【大纪元2026年02月12日讯】（Tribune News Service网站Linda Gassenheimer撰文／大纪元记者徐海韵编译）柔软的玉米饼包裹着爽脆多彩的蔬菜，淋上香浓的花生酱——这道菜无需烹饪，方便快捷，是理想的晚餐之选。所有食材只需几分钟即可准备就绪，全程无需开火，是忙碌夜晚的理想之选。
香浓的花生酱带来浓郁的味道，蔬菜则增添了爽脆的口感和明亮的色彩，打造出一道既清爽又饱腹的佳肴，完美契合你忙碌的晚餐节奏。
实用小贴士
根据花生酱的不同类型，务必把酱汁充分搅拌至顺滑。
可以在超市的蔬果区找到袋装的卷心菜丝（高丽菜丝）。
蔬菜可以切片而不是切丝。
制作流程
备齐食材。
调制酱汁。
加热玉米饼，放入蔬菜混合物。
采购清单
需购买食材：1罐顺滑型花生酱，1瓶低盐酱油，1瓶米醋，1袋卷心菜丝，1袋去皮胡萝卜，1根小黄瓜，1把香菜，1把青葱，1罐烤花生，1袋8英寸全麦玉米饼。
厨房常备食材：白糖
蔬菜卷饼
2人份
【材料】
1/4杯顺滑型花生酱
1.5汤匙低盐酱油
1.5汤匙米醋
1汤匙白糖
3/4杯卷心菜丝（高丽菜丝）
3/4杯胡萝卜条（约1/8-1/4英寸粗，1英寸长）
1/2杯黄瓜条（约1/8-1/4英寸粗，1英寸长）
1/4杯香菜叶
1根香葱，切成葱花（约1/4杯）
1/4杯烤花生碎
4张8英寸全麦玉米饼
【作法】
1. 将花生酱、酱油、米醋和糖在一个碗中混合。充分搅拌至酱汁顺滑。
2. 将卷心菜、胡萝卜、小黄瓜、香菜和葱花在一个大碗中混合。倒入酱汁，充分拌匀。
3. 用厨房纸巾包裹玉米饼，放入微波炉加热30秒。或用铝箔包裹，放入烤箱或烤架下加热30秒。
4. 把玉米饼平铺在台面上。将拌好的馅料分成四份，放在饼皮中央，并撒上烤花生碎。
5. 把玉米饼的一边向内折叠覆盖约1/4的馅料，再将另一边也同样折叠进来，最后将剩下的两边向内折叠，把馅料完全包裹起来。翻转卷饼，使边缘朝下，对半切开。
6. 将8个卷饼分装在两个餐盘中即可上桌。
每份食谱的营养成分：512卡路里（51%来自脂肪），脂肪29.2克（饱和脂肪5.2克，单不饱和脂肪12.2克），零胆固醇，蛋白质19.4克，碳水化合物52.9克，纤维10.3克，钠632毫克。◇
作者简介：琳达‧加森海默（Linda Gassenheimer）著有三十多本烹饪书，包括最新出版的《12周糖尿病食谱》。通过www.WDNA.org和所有主要播客网站收听琳达的节目。她的电子邮件：Linda@DinnerInMinutes.com。原文：Veggie Wrap With Peanut Sauce发表在英文大纪元网站。
责任编辑：茉莉
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