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俄克拉荷马州拥有属于自己的特色汉堡——这是一种在烤架上将海量洋葱丝压入肉饼的“压扁汉堡”（smashburger）。它的诞生要归功于罗斯‧戴维斯（Ross Davis），1920年代和大萧条时期，他在埃尔里诺的“汉堡客栈”（The Hamburger Inn）首次推出了这款汉堡。
面料理
柠檬磅蛋糕 知名咖啡馆的甜点食谱

这款口感丰富、奶油香四溢的蛋糕可说具备了磅蛋糕应有的特点：质地紧实又不失湿润，还带有一丝清新的柠檬香气。配方中加入酪乳（Buttermilk）为蛋糕增添了额外的湿润感与柔嫩口感。

柠檬 蛋糕 柠檬磅蛋糕
2026年05月03日 8:25 PM
空气炸鸡三明治 秘制酱油酱料 美味再升级

没有什么比炸鸡（fried chicken）三明治更能让三明治爱好者脸上绽放灿烂笑容了。

酥脆 空气炸鸡 三明治
2026年04月24日 11:19 PM
春季食材料理：两道搭配布拉塔奶酪的食谱

园艺爱好者盼望着春天的到来，好能到户外播种。身为厨师的我则喜欢待在室内，用经典的春季食材烹制美食——比如新的土豆（马铃薯）、豌豆和芦笋等蔬菜，以及刚在花园里冒头的嫩细香葱和薄荷枝，还有香菜——真想把它们撒在所有的菜肴上！

布拉塔奶酪搭 春季 时令蔬菜
2026年04月21日 8:22 AM
在家自制纯素披萨 味道媲美经典披萨

我以前总以为自制披萨不好吃，而且在家做还要准备专用的烤箱、特定的面粉，甚至还要使用立式搅拌机——我实在是大错特错了。事实证明，只需一个简单的披萨面团、风味均衡的酱料，加上你最喜欢的配料（没错，你可以尽情发挥）。不但如此，你知道制作纯素披萨（vegan pizza）也同样简单吗？披萨面团本身就是植物性的——通常是上面的配料让披萨变得非纯素。在家制作纯素披萨非常容易，而且你丝毫不会感觉错过了经典披萨的美味体验。

披萨 纯素披萨 素食
2026年04月19日 10:31 PM
巴斯克风味猪排配豌豆意大利面 美味简易晚餐

西班牙巴斯克地区（The Basque region of Spain）以清新、鲜活的风味闻名，且致力于选用最优质的时令食材。当看到鲜红碧绿的甜椒与饱满的李子番茄（plum tomato）时，巴斯克风格的料理随即跃入我的脑海。

巴斯克风味 猪排 豌豆
2026年04月18日 8:40 PM
烤鱼芦笋笔管面 享受法式酱汁与鲜鱼的美味

新鲜的鱼肉特别鲜美，而且只需几分钟就能做出精致佳肴。在这道快手晚餐中，鱼片我只烤五分钟，然后淋上清爽的柠檬龙蒿酱（lemon and tarragon sauce，法式酱汁），由此展现鱼肉的天然鲜味。

芦笋 红鲷鱼 笔管面
2026年04月08日 7:33 PM
意式香肠土豆丸子汤 简单又美味的一锅料理

想吃意大利餐时，意式土豆丸子（又译意大利面疙瘩，Gnocchi）往往是首选。只要你愿意使用冷冻或冷藏的土豆丸子，不坚持从零开始亲手制作，它的烹饪过程其实相当简单。

香肠 一锅料理 意大利餐
2026年04月02日 3:07 PM
饺子千层面 亚洲汤饺的创意新吃法

千层面很讨人喜欢，但其制作过程以及剩食的储存却颇为麻烦。但在烹饪前先将这道分层菜肴分份，再用蒸锅烹制？这才叫绝！突然间，千层面变得既快捷又简单。

饺子 馄饨皮 千层面
2026年03月28日 3:00 PM
墨鱼意大利面怎么做才好吃？试试这些技巧

想吃墨鱼意大利面时，不外乎是外食或是使用市售的墨鱼酱汁来调理。其实只要活用市售的“墨鱼抹酱”，在家也能轻松烹煮出专业级的味道。墨鱼酱汁的颜色黝黑，海鲜的鲜味带着悠悠的香气。调理这样的食材，必然需要一些小技巧 。我通常会再加上大蒜点缀香气，搭配鳀鱼、蕃茄罐增添鲜甜味。

