吃上一口,柠檬、奇异果就会变得超甜超好吃,“神秘果”这来自西非的神秘力量,完全颠覆人们对酸的想像。

美国近期一项研究发现,番茄、苹果和香蕉三种蔬果,对修复吸烟造成的肺损伤有显着功效,还有助于减缓肺部衰老、预防肺阻塞和肺癌。 番茄等蔬果修复肺损伤、延缓肺部衰老:研究发现,每天吃2颗番茄或3份以上的新鲜水果——特别是苹果的人,比起每天吃不到1份水果的人,肺部机能退化减缓。这种变化在戒烟者中表现更明显。

早餐离不开鸡蛋?看过美国医学界对鸡蛋的最新研究,您或许会有点犯难。该项研究提出,每天吃大约1个半鸡蛋的成年人,患心脏病的风险略高于不吃鸡蛋的人;吃蛋越多,风险越大,也更有可能折寿。不过很多医学和营养学专家并不这样看。

对于想要瘦身减肥的人士来说,循序渐进是关键。澳洲女子基莉·戴丽特(Keely Dellit)是三个孩子的妈妈,她显然有足够的耐心,能够持之以恒,通过每周做一个小改变,她在1年2个月内减掉了57公斤。

在曼哈顿繁闹的剧场区,这个一直作为西班牙传统美食大本营的Tapas小吃开创者,已经有30年历史了。Sevilla餐厅是一家家族餐厅,拥有纽约市最纷繁的Tapas小食品种,在过去的30年里,对传统坚持不懈,在这里你能找到最纯正的西班牙美食。   

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