文／陈如意
夏日阳光明媚，这人心中却无端下着濛濛细雨，有时一句话也不想说，只觉得累。饭菜端上桌，胃口淡得尝不出滋味。到了夜里，明明困了却无法安睡，脑子里翻来覆去的都是白天那些琐碎小事。
往往孩子一声哭闹，家人一句无心话，就让人瞬间鼻发酸、眼眶发热。这并非生了什么大病，就是感觉不开心、容易烦、总想叹气。说不上哪里不舒服，可就是哪都不太对。这种情绪与心神失调的状态，中医称为“脏躁”。
应对这种状态用到的一个经方，就是甘麦大枣汤。喝下这碗汤后，甘草的甘、小麦的养、大枣的温润，有如一股暖流，慢慢就把人安顿下来了。
甘麦大枣汤的来源
甘麦大枣汤出自东汉名医张仲景所著的《金匮要略》，是现存最早的论述杂病诊治的专著，后世誉为“方书之祖”。书中记载：“妇人脏躁，喜悲伤欲哭，象如神灵所作，数欠伸，甘麦大枣汤主之。”古人观察到，有些女性在情绪长期耗损后，心神失养、气机不舒，情绪会变得特别敏感，容易低落想哭。整个人像失了神一样，总想叹气、打呵欠、伸懒腰。这时可以用甘麦大枣汤来调理。
虽然古人观察的是“妇人脏躁”，但现代很多人长期压力大，都会出现情绪不稳、心烦易怒、精神疲倦、胃口忽好忽坏等类似的状态。这时候用甘麦大枣汤，就能安神、缓和情绪、调理中焦。
现代医学也常用这个经方辅助治疗抑郁症、失眠及更年期综合征。
甘麦大枣汤的材料介绍
甘麦大枣汤最特别之处，就在于它没有猛烈的药，只有简单的三味最平常、最温柔的药食同源材料：甘草、小麦、大枣。
甘草：是豆科植物的根，有个外号叫“国老”，意即像老臣一样，最会调和。甘草味甘，性平（炙后偏温），归心、肺、脾、胃经。最重要的特点是缓，很多药太寒、太燥、太猛，加了甘草之后，整体方子会变柔和。所以中医有句话：“甘草调和诸药”。
生甘草经蜂蜜炮制后就成了炙甘草。生甘草偏清热解毒、缓急止痛；炙甘草偏补脾气、也可补心气。在甘麦大枣汤里，多用炙甘草，因为它不是在解毒，而是安中焦、缓急迫。
小麦：是禾本科植物小麦的种子，人类最古老的主食之一。它不仅仅是粮食，中医认为小麦能养心气、除虚烦、止躁。古人用它来处理心神不安、情绪烦乱、夜不能眠。
常见入药的小麦有两种：小麦和浮小麦，小麦是指未脱皮的全麦粒，饱满，质重，投入水中会下沉；而浮小麦是干瘪、不饱满的小麦粒，体轻，投入水中会浮在水面上。还有一种大麦，多用于酿啤酒。去壳处理过的大麦可以做沙拉或泡大麦茶解腻。
小麦性凉，味甘，入脾、肺、心经，可除热止渴，宁心安神，止虚汗；主要功能是安神除烦。浮小麦性凉，味甘、咸，入心、脾、肾经，最为突出的功能是止汗。
后世有医家用浮小麦代替部分小麦，阳虚自汗或阴虚盗汗均可用浮小麦，将甘麦大枣汤的应用方向演变为偏重止汗、除虚热。
在经方甘麦大枣汤中，小麦是主角。应用方向是养心、和中、缓急。小麦的力量很特别，饱满、有谷气的小麦能让慢慢把心神养回来，所以原方用的是小麦而不是浮小麦。
大枣：是鼠李科植物枣的干燥成熟果实，别名红枣、干枣等。是保护脾胃的果子，味甘，性温，归脾、胃经。大枣在饮食里很常见，既是食物，也是中药，最核心的作用是养中。
很多人情绪一差就胃口不好，吃不下，消化变差。中医认为：思虑最易伤脾。所以大枣在甘麦大枣汤里，其实是在保护脾胃、养中气。大枣还有一个作用是缓，很多经方里都有大枣，因为它能缓和药性、保护胃气、增加甘润感，让整个方子更柔和。
现代人怎么用这个经方调理身体
祖传中医师杨晓光（Garry Yang）应对现代人的体质，提供了一个甘麦大枣汤加味食疗应用版本，方子最大的特色是没有猛烈药性。在原方基础上加入了养阴润燥的思路，小麦养心安神；甘草缓急安中；百合养阴安神；玉竹缓解阴虚烦躁，大枣养中和脾。使整个方子更柔和滋养。
适合长期用脑、熬夜、情绪耗损睡不好、胃口又不太稳的现代人。
食疗加味版甘麦大枣汤
有些方子是用来攻病的，而食疗加味版的甘麦大枣汤更像是在照顾一个太累的人，一边安抚情绪，一边把被压力耗掉的中焦与阴液，慢慢养回来。
材料（2～3人份）
•小麦：30克
•红枣：10颗（去核）
•炙甘草：10克
•百合：10克
•玉竹：10克
做法：
冲洗全部材料，浸泡20分钟，锅中加水800～1000毫升，煮开后小火煮30～40分钟，汤汁甘甜可口堪比饮料，可用作代茶饮。
少量多次温服或晚饭后喝一碗。一般一周喝2～3次即可。
温馨提醒：
甘麦大枣汤虽然温和，但也不是人人都适合天天大量喝。
痰湿或脾胃虚寒、舌苔厚腻、痰多、腹胀、湿气重者；感冒初起、发烧、怕冷、咽痛、黄痰者；血糖控制差者，不宜大量久服。
责任编辑：林君#
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