墨鱼意大利面 意大利面 墨鱼酱汁
2026年03月15日 7:58 AM
活用现有食材煮一碗“烟花女意大利面”

超级经典的意大利菜。由于所有食材都可以长期保存备用，即使是无法外出采买的日子，相对方便快速制作的一道料理。基本酱汁来自于红酱，秘诀是不要熬煮过久，稍稍轻炒程度即可才会好吃。

意大利面 意大利菜 红酱
2026年03月14日 7:51 AM
私房酱料推荐︰特拉帕尼意大利面

听过“特拉帕尼”的人应该不多吧？这是来自西西里岛西部的查帕尼（Trapani），深受当地人喜爱的一款酱料。在日本，虽然靑酱（罗勒酱）是相当受到欢迎的意大利面酱料，我要推荐大家这款特拉帕尼，不仅食材容易入，还可以吃到蕃茄与坚果的香气。

意大利面 罗勒酱 靑酱
2026年03月13日 7:47 AM
一锅两吃的美味︰意大利汤面

这道菜只要有冷冻的综合海鲜、菠菜或是手边现有的常备蔬菜，再加上米粒般的小型面条一同熬煮，就是一锅食材满载的义式炖饭，也可以说是一道汤料理。冷冻的综合海鲜可以发挥如同“高汤”般的作用，炒过后让水分蒸发，是这道料理美味的关键。

常备菜 汤料理 意大利面
2026年03月08日 7:54 AM
平底锅也能做出焗烤千层面

千层面虽然是道手续非常繁杂的料理，因此，我把这道菜的步骤直接减半！关键在于我将面皮直接以饺子皮替代。材料中使用饺子皮的2/3份量先以白酱煮过，吃起来带有黏稠的口感。剩下的会以平底锅煎成香脆的质地，铺在食材的最上方，吃起来仿佛刚从烤箱出炉般的迷人香气。

焗烤千层面 饺子皮 白酱做法
2026年03月07日 7:54 AM
带着蔬菜香的蛋料理︰义式烘蛋

曾经询问同业的主厨是否有“令人印象深刻的义式料理？”时，得知这道加入了栉瓜、薄荷的煎蛋料理。虽是鸡蛋料理却带着蔬菜、薄荷新鲜气味的的崭新组合。半熟蛋的质地，一切开会流出浓稠的内馅。

蛋料理 义式料理 半熟蛋
2026年03月06日 7:51 AM
【美食天堂】照烧鸡捞面～只需20分钟！

照烧鸡捞面～只需20分钟！

美食天堂 照烧 鸡捞面
2026年02月21日 12:42 PM
蔬菜卷配花生酱 快捷的蔬食晚餐 无需烹饪

柔软的玉米饼包裹着爽脆多彩的蔬菜，淋上香浓的花生酱——这道菜无需烹饪，方便快捷，是理想的晚餐之选。所有食材只需几分钟即可准备就绪，全程无需开火，是忙碌夜晚的理想之选。

花生酱 蔬食 蔬菜卷饼
2026年02月13日 2:43 PM
英式椰枣太妃蛋糕 这是我试过最好吃的配方

我第一次去伦敦拜访好友时，她坚持带我去品尝传统的周日烤肉大餐。虽然烤牛肉很特别，但真正令我惊艳的却是餐后甜点——传统的英式椰枣太妃蛋糕（toffee pudding）。它口感浓郁却不腻，让人感受到一种过节的气氛，又吃得很开心。蛋糕上淋着厚厚一层太妃糖酱，通常搭配香草冰淇淋、鲜奶油或卡仕达酱一起享用。

太妃蛋糕 太妃糖酱 椰枣
2026年01月22日 11:00 AM
无需预煮 工作日也能享用美味又疗愈的千层面

对我来说，制作传统的千层面（lasagna）是一年一次的“大工程”。我深爱这道美食，但很少能抽出时间去做。虽然经典版本无可替代——在我有能力的时候，可以自制肉酱和千层面——但我更倾向于简易版的作法，让千层面成为餐桌上的常客。这款食谱正是如此。

千层面 奶酪 lasagna
2026年01月15日 11:00 AM
鸡肉奶酪通心粉配生菜番茄沙拉 10分钟即上桌

为了应对年节假日的繁忙时刻，我想找一道快捷暖心的餐点；终于发现市售熟鸡肉搭配浓郁奶油香气的奶酪通心粉（mac and cheese）可说是完美的解方。肘形通心粉（elbow macaroni）煮熟后，将其余食材拌在一起几分钟即可完成。

鸡肉 奶酪 通心粉
2026年01月14日 11:00 AM
【美食天堂】鸡肉捞面～只需15分钟！

鸡肉捞面～只需15分钟！

美食天堂 鸡肉 捞面
2025年12月20日 11:33 PM
【美食天堂】鲜虾炒乌冬面～只需要15分钟！

今天我们做鲜虾炒乌冬面！虾子鲜嫩、面条Q弹， 只需要15分钟！

鲜虾 炒乌冬面 美食天堂
2025年12月06日 10:34 AM
【厨娘香Q秀】全麦核桃吐司

在网路上拥有许多喜爱烘焙粉丝的工程师陈嘉吉老师，分享液种全麦核桃吐司。他表示单纯、原味、无添加物的烘焙，是他一直以来的初衷。分享全麦用液种风味更好吃，另外搅拌机够力的话，是可以先放奶油的。使用干酵母时要加水，加入速发酵母后，看状态而不是看时间。用手沾粉去戳已发酵好的面团，如中间有洞不会回弹，即是发酵完成。面团分割重量不均时，可将补充的面团补在底部。

厨娘香Q秀 面包吐司 核桃吐司
2025年12月03日 4:35 AM
素面搭配不同的调味露 变化出更多口味

素面的基本款可以搭配不同的调味露，变化出吃不腻的口感，如搭配南蛮调味露、芝麻调味露、味噌豆浆调味露、番茄柑橘醋调味露、纳豆调味露、海苔山葵调味露、味噌风味调味露、中式芝麻调味露、盐味柠檬调味露、黄瓜泥姜味调味露等。

面料理 素面 调味料
2025年10月25日 7:55 AM
2道烤吐司披萨 美妙餐点轻松上桌

准备厚片吐司、起司，想吃什么饀料自己随意放，花几分钟就可以把单调吐司变成人人喜爱的吐司披萨

吐司 披萨 点心
2025年09月15日 9:08 AM
巧克力西葫芦面包 健康美味 早餐及甜点皆宜

这款简单的巧克力西葫芦面包口感醇厚浓郁，巧克力味十足，表面还点缀着融化的巧克力豆。淡淡的甜味完全可以当早餐享用，或是配上香草味希腊酸奶（希腊优格）和覆盆子，变身美味的甜点。

巧克力 西葫芦 面包
2025年09月03日 11:00 AM
手作夏威夷披萨 起司放多放满超好吃

物价年年上涨，决定自己动手做披萨，超司随意放，饀料放满满，才能吃得心满意足，步骤简单一起来做吧！

面团 手作披萨 披萨
2025年08月25日 7:56 AM
【美食天堂】鸡肉捞面～只需25分钟！

如何在家里做出超级美味的鸡肉捞面，滑嫩的鸡肉，Q弹的面条，您只需要25分钟！

美食天堂 鸡肉 捞面
2025年08月15日 10:32 PM
新加坡虾饼汉堡 为夏日经典增添甜辣风味

当我丈夫长时间外出工作时，我当然会想念他，但到了晚餐时间，我不禁感激能随心所欲地做自己喜欢吃的晚餐，无需担心他是否吃得开心。因为我丈夫对海鲜过敏，料理时我通常会避开虾。他不在家的晚餐，我就可以尽情享受我最爱的食物，虾！

新加坡 虾饼 汉堡
2025年08月10日 8:53 PM
可颂法式吐司作法 享受酥脆奢华的早餐

我喜欢各种法式吐司，从经典版将面包片浸泡在蛋奶液中，到直接手撕法式吐司都好吃。只要是浸蛋奶液再用黄油（奶油）煎的吐司，我一定第一个抢着吃。虽然法式吐司是用掉隔夜面包的绝佳方式（其中一个好点子），但我最近开始尝试另一种食材，结果做出的法式吐司是如此美味，我女儿一周就要吃三次。

早餐 法式吐司 吐司
2025年08月02日 4:21 PM
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